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Spesso un piatto semplice dà molta più soddisfazione di un piatto elaborato. E’ il caso di questo rombo cotto semplicemente alla piastra e accompagnato da carciofi nostrani (castraure di [...]
Buongiorno, buon venerdì! Come andiamo? Qui da me regna il caos, doveva essere una settimana "tranquillamente impegnata" ed è diventata una "mordi e fuggi". Non credo sia il caso che a questo [...]
Mi erano avanzati dei fagiolini piccantini (vedi ricetta: fagiolini ), mi era avanzato del pane a filoncino, di grano duro, avevo una scatoletta di tonno al naturale... Ho scaldato le fette di [...]
Ci siamo, due, dico due, raggi di sole, fra una pioggia e un acquazzone e.... scatta il "mangiamo più leggero" che è in arrivo la prova costume. Mah.... è che fa ancora freschino per pensare [...]
Ricetta originalissima che A TuttoPollo vi consiglia di provare: la ricetta delle polpette di pollo piccanti! il risultato, per i palati adatti, è di sicuro un piatto semplice da preparare, ma [...]
La storia di questi donuts è piuttosto particolare, anche se credo che a molti di voi sembrerà routine (si, appassionati maniaci di accessori di cucina, sto parlando con voi). Vi capiterà [...]
Sono al Fairmont Hotel di Tremblant in Québec, e mi trovo di ritorno da un viaggio in cucina dove ho seguito la preparazione di un grande classico come il Club Sandwich. Mi ero sempre [...]
Dico versione 1.1 perché questa non è una ricetta ma solo un tentativo. L'ennesimo. Ancora, non ci siamo, lo ammetto. Il buco è appena appena accennato, più che a una [...]
Oggi vi porto in Messico a mangiare le tortillas, le famose sfoglie sottili di farina di mais o di frumento cotte su una speciale piastra (detta comal) con cui i messicani usano avvolgere o [...]
A Milano è scoppiata la bistrot mania, nello stesso periodo dell’hamburger mania e le due cose spesso vanno a braccetto. Un mix, rispettivamente, di voglia di risparmiare ed esterofilia [...]
Si, oggi per il pranzo fuori porta, volevamo un saltimbocca. Qui vi ho spiegato come li faccio, col lievito madre in esubero,questo di oggi è con l’aggiunta di farina integrale. [...]
Una ricetta semplicissima ma molto saporita che ricorda un po’ il Messico… il sapore del piatto è arricchito dalla marinatura del pollo nel limone che, in cottura, si mantiene [...]
La tappa del giro gastronomico d'Italia dedicata alla lettera E di Empoli organizzato da quei folli della Trattoria scade oggi....ed io come al solito sono in ritardo....quindi non [...]
Lavate le sardine, diliscatele ed eliminate la testa e la coda. Grigliatele le sardine sulla piastra per 4 minuti, girandole a metà cottura. Grigliate anche il pane e ungetelo leggermente. [...]
Piatto La porcellana biancaBuon venerdì....Ormai mi rassegno ad un altro triste fine settimana di maltempo, le previsioni non sono state per niente rassicuranti, quindi le mie scorribande per [...]
La domenica è sempre un giorno speciale, in cui riesco a dedicare più tempo alla cucina e mi cimento in ricette nuove, magari un po’ più complicate del solito. Se per tutti i giorni [...]
Oggi vi mostro la ricetta degli scampi alla piastra, per preparare questo piatto vi consigliamo di prendere degli scampi di grandi dimensioni, freschi e di ottima qualità, cercate dunque di [...]
Molte persone sono scettiche sul tofu e del resto il fatto è comprensibile: il cosiddetto formaggio di soia (che in realtà è più una sorta di cagliata), pur essendo ricco di proprietà [...]
E' il tradizionale pane indiano, somigliante alla nostra piadina.Può essere abbinato piacevolmente ad affettati e va gustato caldo.In questa versione, è fatto con un misto di farina [...]
Mettere in tonno in una terrina e schiaccirlo con una forchetta, aggiungere i capperi dissalati e tritati, l'aglio sbucciato e tritato finemente, le olive denocciolate e tritate e il [...]
Ho ricavato questi grissini dai ritagli di pastasfoglia dopo aver fatto i vol au vent. E’ stato un gioco: senza impastare la sfoglia avanzata, ho tagliato delle striscie irregolari, così [...]
Buongiorno a tutti , oggi vi do la ricetta suggerita dalla scampagnata fatta lunedì in un bellissimo parco dove assieme ad amici abbiamo fatto la grigliata di carne, ormai saprete bene che [...]
Buongiorno.. ammazza che tempaccio oggi... ma l'avevano detto! un pò di respiro domani e poi di nuovo giù pioggia per il week end.. Io attendo con ansia la bella stagione.. ed il sole [...]
E’ proprio bella la piazzetta della Pescheria vecchia, a Cervia (Zìrvia): e non poco inconsueta, archietettura circondata e densa dedicata ai pescatori e ai salinari. Che al tempo andato [...]
Mettete su una spianatoia 100 grammi di farina, unitevi 50 grammi di burro dopo averlo ammorbidito, un uovo, un pizzico di sale e l'impasto lievitato.Lavorate il composto con le mani fino a [...]
