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Un secondo di carne tutto italiano, gustoso e semplice da preparare, le scaloppine al limone difficilmente mancheranno di deliziare il vostro palato. Il succo di limone e l’eventuale [...]
L'autunno mi piace moltissimo, per me le giornate autunnali con i loro colori caldi hanno un fascino indiscutibile, un non so che di magico... probabilmente perchè sono nata ad Ottobre...mah [...]
U Fanale si trova appena fuori dal caotico traffico estivo che trasforma Calvi in un ingorgo permanente: basta superare la Cittadella e proseguire 800 metri lungo la provinciale per Porto, la [...]
NOTA INTRODUTTIVA. Svetozar Raspopovic è una figura chiave dell’enogastronomia in Slovenia. Le risposte a questa intervista di ampio respiro sono pubblicate senza rettifiche per [...]
Mac non per fare il verso al noto marchio americano di hamburger e patatine, ma per identificarsi in un territorio. “Solo di Bra” è la traduzione dal piemontese del “Mac ‘d Bra” un [...]
Ricetta per persone n. 6 Note: - Ingredienti 1 confezione di sfoglia surgelata1,5 kg di lambata di vitello120 [...]
L’Amatriciana di Arcangelo Dandini sbarca a Londra, ma solo per una sera, il 26 ottobre. Young&foodish, il sito del critico gastronomico Daniel Young, ha organizzato uno dei suoi [...]
INGREDIENTI500 g noce di vitello200 g di gherigli di noci50 g di burrofarinapanna liquidabrodo3 cucchiai di brandyolio d’olivasalepepePreparazione
Oggi proponiamo la ricetta dell’arrosto di vitello in una preparazione un po’ diversa da quella classica in quanto uno degli ingredienti cardine è la birra. Siamo normalmente [...]
In occasione dei festeggiamenti per il 150enario dell’unità d’Italia, alcuni famosi chef italiani aderenti alla JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe, riuniti presso Casadonna a Castel [...]
INGREDIENTI8 fettine di vitello sottili4 fettine di formaggio edamer4 fette di prosciutto crudo1 spicchio d'aglio2 ciuffett di prezzemolo4 foglie di basilico120 ml di vino biancosenapeolio [...]
INGREDIENTI500 g di fegato di vitello a fette50 g burro1/2 cipolla120 ml di vino bianco secco1 cucchiaino di prezzemolo tritatosalepepe2 limoni a spicchiPreparazioneAffettare la cipolla [...]
Buon pomeriggio!State tutti bene?Io sto bene e mi sto godendole ultime bellissime giornate estiveche il tempo ci sta offrendo.Per la verità sono impaziente che arrivi l’autunno, la stagione [...]
Lo spezzatino di tacchino con piselli è veramente gustoso. E’ la prima volta che utilizzo la carne di tacchino per fare uno spezzatino, in genere uso maiale o vitello. Questo [...]
Pirofila e linea tavola Dune Villa D'este HomeQuando sono un pò giù, in crisi, o semplicemente un pò malinconica per qualcosa (noi donne spesso siamo così! O almeno io...), trovo conforto [...]
I Filatieddri o Salatieddri sono un piatto della tradizione povera della cucina calabrese , accompagnati molto spesso da un sugo , arricchito con carne di maiale , che richiedeva una lenta [...]
Da cosa deriva la parola cicheti? Dal latino "ciccus", piccolissima quantità. E bàcari? Si dice che la parola derivi da Bacco o altrimenti da un detto di un gondoliere noto intenditore di [...]
Ingredienti per 4 persone ½ cipolla ½ limone (succo) 1 rombo da 800 grammi 1 cucchiaio di aceto di mele 1 cucchiaio di zucchero di canna 2 pere 30 grammi di burro 40 millilitri di olio di [...]
L'addensante a base di burro e farina che nella sua versione bruna viene utilizzato come legante per la Salsa spagnola o per i fondi degli arrosti.Ingrediente Principale: Fondo [...]
La spesa per trasporti, combustibili ed energia elettrica delle famiglie italiane ha sorpassato quella per gli alimentari e le bevande anche per effetto dell'aumento del prezzo di un litro di [...]
Gli involtini piacciono sempre a tutti e le possibilità di ripieno sono molteplici. Questo rende tutto ciò ancora più interessante, quasi una sfida.. qual' è il [...]
Mi ricordo ancora l’espressione di beota e immensa felicità di quel povero turista tedesco che si aggirava con fare sperduto tra gli scaffali del supermercato alla ricerca della “crème [...]
Nonostante i supplì mi piacciano da matti.. non li avevo ancora mai fatti perchè odio friggere... ma in occasione della serata pizza (questa la vedrete prossimamente)..ho deciso di [...]
Che vi dico? Che sono morbidissime è dirvi poco, e che sono tanto tanto gustose. Ho voluto provare, una nuova versione del il piatto preferito di Poldo, le polpette! Lo avrei conquistao senza [...]
Tritate finemente il vitello, il manzo e la salsiccia passandoli due volte nel il tritacarne.Mettete il tutto in una padella con il burro fuso e fate soffriggere.Mettete poi la carne in una [...]
