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I post più letti negli ultimi 7 giorni: (1) Quando il vicino di tavola rovina la cena al ristorante. (2) Prova d’assaggio: la polpa di pomodoro. (3) Mostra del cinema di Venezia: 10 [...]
La prima volta che ho cucinato per degli ospiti è stato in occasione del mio diciottesimo compleanno, quando invitai le mie amiche più care, per le quali allestii una specie di buffet. Il [...]
Chissà quanti di voi lo scorso anno hanno riso con spensieratezza guardando il film Benvenuti al Sud, tanti, credo, visto che la pellicola ha raggiunto il 5º posto nella classifica dei [...]
La giornata è iniziata presto (ore 7:30) con un passaggio al Caseificio Chirico per un contributo all’evento della pizza: il fiordilatte con il mirto, una specialità cilentana di cui [...]
Scatti di Pizza. Quasi un moto di orgoglio per l’intramontabile disco di pasta lievitato e cotto nel forno a legna troppo spesso relegato a ruolo di sbrigativo “chiuditivo” [...]
Le mie piantine di peperoncini hanno prodotto tutta l'estate sono state meravigliose si sono comportate meglio di alcuni fiori messi sul davanzale e hanno avuto per tutta la stagione colori [...]
Ed eccoci a settembre :) siete tornati? finite le vacanze?Per fortuna però il tempo è ancora bello e ci possiamo ancora godere magari qualche week-end e qualche piattino estivo.Lo scorso fine [...]
Un gemellaggio tra la mozzarella di bufala campana e il gorgonzola e una cena preparata da uno chef del nord, il novarese Gianluca Corradino e una del sud, la campana Rosanna Marziale, [...]
L’estate lentamente sta finendo e dopo una intera settimana di vacanze in cui non ho toccato una pentola e un paio di giorni di pigrizia, specialmente culinaria, oggi mi sono decisa a [...]
Dal 27 settembre al 16 novembre 'Parliamo di Formaggio'. Con il gusto e l'esperienza di quattro grandi Formaggi DOP.Organizzate da più di dieci anni dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago, [...]
INGREDIENTI pasta per pizza (vedi ricetta)250 g di mozzarella di bufala200 g di ricotta150 g di salamino piccantebasilicoolio di olivaPreparazione
Fate l'impasto seguendo la ricetta. Mettete la ricotta in una terrina e lavoratela schiacciandola con la forchetta, aggiungete 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e pepe, sino a ottenere una [...]
In una terrina mettere un tuorlo d'uovo, un pizzico di sale, il latte, un cucchiaio d'olio e battere il tutto con una frusta.Aggiungere la farina un po' alla volta continuando a mescolare in [...]
INGREDIENTI 2 grosse melanzane2 uova200 ml di latte100 g di farina200 g di mozzarella40 g di olive verdi denocciolate250 g di pomodori pelati6 acciughe sott'olio100 g di pannaoliosale e pepe [...]
Piatto ColìCiao a tutti, scusate se questi giorni sono un pò latitante ma sono appena tornata a casa dopo ben 2 mesi e tra disfare le valigie, ripulire la casa e quant'altro sono un pò messa [...]
Involtini di melanzane alla pizzaiolaPreparazione: 45 minutiCottura: 25 minutiINGREDIENTIPer 4 persone2 melanzane120g di mozzarella a cubetti12 foglie di basilico15 olive nere [...]
"Matriciana" o "ammatriciana"? E' il solito dilemma, ma noi non badiamo alle formalità e andiamo oltre; ciò che ci interessa è il gusto ed il piacere di sedersi a tavola e di godere di [...]
Frittate che passione! Costituiscono insieme alle torte salate il miglior modo per fare fuori gli avanzi, ma non per questo devono essere classificate come piatto secondario, anzi! Sono molto [...]
Abbiamo visto quest’estate che ci sono davvero molti modi per interpretare il concetto di panino o di tramezzino, e questo panino riviera di certo non smentisce le nostre considerazioni! [...]
Preparare la base per pizza seguendo la ricetta, dividerla in 2 parti e stenderle con in mattarello poi metterle in due teglie ricoperte di carta da forno.Cuocere i gamberetti in acqua salata [...]
INGREDIENTIpasta per pizza (cliccare qui per la ricetta)salsa per pizza (cliccare qui per la ricetta)350 g di mozzarella450 g di gamberetti sgusciati100 g di funghi champignon6 pomodori secchi [...]
SANDWITCH DI MELANZANEUna ricetta con le melanzane per non fare la solita parmigiana con il sugo. Basta tagliare a fette le melanzane tonde,infarinarle,passarle nell'uovo sbattuto(salato [...]
Un paio d’estati fa mi sono sentita in dovere di scrivere la ricetta della parmigiana di melanzane, senza avere la pretesa che fosse la ricetta originale napoletana ma sicuramente era ed [...]
Non la faccio troppo spesso, perchè è una tentazione, più ne faccio e più ne mangiamo tutti, nessuno escluso e di certo non è un piatto leggero e dietetico. Ma [...]
Ingredienti: 1 cubetto di lievito fresco 2 cucchiaini di zucchero 500 g di farina bianca 1 cucchiaino di sale 4 cucchiai di olio d’oliva 200 g di mozzarella 300 ml di passata di [...]
