Anisakis: tutto quello che c’è da sapere, spiegato dall’esperta

dal 27 May 2021 su https:

C’è un ripasso che è necessario fare di tanto in tanto: quello sull’anisakis, odioso parassita che può infestare alcune specie ittiche e, malauguratamente, l’apparato digerente di chi – umano – lo ingerisse.

Quindi, sono qui per farti un dettagliato resumé. E non da sola, ma con la preziosa collaborazione di una che ne sa: Valentina Tepedino, medico veterinario specializzata in prodotti ittici, referente nazionale della Società italiana di medicina veterinaria preventiva per il settore ittico e direttore di Eurofishmark [...leggi]

tags : rosato bufala succo pesci bianco uccelli crostacei molluschi italiana salmone
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