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Taralli Pugliesi ..... contaminati!

Taralli Pugliesi ..... contaminati!

E' bastata una giornata insieme a tante amiche blogger o meglio Bloggalline a caricarmi di entusiasmo ed ispirazione!La ricetta di oggi è ispirata alla tradizione pugliese, regione di [...]

tags : friselle taralli pugliese secco matera forno farina ricetta ingredienti tarallo
dal 20 November 2013 su:
ricetta pane pasta riso vino

Per Davide Scabin la critica deve cambiare: il popolo bue come valore aggiunto

Lo scenario futuribile che stiamo per evocare non è frutto di uno sceneggiatore hollywoodiano con il pallino per la gastronomia, ma l’incubo ricorrente di Davide Scabin, chef del Combal [...]

tags : ricette cuoco bue italiana servizio piemontese espresso gastronomia
dal 19 November 2013 su:
locali ricetta carne e pesce
Top Class. Quanto costa mangiare nei 10 ristoranti più costosi edizione Italia

Top Class. Quanto costa mangiare nei 10 ristoranti più costosi edizione Italia

La qualità si paga e anche l’Italia non poteva sottrarsi a una classifica dei ristoranti più costosi dopo il tour mondiale. Il conto diventa salato per l’alto tenore dei piatti [...]

tags : barbaresco barolo funghi langhe salato romana bianco riserva succo ravioli
dal 19 November 2013 su:
frutta verdura vino alcolici

Torta con meringa, frutta e gelato

Ingredienti:80 g di meringhette250 g di frutta disidratata (mista)1 dl di vino passito300 g di gelato variegato all'amarena300 g di gelato alla cremafrutta fresca per decorare (a [...]

tags : passito torta forno gelato temperatura frutta
dal 19 November 2013 su:
dolci ricetta frutta verdura
A pranzo al Magione Papale

A pranzo al Magione Papale

Con un gruppo di amici ieri sono stato a pranzo al Magione Papale Gourmet, il relais di campagna a l'Aquila.La sala, semplice ma elegante e composta da pochi tavoli, è il fiore all'occhiello [...]

tags : pecorino spalla ravioli cuoco fiore sala cicoria gambero ricotta peperoni
dal 17 November 2013 su:
carne e pesce formaggi frutta verdura
Aria nuova per l'insalata di cavolo

Aria nuova per l'insalata di cavolo

Premessa: è la terza volta che riscrivo questo post. Il motivo? Semplice, ma quasi incredibile: per ben due volte ho lavorato il post sull’Ipad e per ben due volte con un mio clic –sì, ho [...]

tags : condire terrina ricetta bianco mescolate argentina condimento ristorante formaggio ingredienti
dal 17 November 2013 su:
ricetta alcolici cucina internazionale

Zuppa di ceci e porri

Ingredienti per 4 persone:300 g di ceci secchi3 porri2 rametti di rosmarino1 limone non trattato (la scorza)2 cucchiai d'olio e.v.o.Mettete a bagno i ceci per 12 ore; eliminate la radice e la [...]

tags : porri ceci fuoco naturale mescolare ingredienti
dal 17 November 2013 su:
ricetta frutta verdura

Intermezzo autunnale (di viaggi, cene e libri).

È autunno, dicevo qualche settimana fa, pronta a dedicarmi totalmente a calde e corroboranti zuppe e zucche!Non ho fatto in tempo a scriverlo che un viaggio siculo fuori dai canoni mi ha [...]

tags : novello ricette
dal 15 November 2013 su:
ricetta vino alcolici
Spezzatino di carne patate e cipolle al forno

Spezzatino di carne patate e cipolle al forno

 Questa è una ricetta facilissima, buonissima per fare uno spezzatino al forno con patate e cipolle. Devo dire che questa ricetta la cucino da piu' di 30 anni, la trovai in un'enciclopedia [...]

tags : cipolle terrina ricetta ricette forno pancetta cottura ingredienti terracotta affumicata
dal 15 November 2013 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
La prima volta della Trattoria del pesce

La prima volta della Trattoria del pesce

Non solo star ai fornelli. In via Cavour, nella galleria di palazzo Medici Riccardi, sta per cominciare uno show cooking, come li chiamano oggi, per la pausa pranzo di questo venerdì, [...]

tags : porri capperi toscana ricettina trattoria
dal 15 November 2013 su:
frutta verdura cucina regionale ricetta
Pasta per pizza

Pasta per pizza

Pasta per pizza. Certe mattine mi sveglio accussì, con un'idea che non mi abbandona. Mi alzo e senza spazzolarmi i capelli, perchè i sogni della notte non vadano smarriti, sorseggio un [...]

tags : farina forno birra pizza lievito fontana mozzarella zucchero terrina temperatura
dal 15 November 2013 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Le Marche, i Sibillini e le Mele Rosa di Montedinove

Le Marche, i Sibillini e le Mele Rosa di Montedinove

è una parte delle Marche molto collinosa, intensa di sapori e colori quella in cui sono stata nel week end  del 2 e 3 novembre scorso. zone come Comunanza, Petritoli, Grottammare le [...]

tags : ciauscolo conero reale mele monte piceno castagne schiacciata formaggio
dal 14 November 2013 su:
vino carne e pesce formaggi

CUCINARE CON IL MOSTO: CHEESECAKE AL BICCHIERE CON GELATINA AL MOSTO

Difficoltà Facile Preparazione 20 minuti (più 2-3 ore di riposo in frigo) Cottura 10 minuti Per i golosi come me un pasto non può che chiudersi con un [...]

tags : dessert terrina ricotta fuoco menu zucchero tagliare ingredienti mescolare formaggio
dal 13 November 2013 su:
ricetta formaggi locali
A scuola di cucina da Paul Bocuse

A scuola di cucina da Paul Bocuse

Si è inaugurata il 5 novembre a Lione la nuova scuola di cucina dello chef più famoso di Francia. Una scuola per chi vuole apprendere le tecniche professionali per costruirsi unfuturo, [...]

tags : inglese padella francese zucchero bianco salsa sala pane punta servizio
dal 13 November 2013 su:
ricetta locali cucina internazionale

Commenti su Caglia che ti passa (prima parte) di Silvia N.

Carissima Izn, grazie di queste interessantissime info. Ignoravo completamente e sottovalutavo il valore del caglio… Mamma mia!!! Aiutooo! Ora mi attivo immediatamente a fare le mie [...]

tags : latte ricotta reggiano
dal 12 November 2013 su:
alcolici formaggi vino
E… se andassimo a pranzo (o cena ) da Giulio Coppola?

E… se andassimo a pranzo (o cena ) da Giulio Coppola?

 Gragnano, nell’antica piazza S.Leone, oggi Piazza Marconi, all’interno della galleria commerciale Garofalo, che fu sede dell’omonimo pastificio. E’ qui, che lo chef Giulio [...]

tags : panna dolci polipo bianco brodo zucca rapa ceci sala secco
dal 12 November 2013 su:
ricetta frutta verdura locali
Piccoli GRATIN AUTUNNALI!

Piccoli GRATIN AUTUNNALI!

O QUATTRO PASSI NEL BOSCO!Uno splendido "pasticcio che mette in tavola la regina dell'autunno: la ZUCCA coniugata con lo stracchino fresco.INGREDIENTI per 4 pax:due zucchine affettate a "fetta [...]

tags : forno salame bosco zucca secco ricetta brioche bocconcini stracchino zucchine
dal 12 November 2013 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Zuppa di porri, patate e pecorino

Ingredienti per 4 persone:1/2 porro200 g di riso Roma1 patate (grande)300 g di zucca50 g di pecorino stagionate (possibilmente al pepe)1 l di brodo vegetale1 spicchio d'aglio50 g di burro2 [...]

tags : pecorino porro zucca porri riso burro casseruola calorie ingredienti brodo
dal 11 November 2013 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Gattò napoletano - Swiss Cheese Parade

Gattò napoletano - Swiss Cheese Parade

Il Gattò alla napoletana è uno dei cibi che sono più legati ai miei ricordi da piccina, la mamma alla sua maniera me lo faceva sempre.Quello che mi è venuto in mente è uno dovrebbe poterne [...]

tags : forno salume latte burro noce chilo salame sbrinz napoletana prosciutto
dal 11 November 2013 su:
ricetta carne e pesce formaggi
TAGLIATELLE AL PESTO DI ROSMARINO E MANDORLE (duello al mattarello)

TAGLIATELLE AL PESTO DI ROSMARINO E MANDORLE (duello al mattarello)

Ingredienti 3 personeper la pasta200 gr di farina 0100 gr di semola di grano duro3 uovaper il pestogr. 20 di foglie di rosmarino;gr. 20 mandorle pelate;½ spicchio d’ aglio;Olio d’oliva [...]

tags : ricetta farina grano aglio fontana classico ingredienti chiacchiere mescolare tagliare
dal 11 November 2013 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Conchiglie ripiene da passeggio - Swiss Cheese Parade

Conchiglie ripiene da passeggio - Swiss Cheese Parade

Eccoci qui anche quest'anno per il concorso indetto da Formaggi dalla Svizzera con la collaborazione di Peperoni e Patate dedicato allo Street Food.Il cibo di strada. Un cibo che ogni volta che [...]

tags : conchiglie pentola forno peperoni svizzera salsiccia sbollentare broccoli
dal 11 November 2013 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale
Scommettiamo? Pronostici sulle mode della gastronomia: inverno 2014

Scommettiamo? Pronostici sulle mode della gastronomia: inverno 2014

Abbiamo piluccato formiche ed erbe di campo. Cioè, qualcuno. Incipriato, leopardato, zebrato, muccato lo street food che è diventato altro, uno status da esibire e instagrammare. Abbiamo [...]

tags : fiorentina tofu verdure fuoco funghi cinese burro fritto torta sugo
dal 11 November 2013 su:
ricetta dolci cucina internazionale
Tagged : Anna Pierri, celiachia, glutine, intolleranza al glutine...

Tagged : Anna Pierri, celiachia, glutine, intolleranza al glutine...

E cosìcapitò di diventare un "Tagged", l'idea piacque...leggimi.... ♨

tags : glutine celiachia
dal 10 November 2013 su:
I SABLEE' DI VENERE ( Venus Cookies)

I SABLEE' DI VENERE ( Venus Cookies)

Oggi e' un giorno speciale.....una graditissima sorpresa mi ha fatto cominciare bene la giornata e voglio riproporre a tutti voi la ricetta che mi ha portato "fortuna"......Questi biscotti erano [...]

tags : soia burro latte punta forno mais riso salato zucchero ingredienti
dal 9 November 2013 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

ΒΡΑΧΑΚΙΑ (ΑΣΧΗΜΑ ΑΛΛΑ ΝΟΣΤΙΜΑ) ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ ♦♦ BRUTTI MA BUONI AL CIOCCOLATO E COCCO

ΒΡΑΧΑΚΙΑ (ΑΣΧΗΜΑ ΑΛΛΑ ΝΟΣΤΙΜΑ) ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟΓια τα μπισκοτάκια με το περίεργο όνομα brutti ma buoni [...]

tags : farina ricetta forno succo noce cocco zucchero microonde bagnomaria ingredienti
dal 9 November 2013 su:
ricetta dolci carne e pesce