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Tra ottobre e novembre quattro appuntamenti dedicati al gusto e alla tradizione, con un pizzico di nostalgia. A bordo di storici autobus della prima metà del '900 ci si muove con sapiente [...]
Metropolitan Tasting Toscana: prosegue il percorso oltre i confini del gusto. Metropolitan Restaurant - via M. Gioia, 73 - martedì 4 ottobre - dalle 19.00.Milano, 29 settembre 2011 - Dopo [...]
Arrivare di notte a Casadonna, nuova casa di Niko e Cristiana Romito, è una bella botta! Piove e l’aria è autunnale, il caseggiato bianco, illuminato da mille lucine tra presepe e stellata, [...]
Dopo vari tentativi per ottenere un'ottima salsa verde ho seguito i consigli di "Giallo zafferano"e finalmente ci sono riuscita.La salsa verde è un'ottima salsa di origine piemontese usata per [...]
Ma che belle giornateche ci regala questo inizio d’autunno,sole caldo e cielo azzurro tersomi mettono energia e voglia fare mille cose.Mai come in questi giorniSono piena di entusiasmo,ho [...]
Dal 2 al 4 ottobre a Pieve di Sinalunga (Siena), nei locali dell'ex Mobilcasa in via Po, esposizioni di bovini di razza chianina iscritti al libro genealogico, animali da allevamento, macchinari [...]
Rieccomi.Dopo un mese e mezzo abbondante torno al mio blog… Sono stata lontana innanzitutto perchè da parecchio tempo desideravo “staccare la spina”, allontanarmi da questo mondo virtuale [...]
Il turismo enogastronomico supera i cinque miliardi nel 2011 e si conferma il vero motore della vacanza Made in Italy che è l'unico segmento in costante e continua crescita nel panorama [...]
Una nuova settimana è arrivata, pronta per essere affrontata, lei perché io sono mentalmente ferma, senza forze e senza energie. Però me tocca!! Giù dalle brande quindi, iniziamo anche [...]
INGREDIENTI1 kg di patate5 uova100 g di parmigiano grattugiato200 g di macinato di vitello100 g di macinato suino200 g di piselli300 g di mozzarellaprezzemolo1 cipolla1/2 gambo di sedano1 [...]
In una ciotola fate un composto di sale e peperoncino e con esso strofinate il filetto di vitello.Tagliate il limone a fettine sottili e rivestite completamente il pezzo di carne.Legate la carne [...]
INGREDIENTI500 g di fesa di vitello in un solo pezzo2 limoni3 pomodori pelati3 foglie di basilicoolio d'olivasalepeperoncino in polverePreparazione
Tempo di funghi, tempo di prugne, uniamo gli ingredienti per questa stupenda ricetta di fine stagione, per sognare ancora un po' l' estate e prepararci a l' autunno… e il [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 2 ore circa INGREDIENTI 600gr. circa di noce di vitello cetriolini sott’aceto pancetta a listarelle sale pepe [...]
Mangiare bene non ha mai fatto così bene ai bambini malati e alle loro mamme. L’iniziativa gastronomica organizzata nell’ambito delle manifestazioni per il 150enario dell’unità [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 2 ore circa INGREDIENTI 1 costola di sedano 2 carote 1 grossa cipolla 4 cucchiai di olio 150gr. di carne di manzo [...]
Traffico infernale! Pioggia, leggera ed incessante. Il rientro a casa per l’ora di pranzo, in queste condizioni, diventa stressante. Anche se il pomeriggio non devo lavorare, quasi, quasi mi [...]
A volte ci sono dei piatti che nascono così, in cinque minuti......proprio perchè c'è la necessità di improvvisare una cena e di voler nello stesso tempo creare qualcosa di originale e [...]
Cosa bolle in pentola??? O meglio in cocotte? Le polpette di nostra nonna. Le più buone, saporite, gustose, ripiene polpette che abbia mai mangiato. I vostri bambini le divoreranno, vostro [...]
Ossia...Caccavella al ragù bianco con porcini e Crema al Provolone del Monaco.Prima di cominciare, due paroline sulla Caccavella, di cui vi ho già accennato qui:La Caccavella è stata [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Difficile Tempo di preparazione: 2 ore + 12 di ammollo INGREDIENTI 350gr. di maccheroni 100gr. di fagioli bianchi secchi 300gr. di polpa di [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minuti circa INGREDIENTI 700gr. di spezzatino di carne mista (vitello, manzo, coniglio, pollo, maiale) 1 [...]
Insalata col cuore o cuore in insalata? Forse entrambi! Scherzi a parte, non sto cercando di far concorrenza ad una noto marchio di olio, in grado di farvi saltare agilmente la staccionata del [...]
Coniglio alla sempliceOggi dedico il mio consueto post del sabato a due ricette di carne, una con l'ossobuco di vitello e l'altra con il coniglio. Sono dell'idea che certi tagli e certi [...]
Piazza Duomo dello chef Enrico Crippa era già da tempo tappa irrinunciabile del mio background mangereccio. Soprattutto dopo gli assaggi rock della Scorticata di Torriana. È stato quindi [...]
