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La patria d'elezione delle varianti più pregiate di tartufo è sicuramente il Piemonte ma le aree interne della Campania ospitano due varianti inaspettate, capaci di farsi amare dai palati [...]
Questa è una magnifica ricetta della classica cucina italiana, del sud dell'Italia. Ne riesce con una procedura particolare un sugo al pomodoro buonissimo. Il sugo [...]
INGREDIENTI250 g di pasta per cannelloni (cliccare qui per la ricetta)300 g di spinaci200 g di tritato di vitello150 g di tritato di maiale100 g di mortadellabesciamella (cliccare qui per la [...]
A Faenza, venerdì 18 dicembre, parte la nuova edizione di Enologica, il Salone del Vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna. Un appuntamento con un cartellone molto ricco che [...]
Ecco una ricetta che per molti è un classico quando si parla di feste natalizie: i cannelloni! Devo dire che in verità nella mia famiglia non c’è una grande tradizione di lasagne e [...]
Tempo di guide di stelle di cappelli di bicchieri di ruote d’oro, che incoronano realtà consolidate, certezze confermate, blasoni sicuri. La cronaca di questi giorni ne è piena. A lato, [...]
INGREDIENTI800 g di carne di vitello a fette 450 g di tritato di vitello100 g di pancetta a pezzettini80 g di burro1 cipolla1 carota1 costa di sedano1 foglia di alloro250 g di castagne20 g di [...]
Tris ai FunghiIngredienti per 6 persone: Per il sugo: 1 bustina di funghi secchi, 2 scatole di pelati sgocciolati da 400 gr., sale, pepe, 1/2mis. di vino bianco, 40gr. di olio. Per il [...]
Eccoci finalmente all’attesa serata Sangiovese 100%! Questo venerdi 18 novembre a cena da Burde vi saranno serviti nel bicchiere riserve, Cru e vecchi vigneti, DOCG e nuovi territori, [...]
Nei giorni scorsi cercando del vino da cucina tra gli scaffali del supermercato, mi è caduto l’occhio su un prodotto che ancora non conoscevo. Incuriosita, l’ho acquistato e [...]
La pasta fillo non è propriamente un ingrediente molto simpatico in cucina, poichè un pochino fastidioso da lavorare. Però se avete un po’ di pazienza, i [...]
“Oh… sono le 13.00… abbiamo appuntamento alle 17 con gli altri per andare al mare. Che si fa?” “Boh” “Ok – decido io. Palazzolo Acreide!” “Eh? [...]
Il fegato alle cipolle rosse è una rivisitazione del ”fegato alla Veneziana” di cui in rete troverete varie ricette più o meno uguali una all’altra. Generalmente uso la [...]
Mettere su un tagliere le fettine di vitello, assottigliarle con il batticarne, spargetevi sopra un pizzico di sale e aromiAdagiare sopra ogni fetta una fetta di prosciutto crudo e sopra una [...]
INGREDIENTI 4 fette di fesa di vitello 4 fette di prosciutto crudo4 fette di fontina o edamersalepepeburro o margarinaPreparazione-->
INGREDIENTIper la pasta400 g di farina4 uovasaleper il ripieno200 g di tritato di vitello100 g di salsiccia150 g di fegatini di pollo600 g di spinaci20 g di funghi secchi120 ml di vino bianco [...]
Uno degli aspetti più belli del viaggiare è proprio legato alla possibilità di conoscere le tradizioni e la cultura gastronomica dei paesi che ci ospitano. Non sempre, a dire il vero, si [...]
Rigatoni strascicati alla fiorentina Ingredienti (per 4 persone) •350 g di rigatoni•150 g di polpa di manzo magra tritata•50 g di arista di maiale tritata•50 g di polpa di [...]
Ingrediente Principale: Pasta sfoglia surgelata - Peperoni rossi e gialli - Pomodori Ricetta per persone n. 6 Note: [...]
Preparate le fajitas con gli avanzi di carne già cotta(pollo, manzo, vitello) Ingredienti per 4 persone: -4 petti di pollo -12 tortillas di farina -4 grosse cipolle bianche -1 peperone verde [...]
La domanda che rende il libro di oggi interessante per tutti noi gourmet figura nella seconda di copertina: che cosa mangia ogni giorno il miglior cuoco del mondo?” Lo so, suona un po’ [...]
Imperiale,storica, moderna e cosmopolita, Vienna è una città sorprendente, dal passatoimportante e dal presente innovativo che le permette di essere una capitaleeuropea tra le più turistiche [...]
Ingredienti riso melanzana pomodoro tocchetti di vitello o pollo olio insaporitore Vinchef sale australiano della Tec al Procedimento: Lessare il riso. Prendiamo una melanzana e la [...]
Imprevedibili spezzatini, di agnello e maiale. Pollo, tacchino, coniglio. Cinghiale e capriolo. Sono "gli emergenti", i nuovi protagonisti di questo piatto antico. Che, in queste [...]
...Perché per far felice un bambino basta poco... Una carezza o un abbraccio, la sicurezza di una casa, un orsacchiotto, un letto caldo per dormire... l'amore e la dedizione di persone [...]
