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Il falò delle povertà: i fuochi dopo la potatura del Salento leccese

L'olivicoltura del Salento leccese anno dopo anno è costretta a registrare una disfatta dopo l'altra. Il prezzo dell'olio rilevato lo scorso 3 settembre va da Euro 2,70 per l'olio extravergine [...]

tags : frutta vini bianco vapore naturale alimentare
dal 15 September 2010 su:
frutta verdura vino alcolici
L'accesso al credito per dare vigore alla filiera agricola tutta italiana

L'accesso al credito per dare vigore alla filiera agricola tutta italiana

Convegno di Creditagri Coldiretti Puglia alla Fiera del Levante. Si terrà giovedì prossimo, 16 settembre 2010, alle ore 9,30, presso l'Auditorium 150 (padiglione Unioncamere), alla Fiera del [...]

tags : vini italiana
dal 14 September 2010 su:
vino cucina internazionale

Famiglie dell'Amarone d'Arte: sovrapproduzione e prezzi low cost minacciano prestigio e qualità del vino simbolo della Valpolicella

'L'Amarone è espressione territoriale e simbolo della Valpolicella e del Veneto; vino originale per storia, caratteristiche organolettiche, varietà autoctone, tecnica produttiva attraverso [...]

tags : punti vini annata amarone chilogrammo valpolicella
dal 14 September 2010 su:
vino ricetta
Osteria da Tonino

Osteria da Tonino

Come mangiare, e bene, per 15 Euro nel salotto buono di Napoli.Ore 13 di una fine estate napoletana.Dopo le maratone gastronomiche estive viene naturale desiderare i rassicuranti cibi di casa. [...]

tags : cortese campana verdure piselli penne zucca bar vini sala fagioli
dal 14 September 2010 su:
locali frutta verdura vino
L' ologramma e il manifesto della Famiglie dell'Amarone d'Arte

L' ologramma e il manifesto della Famiglie dell'Amarone d'Arte

L’Amarone è espressione territoriale e simbolo della Valpolicella e del Veneto.L’Amarone è vino originale per storia, caratteristiche organolettiche, varietà autoctone, tecnica [...]

tags : amarone punti chilogrammo viticoltura valpolicella internazionale
dal 14 September 2010 su:
vino ricetta

La Rapacaula del Salento leccese (Brassica rapa subsp. sylvestris var. esculenta) che a Bari diventa "Cime di Rape" e che a Napoli chiamano "Friarielli"

La Rapacaula del Salento leccese (Brassica rapa subsp. sylvestris var. esculenta) è un ortaggio tipicamente italiano ma, introdotta dagli emigranti, si coltiva anche negli Stati Uniti e in [...]

tags : lipidi rapa rape vini bianco vapore proteine vitamine verdure ricette
dal 13 September 2010 su:
frutta verdura ricetta
Vini e Vitigni introvabili, il Mazzese della Toscana

Vini e Vitigni introvabili, il Mazzese della Toscana

Dopo la breve sosta estiva si ritorna a parlare di vitigni, in questo caso di vitigni introvabili. Questa volta ci occupiamo di un vitigno Toscano: il Mazzaese. Storia e diffusione del [...]

tags : malvasia sangiovese trebbiano wine zona vini rubino vitigno rosso rubino degustazione
dal 13 September 2010 su:
alcolici vino

Ristorante Quattro Passi – Marina del Cantone – Massa Lubrense (NA) – Patron Antonio e Rita Mellino

Altra coppia disponibile e cortese quella che troviamo nel comune di Massa Lubrense (NA), una cucina schietta fatta di grandi materie prime, una cantina ad accompagnare davvero importante, per [...]

tags : cortese cantina coppia ristorante
dal 12 September 2010 su:
locali alcolici pane pasta riso
La Caduta dell'Impero del riciclo: San Cesario del Salento leccese

La Caduta dell'Impero del riciclo: San Cesario del Salento leccese

I primi anni del XIX secolo a San Cesario del Salento leccese un manipolo di uomini decisi ha realizzato il sogno di un ciclo continuo per il riciclo di alcuni prodotti e sottoprodotti agricoli. [...]

tags : sidro grano vini uva farina vapore bollitura vinacce datteri distillato
dal 12 September 2010 su:
alcolici pane pasta riso frutta verdura

Rivisonsoli, ristorante Reale di Niko Romito

La sintesi della questione è che Romito ti porta oltre la solita contrapposizione fra tradizione e innovazione. Niko scioglie il nodo perché, per dirla con Antonio Paolini, è un [...]

tags : reale ristorante
dal 12 September 2010 su:
carne e pesce locali
"Apriti, Stefano!": Il Sesamo del Salento leccese (Sesamum indicum)

"Apriti, Stefano!": Il Sesamo del Salento leccese (Sesamum indicum)

Il sesamo (Sesamum indicum L.) è una pianta erbacea della famiglia delle Pedaliaceae, originaria dell'India e dell'Africa, i cui semi sono utilizzati nell'alimentazione umana. In questa nota [...]

tags : taralli chilo chili vini pane forno condimento alimentare gastronomia birra
dal 11 September 2010 su:
ricetta vino

Dopo 200 anni rischia di scomparire la Manifattura Tabacchi del Salento leccese

Nel 1812 viene istituita per speciale privilegio la Manifattura Tabacchi del Salento Leccese che lavorava dagli 11 ai 12 mila quintali di foglia di tabacco che veniva prodotta nei migliori [...]

tags : chianti vini salentina americana
dal 10 September 2010 su:
vino alcolici cucina regionale

Vini, Sultana: una dolce novità del Feudo Maccari

L'imprenditore Antonio Moretti amplia la produzione nella cantina completamente rinnovata con un nuovo Moscato. Nel cuore della Val di Noto nasce una nuova etichetta d'eccellenza, Sultana, il [...]

tags : grillo cantina moscato degustazione vini bianco servizi vinificazione toscana siciliana
dal 9 September 2010 su:
alcolici vino cucina regionale
I produttori bioqualcosa sono i nuovi negri in Italia

I produttori bioqualcosa sono i nuovi negri in Italia

I luoghi comuni sono duri a morire e il pregiudizio è una brutta bestia. E vittima del pregiudizio deve sentirsi la nostra lettrice Nadia dell’azienda veneta La Jara che, commentando il [...]

tags : pinot prosecco cantina vini bio pinot grigio veneta agricoltura biologica champagne
dal 9 September 2010 su:
vino alcolici

Il Consorzio di Bonifica del Salento leccese ha fatto sparire il flagello della Malaria

Nel Salento leccese il flagello della malaria nell'800 sino ai rimi del '900 ha mietuto centinaia di migliaia di vittime tra i nostri antenati. L'azione risolutrice del Consorzio di Bonifica del [...]

tags : zona vini trani bosco ortaggi igiene salentina
dal 8 September 2010 su:
vino frutta verdura
Nel Salento leccese piccoli generatori per produrre energia dai residui dell'agricoltura

Nel Salento leccese piccoli generatori per produrre energia dai residui dell'agricoltura

A Calimera del Salento leccese esiste un grosso impianto che si servirà di 8mila tonnellate all'anno di legna. In questa nota si propone di utilizzare 500 tonnellate di legna proveniente [...]

tags : vini chili frumento alimentare internazionale
dal 7 September 2010 su:
vino ricetta pane pasta riso
Il sindaco pescatore e una storia stridente

Il sindaco pescatore e una storia stridente

Angelo Vassallo, sindaco di Pollica, paesino nel Cilento è stato trucidato l’altra notte in un agguato di stampo camorristico.Ammazzato con nove colpi di pistola.Una notizia che ha fatto [...]

tags : zona maiale cilento napoletana
dal 7 September 2010 su:
carne e pesce vino

Vini naturali d’Italia – Manuale del bere sano

Vini naturali d’Italia Vol. 1 – Italia centrale a cura di Giovanni Bietti Edizioni Estemporanee – Azulee S.r.l. – Via Antonio Silvani, 113 – 00139 ROMA Tel. +39 06 [...]

tags : vini
dal 6 September 2010 su:
vino

Orata al cartoccio con olive verdi e aceto balsamico

Ingredienti (per 4 persone): 1 orata di circa 1 Kg 100 g  olive verdi 100 g olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 1 noce di burro prezzemolo aceto balsamico di Modena [...]

tags : olive aglio noce sugo kg orata burro ricette ricetta pulire
dal 6 September 2010 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Angelo Vassallo e il mare

Angelo Vassallo e il mare

E’ difficile. E’ difficile farsi una ragione di una morte di una persona amica. E’ impossibile farsene di un amico freddato a colpi di pistola nel paese, nel territorio cui [...]

tags : riso dieta cilento ristorante
dal 6 September 2010 su:
pane pasta riso vino
A San Cesario del Salento leccese si distillava l'alcool

A San Cesario del Salento leccese si distillava l'alcool

Il Comune di San Cesario del Salento leccese a pochi chilometri dal capoluogo salentino, era noto in tutta Italia per la cospicua produzione di alcol in quanto operavano cinque distillerie, tre [...]

tags : igt vini doc annata coperto chilogrammi vendemmia vinificazione
dal 6 September 2010 su:
alcolici vino ricetta

Macchia dei Goti 1997 Taurasi docg

ANTONIO CAGGIANO Uva: aglianico Fascia di prezzo: nd Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Si becca questa storica bottiglia all’Oasis di Vallesaccarda con Nicola Campanile  e [...]

tags : aglianico taurasi docg
dal 6 September 2010 su:
alcolici vino

Questi fantasmi

Questa foto di Shaul Schwarz ritrae un bambino che scappa per le strade di Port-au-Prince, ad Haiti, dopo aver agguantato un pezzo di carne. Nei primi mesi del 2008 scoppiò una rivolta nei [...]

tags : soia grano riso ogm latte salmone nutrizione alimentare vendemmia superiore
dal 5 September 2010 su:
ricetta pane pasta riso
Il Cavallo di Cutrofiano del Salento leccese: discente dei puledri di Anchise

Il Cavallo di Cutrofiano del Salento leccese: discente dei puledri di Anchise

L'Equus caballus (Linneo 1758), o più semplicemente cavallo, è un mammifero ungulato di grossa taglia. Appartiene al genere Equus, unico della famiglia Equidae. Di antica domesticazione da una [...]

tags : bosco vini martina marsala terracotta servizio castiglione
dal 5 September 2010 su:
vino alcolici ricetta
Il Corniolo (Cornus mas L.) dimenticato a Troia

Il Corniolo (Cornus mas L.) dimenticato a Troia

Il Corniolo è presente in tutta la penisola italiana ad eccezione delle isole, dal piano fino ai 1300 m di altitudine. Arbustivo-cespuglioso, ma a volte si presenta anche come alberello. Nel [...]

tags : bosco frutta monte punta vini pietra grammi italiana grappa bevande
dal 4 September 2010 su:
vino ricetta alcolici