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Finalmente ho provato a fare la zucca in saor. L’avevo assaggiata ad un pranzo in un agriturismo, non avevo chiesto la ricetta, ma avevo capito che il principio era quello delle [...]
Se diciamo brasato, diciamo vino rosso! Solitamente si associa subito il brasato al barolo, io ho preferito un vino della mia zona, il negroamaro, un rosso forte e dal sapore deciso. Il [...]
Questo era un piatto che a mio padre piaceva da morire. Quando un giorno ce li portò a casa, io feci subito una brutta faccia perché non mi pareva che avessero un aspetto molto invitante. [...]
"I metodi descritti per la preparazione dell'aragosta alla parigina e alla russa sono spesso contradditori e confusi, nonostante le due ricette siano diverse e quindi sia ben difficile fare [...]
Vi chiederete… e che polpette sono?? E chi è Tetta? Allora iniziamo dicendo che Tetta è una zia di mio marito, più che una zia una seconda mamma per lui ed in cucina è davvero un [...]
Ci sono persone che ammiro per la loro fantasia, per la loro determinazione, per la capacità che hanno ancora di creare cose nuove, diverse, concept originali. Uno di questi è il signor Dario [...]
Se avete in frigo degli affettati di vario genere, potete frullarli e sostituirli al prosciutto di Praga. L'importante è che la quantità sia la stessa, e cioè 150 g.Ingrediente [...]
Passa per i campi la prima linea dell'assedio del gelo. In questi giorni - spiega la Coldiretti Lombardia - le aziende agricole stanno combattendo contro il gelo che blocca le tubature [...]
Gli umidi, Generalmente, sono i piatti che più appetiscono; quindi è bene darsi per essi una cura speciale, onde riescano delicati, di buon gusto e di facile digestione. Sono in mala [...]
E’ firmato dal biblista e un teologo don Andrea Ciucci e dal professor Paolo Sartor un originale libro di ricette intitolato A tavola con Abramo. Le ricette della Bibbia, un bel lavoro di [...]
E diamo inizio a questo lungo week end di patè con Dida, un nuovo ingresso che ci auguriamo possa restare a lungo nella banda dell'emmetichallenge: lo dico, più che a ragion veduta, a stomaco [...]
Sala strapiena all’auditorium di Identità Golose 2012, sono tutti a vedere se Carlo Cracco e così severo anche dal vivo, o è tutta una parte che tiene solo per Master Chef. Anche [...]
Il peso della neve ha fatto crollare tetti di stalle e serre tra Osimo ed Ancona. A darne notizia è la Coldiretti Ancona, che sta monitorando la situazione con le sue strutture [...]
Finger Food e Stuzzicherie Rotolino di Panettone con mascarpone e carne salata Millefoglie di Panettone e Foie Grass Risi e latte con alici dei cantabrico, pomodori secchi e crostini di [...]
Neve, freddo gelido? In questi giorni non si fanno certo desiderare… A casa mia quando il freddo intenso impreversa, e a volte anche la neve, il brodo di carne è quasi d’obbligo, [...]
Solitamente il polpettone viene servito a fette...io invece faccio un polpettone a persona, grande quanto la mia mano :) La prima volta che mangiai uno di questi polpettoni individuali fu [...]
Tutto il mondo è paese e al di là di qualche specialità trovo che in tutto il mondo i piatti base della cucina tendano ad assomigliarsi..chi usa il riso, chi il cous cous, chi la polenta ma [...]
Appello della Coldiretti ai propri associati: 'collaborate con i Sindaci per la pulizia delle strade'.Bergamo, 5 febbraio 2012 - Anche nella Bergamasca il freddo polare sta causando notevoli [...]
Oggi finalmente si vede il sole! Ieri ha nevicato abbondantemente tutto il giorno....sembrava una vera bufera, ma stamattina finalmente il cielo è sereno e splende un bel sole....anche se la [...]
Qui sotto troverete i soliti ingredienti e una manciata sparsa di kg, gr, q.b. e quelle robe li, ma in realtà l’unico ingrediente che conta davvero, in questa ricetta che sanno fare [...]
Pubblicato in: Ricette Carne, Secondi PiattiPer i secondi piatti di oggi preparate la lingua di vitello con crema di finocchi, se volete servire in tavola una pietanza di carne, ecco la ricetta [...]
Di solito quando si cucina l'arrosto lo si fa in una pentola normale cuocendolo a bassa fiamma per 2 ore o più , con questa ricetta si velocizzano i tempi, perchè si usa la pentola a [...]
Pubblicato in: Ricette Carne, Ricette Carnevale, Ricette FormaggioSe cercate delle idee per i secondi di Carnevale ecco gli involtini (di vitello) con Gorgonzola e prosciutto crudo, e anche [...]
C’era una volta, in cima ad una valle dell’Appennino romagnolo, un ragazzo che per niente al mondo avrebbe lasciato il lavoro di contadino per cercare fortuna giù in città. Sempre una [...]
Prima del Festival la mia Slovenia enoica si esauriva in una quindicina di santuari entro la linea immaginaria che dalle Alpi Giulie taglia a Sud-Est, seguendo il corso della Sava fino a Lubiana [...]
