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Si avvicina la Pasqua e abbondano i consigli per cosa mettere in tavola, affidandosi molto alla tradizione gastronomica italiana. Io vorrei invitarvi a fare un passo in più. La Pasqua, come [...]
Da che ho memoria non manco un numero di Sale & Pepe. E' una delle riviste meglio riuscite, a mio parere, e che riesce sempre a solleticare in me una notevole curiosità e un'incontenibile [...]
Ingredienti per 8 persone:per il pan di Spagna200 ml di latte di mandorle non dolcificato100 g di fecola di patate100 g di farina 009 cucchiai di olio di semi di mais1 limone non trattato1 [...]
Negli ultimi anni si stanno diffondendo alcuni stili alimentari alternativi che hanno come obbiettivi primari l'abbandono di abitudini errate e una maggiore attenzione alla propria salute e alla [...]
Primavera, se ci sei batti un colpo. Un giorno sole, un giorno sta per piovere. Ma voi, tutte voi, avete in mente il prossimo obiettivo: Pasqua. E il bikini. Leggo che questa sarà [...]
Il miglio, nonostante sia poco apprezzato in Italia, è un alimento che non dovrebbe mai mancare nella dispensa – oltre a essere super salutare, è davvero versatile. La mattina lo si può [...]
Quando nel 2011 Manuel Marcuccio ha aperto il tumblr di UNO COOKBOOK come compendio online dei suoi esperimenti culinari, noi nerd della cucina vegana ci innamorammo all’istante. Davanti a [...]
Ingredienti:200 gr di farina 002 banane1/2 bustina di lievito per dolci50 gr di zucchero semolatocannella a piaceresalePreparazione:Scaldare il forno a 180° C.In una ciotola combinare la farina [...]
Questa ricetta ultimamente è diventata in casa mia, la "Ricetta del cuore".La faccio, la rifaccio, e poi ancora la rifaccio...questi tortini morbidi, soffici, leggeri e assolutamente profumati, [...]
Il vero buongustaio –il foodie come si usa dire oggi nell’irritante linguaggio italiese di moda nel web enogastronomico– non bada a spese quando di tratta di prodotti ricercati di qualità [...]
Solitamente, in Italia, i paté sono considerati un prodotto natalizio, o quasi.Io, invece, non per il gusto di andare controcorrente, li preparo tantissimo in questo periodo.Mi piacciono molto [...]
Eat Different, un libro per diversamente onnivori. Scoprite il lato goloso delle ricette sane: vegane, senza uova, con poco zucchero, senza latte ...
@Izn @Fabiana: è molto difficile per me intromettermi in questo vostro dialogo, molto profondo e “delicato”. Cercherò di farlo da osservatrice quale sono del fenomeno, con [...]
Al forno! Una delle cose che amo dell’essere vegetariana/vegana, è che quei contorni come le patate ora possono essere dei veri e propri piatti completi! I tuberi sopraelencati sono poi [...]
Cara Izn, non riesco ad evitare di scrivere due parole in riferimento al commento di Valentina. Confesso che le sue parole e la tua risposta mi hanno fatto uscire qualche lacrima. Io pure sono [...]
Ho provato diverse volte a fare la torta zebrata, ma seguendo altre ricette mi venivano sempre basse nonostante seguissi tutto il procedimento per filo e per segno! Ho provato invece questa [...]
Credo che il calmante migliore si trova in quel legame che nasce tra me e la natura.Che sia di colori piccanti, di zampe pelose, di cose striscianti, di canti melodiosi, di pioggia sferzante, di [...]
È già venerdì???Parrebbe proprio di sì!E finisce un'altra settimana.Per adesso le mie sono scandite dalla fisioterapia, dai piccoli progressi (finalmente riesco a scolare la pasta da sola) e [...]
Foto di Alessandro ArnaboldiUn piatto vegano quasi crudista. Gli agretti li ho solo scottati leggermente per togliergli quel forte gusto di "prato". Un piatto che profuma di mare, lasciando i [...]
Dedicate a chi segue un’alimentazione vegana, ma anche a chi vuole provare nuovi sapori, le polpette di lenticchie rosse vegan senza uova sono un secondo piatto leggerissimo, molto [...]
Una crema leggera e profumata, ma priva di uova e latte, che può essere preparata anche senza grassi: è un dolce o una magia? Ho pensato di dedicare un post alla crema di limone all’acqua [...]
Prima ricetta per sfruttare il formaggio vegan (tipo blue cheese) acquistato di recente. Se si lascia fondere bene si riesce a creare un’ottima salsina. Ingredienti (per 4 persone):.. 450g [...]
Su Identità Golose, il Congresso Internazionale di cucina tenutosi a Milano lo scorso febbraio, credo sia stato detto tutto, quindi non è mia intenzione ripetermi, ma non vorrei nemmeno [...]
Questa ricetta produce un cupcake gustosissimo, è semplicissima da realizzare ed è adatta per chi è intollerante ai latticini e alle uova! Dosi per 12 cupcakes. Per i tortini: 250 ml di [...]
