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Falsi d’autore. Nel variegato mondo dell’arte esiste anche questo. Creazioni che non solo si rifanno, ma riproducono minuziosamente ogni minimo dettaglio dell’opera cui si ispirano, [...]
Era un po’ che volevo farlo: cuocere il polpo a bassa temperatura. Di più: vedere se fosse possibile realizzare il “pulled polp”, il polpo sfilacciato, parente marino del più [...]
Lo chef stellato Andrea Berton propone 4 ricette di insalate decisamente insolite, da quella di spaghetti freddi alla rivisitazione della tradizionale caprese.
L'intensità marina del polpo incontra la dolcezza della famosa fagiolina del Trasimeno in un'insalata fresca ed estiva, particolarmente facile da preparare.
Uno dei piaceri più grandi, lussi di questi tempi, è sicuramente uscire a cena fuori, magari le sere d'estate, per godersi un piatto speciale più un dolcino a seguire, comodamente seduti [...]
Polpo e paccheri. Che magico mix per la tavola in estate. il re il pacchero, Il formato di pasta più gettonato nel periodo estivo per la capacità di saziare anche visivamente e accogliere [...]
Una stella marina, una coccinella bellina, uno spicchio di luna, un quadrifoglio portafortuna. Amore, amicizia, sogni e libertà. Sono questi alcuni degli elementi magici racchiusi nei ciondoli [...]
La nuova carta dell’Inkiostro inaugura il periodo più caldo dell’anno con una proposta all’insegna della leggerezza dove il protagonista principale è il pesce, senza [...]
Insalata di polpo (quasi) senza cottura Difficoltà: facile Tempo esecuzione:2h Le ricette di Vitto
Insalata di polpo (quasi) senza cottura Difficoltà: facile Tempo esecuzione:2h Le ricette di Vitto
Dopo il successo di Verona, lo chef Italo Bassi ha deciso di raddoppiare in un’escalation di stile ed eleganza, aprendo il ConFusion Boutique Restaurant presso la Promenade du Port [...]
Hamburger di chianina, patate al vincotto balsamico, panini con il polpo alla brace: 10 dei migliori food truck avvistati al Royal Street Food Banquet di Monza.
“La gente viene qui presto per scegliere il tavolo con la vista migliore” racconta il cameriere compiaciuto. Martedì di fine luglio a Venezia, più o meno le 19. Alcune coppie sono già [...]
L’insalata di polpo è un antipasto gustoso o un secondo piatto perfetto per le calde serate estive ma ottimo da mangiare anche a pranzo… in spiaggia, al mare o in ufficio! Il polpo [...]
E per la sesta tappa del Contest #girodeiprimi indetto da Pasta di Canossa e Melagrana oggi ho cucinato i Bucatini al polpo e la regione di appartenenza è la Puglia. I bucatini [...]
Quale sia il protagonista del piatto di oggi non è scontato dirlo. Il polpo è l'ingrediente "pregiato", ma quello più particolare forse è il sedano. Perché è raro, rarissimo, che ne [...]
Incontro di colori, profumi e sapori: cinque intensi giorni per celebrare il cibo da strada tipico degli antichi mercati, in uno scenario ideale come quello della piazza Mercato del Pesce, nel [...]
Dopo un inizio molto incerto l’estate è finalmente arrivata con le sue temperature cocenti: più si alza l’asticella del termometro più il nostro corpo ha bisogno di essere idratato e [...]
Buongiorno.. che caldo che fa!!!!!! dicono che rinfrescherà un bel pò entro venerdì.. speriamo... perchè al momento a Roma è un forno! O_oLa prima volta che ho mangiato il polpo alla [...]
Grazie alla magnifica vista sul lago di Lugano, La Terrazza, ristorante gourmet dell’hotel cinque stelle Parco San Marco, sa come conquistare i suoi clienti sin dal loro arrivo. Gli ospiti [...]
Tre amici toscani under 30, lo chef Matteo Lorenzini, giovane ma già capace di realizzare le aspettative degli sgamatoni che misurano palmo palmo la penisola a caccia di locali [...]
Polpo e paccheri. Che magico mix per la tavola in estate. Il formato di pasta più gettonato nel periodo estivo per la capacità di saziare anche visivamente e accogliere condimenti >> [...]
Quanto conta per voi l'aspetto di un piatto? Ho sempre pensato che la bellezza di una portata sia in grado di compiere piccoli grandi miracoli e spesso ne ho avuto la conferma: i bambini [...]
Mangiare il mondo digerendo cultura. È ciò che mi auspico tutte le volte che ad un buon risotto alla milanese scelgo la cucina di un altro paese, a portata di mano nella ricca Milano. Vi [...]
Il sashimi è uno dei piatti tipici della cucina giapponese, è quello con cui si inizia il pasto e che consiste essenzialmente nel pesce crudo accompagnato con la salsa di soia e il [...]
