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Entusiasmo e grande successo all’Aleph Rome Hotel – recentemente riaperto dopo un accurato e radicale restauro – per la presentazione in anteprima dei vini dell’azienda vinicola [...]
Na tazzulell e’ cafè… ci sta sempre bene, vero? Per svegliarsi, per spezzare la mattinata, per proseguire il lavoro dopo il pranzo o semplicemente per cogliere l’occasione di fare due [...]
Una grande ricetta della tradizione napoletana Scarica in PDF L'articolo Pasta e fagioli alla napoletana sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wine&Food Blog.
di Marilena Amoroso Una ricetta classica napoletana, uova in purgatorio, che solitamente veniva proposta con un sugo di pomodoro leggero , nonno Donato , fondatore della nostra trattoria , amava [...]
Pasqua si sta avvicinando e con Il Calendario del Cibo italiano iniziamo a scoprire le preparazione tipiche, oggi è la Giornata Nazionale del Tortano tipico pane farcito napoletano Partendo da [...]
I proprietari di Palazzo Avino scommettono sul nuovo. Al posto di Michele Deleo arriva Giovanni Vanacore, classe 1985, esperienza con Salvatore Bianco a Roma e a Napoli al Comandante, poi a [...]
Cosa hanno in comune un brasato, uno stracotto, un civet, uno spezzatino e un guazzetto? La medesima tecnica di cottura di base, quella in umido: infatti le differenze tra tutte queste classiche [...]
L’aristocratica Maria Carolina, moglie del Re Nasone e già amante della cucina raffinata, è stata d’ispirazione per il nome della “Locanda Mariacarolì” di S. Anastasia (Na), [...]
di Santa Di Salvo Ogni mese dedicato a una cantina, prestigiosa o meno nota. Il ristorante napoletano Mangiafoglia in via Carducci da oltre un anno propone “Sfogliare il gusto”, una serie di [...]
Da venerdì 9 a domenica 11 marzo a Napoli in Piazza Dante la terza edizione dell’appuntamento internazionale di Slow Food La terza edizione di Leguminosa, in programma da venerdì 9 a [...]
“La cucina di per se è scienza, sta al cuoco farla diventare Arte” questa massima di Gualtiero Marchesi ci accoglie all’ingresso del nuovo ristorante di Via Posillipo 253 a [...]
Sasy Fiorenzano, pizzeria Olio e Farina Se cercate un locale per ‘gastro-fighetti’ forse questo non fa per voi, ma se volete mangiare una delle migliori pizze in stile napoletano che [...]
Per le pizze di Franco Gallifuoco (qui e qui) in trasferta alla Gustarosso Academy si sono sfidate le condizioni atmosferiche che prevedevano nevicate e gelate, ma ne è [...]
Ieri Aldi, la catena tedesca che ha inventato la formula del Discount, con 9000 negozi in 18 Paesi oltre a 95 miliardi di euro di fatturato (Coop, che è leader italiano, ne fa 13), ha tagliato [...]
Come lo vedete il futuro della pizza napoletana? Lasciate perdere per un momento la divisione tra pizza tradizionale e pizza canotto. Andate oltre l’ovvia affermazione che è possibile [...]
di Antonella Amodio Nanniné è una ampia e luminosa pizzeria, che col nome rende omaggio alla nonna del proprietario Nicola Porrino. È situata fuori dal centro storico di Caserta, è [...]
Ciro Salvo apre a Londra. E raddoppia a Mergellina. Sono queste le novità di uno dei pizzaioli più amati dal pubblico, ottavo in 50TopPizza e Tre Spicchi per il Gambero Rosso. Il punto scelto [...]
L'etimologia del nome è evidente: trattandosi di forme grosse e pesanti di maccheroni, gli strozzapreti erano spesso di consumo non agevole, perfino, nella satira popolare d'allora, tipica [...]
Un grande classico della cucina napoletana sapientemente valorizzato dallo chef Pierpaolo Giorgio del Sea Front Pasta Bar Di Martino. su mysocialrecipe.com Scarica in PDF L'articolo Candele [...]
di Carmela Abbate Il riso importato a Napoli nel XIV secolo dagli Aragonesi, non fu molto apprezzato come cibo in quanto risultava poco appetibile, ma fu preso in grande considerazione dai [...]
di Salvatore Giugliano ‘O ‘rraù ‘O rraù ca me piace a me m’ ‘o ffaceva sulo mammà. A che m’aggio spusato a te, ne parlammo pè ne parlà. io nun songo [...]
L’invasione delle pizzerie napoletane a Milano si è arrestata. Per un momento. Perché ora è tempo dei romani, della pizza bianca e del supplì al telefono. In Corso di Porta >> [...]
Soffice e profumato, è il dolce napoletano più famoso al mondo. La vera storia del babà: dalle origini, nel freddo nord, all’approdo alle falde del Vesuvio. Alzi la mano chi non ha mai [...]
di Maria Spoleto Piatto tipico della cucina napoletana preparato secondo la nostra tradizione di famiglia. su mysocialrecipe.com Scarica in PDF L'articolo Tracchie al ragù delle sorelle sembra [...]
Avete mai sentito di parlare dello scomodo? E se vi dico che è un antico costume delle pizzerie napoletane? Chi aveva voglia di pizza, ma non poteva permettersi pizze farcite, portava gli [...]
