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Comincio a sentire aria d'autunno, la mia stagione preferita...che comporta anche l'arrivo dei primi malesseri di stagione, quindi cosa c'è di meglio di una vellutata?Avevo in casa, tanto per [...]
INGREDIENTI per 6 persone - 500 g di fusilli - 2 mazzetti di rucola - 18 gamberi - 1 kg di cozze - 600 g di moscardini già puliti - 1 bicchiere di vino bianco - 300 g di panna da cucina - 1 [...]
Ingredienti per 4 persone 400 grammi di scorfano 400 grammi di triglie di scoglio 400 grammi di pesce San Pietro ½ bicchiere di vino bianco 1 scalogno 1 cipolla piccola 1 spicchio [...]
Il tempo è matto, e le mezze stagioni hanno abbondantemente confermato il detto che le reputa morte e defunte. Domenica pomeriggio in sandali e canotta ad abbronzarsi a bordo campo, guardando [...]
Sempre dal libro "Pesto" di Bibliotheca Culinaria, oggi vi presento il mio prediletto :-)Che volete che vi dica..... l'ho amato dal primo assaggio, ruvido, forte, interessante, pieno di [...]
Dopo qualche giorno di relax, altri, ahimè, di ozio e in mezzo una serie di impegni, rieccomi qua, pronta ad aggiornare il blog, e a venire a farvi visita.Mi scuso, comunque, per l'assenza [...]
Ingredienti (per tre persone): 210 g di cavatelli 1 scalogno 1 melanzana 10 cucchiai di passata di pomodoro Alcune foglie fresche di basilico Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. [...]
Come prima ricetta ho preparato questi deliziosi sformatini! Avevo dei piselli da finire...ovviamente vanno benissimo anche altri tipi di legumi: fagioli, ceci, fave, lenticchie...Se usate le [...]
Il mio primo risotto!!!!!!!!!! Che emozioneeeeeeeeeeeeeeee Si si me lo dico da sola, è venuto una bontà, e ne ho la conferma di mamma e papà che l’hanno mangiato di gusto!!!! [...]
Eccoci. terzo incontro sul Progetto Felicetti!Ditalini di farro con funghi e ricottaE' stato abbastanza buffo tirare fuori questi sformatini dagli stampini da plum cake in formato mini. In casa [...]
Si parte sempre dall'inizio, di solito, e chi ben comincia è a metà dell'opera. Detto questo oggi, che è domenica ho pensato ad un piatto "della festa" preparato grazie alle bontà che [...]
Ingredienti x 4 persone: 250 g di fagioli bianchi secchi (già ammollati) 1 gambo di sedano 2 scalogni 1 mazzetto di menta 1 rametto di timo olio evo pepe nero sale Procedimento: Lavare le [...]
Mi hanno regalato un bel pacchetto di paprika originale ungherese. Complice la serata freddina, ho voluto subito utilizzarla per il piu’ tipico piatto magiaro: Ingredienti per 2 [...]
Immaginati le venti righe d’elegia per il pesce azzurro. Fatto? Ora possiamo passare al piatto, perchè le sarde sono buone. Prima di tutto, sono una referenza assolutamante [...]
Un po' di tempo fa non sapevo cosa preparare per il pranzo e quindi sono andata ad affacciarmi con la testa nel freezer per cercare ispirazione, ma a parte sacchetti di pane e poco altro [...]
Uova con piselli e speck Ingredienti 4 uova 600 g di piselli in scatola al naturale 1 scalogno 4 fette di speck 1 cucchiaio di aceto balsamico 1 mazzetto di erba cipollina olio [...]
La salsa tartara è una di quelle derivate dalla maionese, ma se ne differenzia nella preparazione: è sempre una salsa fredda a base di tuorlo d’uovo, ma preparata con uova sode, non [...]
Un risotto per essere buono deve essere cremoso e ben sodo. Preparare questo piatto è facile: i segreti sono la scelta del riso e la mantecatura finale che danno al piatto la giusta [...]
Tartine di mele con formaggio e speck Iingredienti 2 mele Delizia 150 g di formaggio spalmabile, tipo Philadelphia light o caprino light o stracchino light 1/2 scalogno 5-6 steli di erba [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 2 mozzarelle grandi - 80 gr di piselli verdi in scatola - una cipolla piccola rossa - 1 scalogno - 2 uova - 150 gr di pane grattuggiato - farina - prezzemolo - aceto [...]
Charlotte di pasta con melanzane Ingredienti 4 melanzane 250 g di pasta formato ditalini rigati 500 g di pomodori perini maturi una ventina di olive taggiasche un [...]
Eh si, perchè in questo caso non si tratta di bottarga, (che peraltro adoro!!), ma di una bella grattuggiata di profumatissima scorza di limone che ben si accompagna con questo [...]
Il mio contributo al blog, gli hamburger di tofu. Sicuramente sono presenti diverse versioni, ma ogni ricetta da lo stimolo a sperimentare qualcosa di nuovo. Ingredienti: 1 panetto di [...]
Ingredienti per 1 persona: - 100 gr di tortiglioni - 1 scalogno - 1 manciata di fagiolini - 2 cucchiaini di ‘nduja - 3-4 pomodori o una decina di pomodorini ciliegini - olio - sale [...]
Sformato di pasta alle verdure IngredientiPepe Carciofi 100 gr Olio di oliva extravergine Parmigiano 100 gr Pasta di semola 400 gr Piselli in scatola 100 gr Prosciutto cotto 100 gr [...]
