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FILETTO DI VITELLO IN CROSTA DI SESAMO ALLE VERDURE CROCCANTI FILETTO DI MAIALE FARCITO CON PROSCIUTTO TOSCANO BARDATO CON PORRO Questi alcuni piatti che lo Chef LUCA [...]
Ormai in questo periodo la mente è rivolta solo ed esclusivamente alla cena o al pranzo di Natale. Si “esplorano” mille ricette, antiche e moderne, e si valuta cosa preparare [...]
E’ un piatto classico della domenica e delle feste che non ha bisogno di molte presentazioni. Ingredienti:600 g di fesa di vitello in una sola fetta2 uova2 carote2 coste di sedano1 cipolla1 [...]
Lo stoccafisso (o stocco in alcune zone dell'Italia meridionale) è merluzzo artico norvegese (Gadus morhua) conservato per essiccazione. La tecnica è tuttavia adatta anche per altre specie di [...]
Carne alla Pizzaiola Gli ingredienti per 4 persone 1/2 kg di fettine di vitello5 patate200 gr di polpa di pomodoro1 cipollaoriganopepe nero in polvere tellicherry Tec-AlOlio [...]
Quanto rimane impresso un pasto nella memoria? Sono davvero pochi quei ristoranti dove il mangiare diviene atto indelebile e un assaggio può rimanere impresso per giorni e mesi. Nella mia [...]
Ingredienti per 4 persone: - 600 g di fesa di vitello - 2 cucchiai di pepe verde in salamoia - 1 bicchierino di cognac - 4 cucchiai di passata di pomodoro - 2 cucchiai di panna o latte - 4 [...]
Incontro Francesca Barberini in una assolato pomeriggio di una delle più classiche ottobrate romane. L’occasione è parlare del suo nuovo libro, “A tavola con Francesca”, uscito l’8 [...]
In questi giorni l'atmosfera natalizia entra sempre di più nelle nostre case; i negozi si tingono d'oro, bianco e rosso, le piazze dei paesi ospitano l'albero imponente con luci splendenti [...]
Scaloppine al curry Ingredienti8 fettine di vitello (500 g circa)uno scalogno3 cucchiai di olio2 cucchiaini di curryun cucchiaio di farinaun ciuffetto di cerfogliomezzo cucchiaino di mezzo [...]
Rotolo con cotechino Niente di straordinario, niente di eccezionale, nel piattino che oggi voglio insegnarvi; ma quando, seguendo il mio consiglio, lo avrete preparato, anche voi potrete [...]
Il Calvados è un brandy di mela tipico dell'omonimo dipartimento francese della Bassa Normandia.Il frutto è colto e spremuto per produrre un succo che fermentando diventa un sidro secco. Viene [...]
Inutile presentarvi Antonhy Bourdain, la pietra filosofale della gastronomia internazionale che agli albori del millennio ha pubblicato Kitchen Confidential. Il passaporto per No Reservation e [...]
di Lello Tornatore – Tenuta Montelaura Ah, le tradizioni…!!! Esse ci riportano sempre alle nostre radici, che nella maggior parte dei casi si identificano nell’appartenenza a [...]
Ingrediente Principale:Spezzatino di vitellone - Patate medie - Piselli freschi - AsparagiRicetta per persone n.4Note:Ingredienti700 g di spezzatino di vitellone2 patate medie300 g di piselli [...]
INGREDIENTI 400 g di fesa di vitello 100 g di prosciutto crudo + 12 fette250 g di burro 120 ml di marsala secco1 foglia di alloro brodo sale e pepe----Preparazione-->
INGREDIENTIper la pasta500 g di farina 004 uovaper il ripieno300 g di foglie di bieta300 g di polpa di vitello macinata100 g di salsiccia100 g di pangrattato2 uovaolio d'olivaburroparmigiano [...]
Ingredienti: 8 quaglie2 spicchi di aglio100 g di lingua salmistrata in 2 fettemezzo bicchiere di Marsala6 foglie di salvia100 g di olive nereun cucchiaio di conserva di pomodoro3 [...]
Ingredienti per 4 persone: 800 g di polpa di vitello in pezzi, 80 g [...]Continua a leggere... »
non mancate di provare questa specialissima bistecca, la ricetta originale prevede di usare una bistecca con l'osso alla quale viene preparata una tasca dove inserire la farcitura e poi passata [...]
Qualche giorno fa avevamo fatto un piccolo excursus gastronomico con i dolcetti tipici del natale tra Sardegna, Abruzzo e Calabria. Ma quando si parla di dolci e frutta secca, che sia [...]
C’è chi soffia sulle candeline e chi si bea della compagnia di un sandwich. Il tramezzino occupa un posto d’onore sulle tavole dei compleanni, accanto a patatine e bignè. Se poi il [...]
Ingrediente Principale: Melanzane tonde - Prosciutto cotto - Mozzarella Ricetta per persone n. [...]
RIASSUNTO: mantecato di baccalà al basilico con olive nere, pomodoro confit e polvere di pomodoro disidratato (piacevole e delicato); battuto di calamari, ostriche e lime con tartare di [...]
Pubblicato in: Foto Ricette, Ricette Carne, Ricette di Natale, Ricette Patate, Secondi Piatti Per il pranzo di Natale vi proponiamo l’arrosto di vitello con le patate sabbiose, un piatto [...]
