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Facciamo finta che stiate organizzando un ristorante di 8mila metri quadri per l’Expo 2015 di Milano. E, contemporaneamente, trovando i fondi per una Disneyland del cibo da svariati [...]
Correva l’anno 1999, io tribolavo all’Università e non è che in Langa il tradizionalismo se la passasse meglio. Il tandem Slow Food-Gambero Rosso curava (e avrebbe curato per molti [...]
Premessa dovuta: di vino capisco poco o niente ma cucino, con alterni risultati, quindi per me diventa ingrediente. Quando il frigorifero ancora non esisteva era un conservante, specialmente per [...]
Redazione di TigullioVino.it Il Consorzio di tutela applica l’erga omnes anche alle aziende non associate: tutti dovranno pagare pochi millesimi di euro per ogni bottiglia prodotta a [...]
Questa fonduta, che porta il nome del celebre gastronomo ottocentesco, ha poco a che vedere con le classiche fondues al formaggio; è la ricetta originale di Brillant-Savarin, che considera [...]
Fidatevi sulla parola: catalogate velocemente questo post alla voce “lo leggo con calma in un altro momento” come quelli che un tempo salvavi su Instapaper e oggi chissà (li [...]
Tra i nostri percorsi golosi non poteva mancare un tuffo alla Fiera del Tartufo Bianco che caratterizza e ha reso famosa la città di Alba in tutto il mondo. Nata come manifestazione collaterale [...]
Chi non avesse letto la puntata precedente, può farlo da quì prima di affrontare la lettura dell'annunciato post di oggi. Chi volesse cominciare da quì, può sempre leggerla dopo, se avrà la [...]
Degustazione > Giovanni Rocca Azienda AgricolaVitigno: Nebbiolo - Alcol: 14% Valutazione descritiva del vino Grande Barolo tradizionale di rara eleganza e di splendida beva. Colore tenue, [...]
Quando si nasce in una famiglia dal cognome pesante, bisogna avere la capacità di portarlo bene, il cognome dico, e questo è il caso calzante: cognome di razza e persona pure, parlo di Roberta [...]
Ho lungamente cercato qualche informazione sul nome così accattivante di questo dolce, cercando una spiegazione plausibile sul perchè fosse proprio dei Tetti, quando la semplicità di [...]
di Bruno Fulco Il 19 ottobre e’ stata presentata al pubblico la 27ma versione della guida “I Vini d’italia” edita dal Gambero Rosso, divenuta oramai una vera e propria istituzione [...]
Cosciotto di Cinghiale in salsa di Barbaresco e bacche di ginepro Le ricette che hanno come base il Cinghiale sono molto impegnative perchè preparare il cinghiale nelle sue varie forme [...]
2009 Prunotto Barbaresco Bric Turot Nebbiolo 22/ott/2013. Bright medium brick in appearance. Dry to taste, fresh acidity and medium-bodied, overall balanced. Moderate tannins with fine [...]
Oggi un piatto tipico della tradizione, lo stracotto alla piemontese. Pietanza caratterizzata dalla cottura prolungata, d’altronde il nome la dice lunga, ma da un sapore unico che [...]
Un’ottima annata, a quanto pare. Al Piemonte il 2013 pare proprio piacergli: sua maestà il Nebbiolo ringrazia l’annata mite. Fanno eco i funghi, ma soprattutto il tartufo [...]
Degustazione > Adriano Marco E Vittorio Azienda AghricolaVitigno: Nebbiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 11335 - Fascetta Docg AAB 09549203 - Bottiglie prodotte: 20.000 - [...]
Degustazione > Adriano Marco E Vittorio Azienda AghricolaVitigno: Nebbiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 11236 - Fascetta Docg AAB 08200041 - Bottiglie prodotte: 20.000 [...]
2009 Cascina Chicco Barolo Rocche Di Castelletto Nebbiolo 17/ott/2013. Bright medium cherry in appearance. Dry to taste, fresh acidity and medium-bodied, fairly balanced. Abundant tannins with [...]
Visita alle Cantine “Giordano Vini” e degustazione di vini e prodotti tipici Se anche quest’anno pensate di venire a visitare le nostre zone di Langhe, Roero e Monferrato alla ricerca dei [...]
Alta Langa Brut Zero Cantina Maestra ’07 Enrico SerafinoBarbaresco Asili ’10 Ca’ del BaioBarbaresco Camp Gros Martinenga ’09 Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di GrésyBarbaresco Crichët [...]
Questi i 3 Bicchieri 2014 per il Piemonte della guida ai vini del Gambero Rosso. 1 Alta Langa, 13 Barbaresco, 5 Barbera d’Asti, 1 Barbera del Monferrato, 32 Barolo, 2 Carema, 2 Colli [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Tutte le Eccellenze per la guida I Vini d’Italia 2014 de L’Espresso (e 3 vini da 20/20). 2 – Visto in tv ieri sera da Fabio [...]
I vini dell’eccellenza per la guida I Vini d’Italia dell’Espresso sono quelli che hanno ottenuto almeno un punteggio di 18/20. Siamo quindi nell’Olimpo e su di loro si [...]
Posso tranquillamente definirlo un "viaggio". Perché il palato, ma più in generale i sensi, hanno percorso una strada lunga, piacevole, sorprendente. La cena delle "Tre Forchette 2014" [...]
