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Il radicchio trevigiano tardivo si differenzia dalla trevigiana precoce per le foglie sottili, molto bianche e croccanti. La radice bollita e la stessa acqua ha un [...]
La bagna càuda, (letteralmente, salsa calda) è un tipico piatto della cucina piemontese, originario in particolare delle Langhe, del Roero e del Monferrato, nelle province di Cuneo, di [...]
Domani pomeriggio sarò a Serralunga d’Alba, sono certo insieme a tante persone e tanti amici che gli hanno voluto bene, per dargli l’ultimo saluto e dirgli che resterà sempre nei [...]
Fino alla metà dell’Ottocento, e già dal tempo dei Romani, i funghi venivano consumati solo dopo un prolungato procedimento di bollitura, nella speranza di annullare il possibile [...]
È il piatto futurista per eccellenza, quello che all’epoca spopolava sulle tavole degli avanguardisti. Il suo nome deriva dal principale ingrediente, la carne appunto, e dalla [...]
Il croccante come metafora della vita: dura, ma anche dolce e sorprendente. Cibo della consolazione per chi, come me, non riesce a digerire il festival di Sanremo (Benigni però è [...]
Il Corriere del Mezzogiorno di oggi, racconta di Danny DeVito, talmente amante del limoncello da essersi messo a produrne. Dal sito dello stesso Corriere del Mezzogiorno prendiamo il video ed [...]
“Acquavite Italia “ Mostra Mercato Nazionale del Distillato LUOGO: Perugia | DATA: dal 23 al 25 gennaio| ORA: 16.00| PRODOTTI TIPICI: grappa, acquavite. [...]
L’alimentazione naturale, ormai è noto, è quella sana della nostra tradizione più antica, migliorata e corretta se e dove serve sulla base delle ultime scoperte scientifiche. Questo regime [...]
Come se non bastasse la nostra Storia, con i nostri antenati che mangiavano legumi ogni giorno fino agli anni 50 del Novecento (Cicero, Lentulus ecc. erano nomi romani che derivavano da ceci e [...]
Come se non bastasse la nostra Storia, con i nostri antenati che mangiavano legumi ogni giorno fino agli anni 50 del Novecento (Cicero, Lentulus ecc. erano nomi romani che derivavano da ceci e [...]
Un corso per imparare a presentare i piatti in modo creativo si svolgerà il 13 dicembre a Orgiano in provincia di Vicenza. Maisazi (www.maisazi.com) organizza un corso per imparare a presentare [...]
Nelle immagini, tre tipici e popolari piatti della Grecia vera, scambiata dai turisti provinciali e ora anche dai ricercatori (il primo fu Ancel Keys) per la patria della cosiddetta "Dieta [...]
Nelle immagini, tre tipici e popolari piatti della Grecia vera, scambiata dai turisti provinciali e ora anche dai ricercatori (il primo fu Ancel Keys) per la patria della cosiddetta "Dieta [...]
Recentemente mi é stata posta una domanda via email:“Perché la cucina ayurvedica fa uso di ghi e quasi nessun uso di oli vegetali? Non dovrebbe essere il ghi molto grasso e quindi non buono [...]
.Agni, il fuoco che brucia le tossineLongevità, colorito, forza, capacità d'iniziativa, sviluppo, lustro, vigore, energia, calore e respiro vitale sono basati sul fuoco (agni) del corpo. Se il [...]
.La rete logistica di distribuzione del corpoIl termine Srota deriva da verbo sanscrito "sru" (che fluisce). Gli Srota sono i canali della circolazione che formano una rete di comunicazione, di [...]
Verdure e frutta cibi farmacologici? Certo, sono l'esempio ideale e anche pratico del potenziale biochimico del cibo vegetale. Ma a differenza dei cereali (ricchi di amidi) e dei legumi (ben [...]
Verdure e frutta cibi farmacologici? Certo, sono l'esempio ideale e anche pratico del potenziale biochimico del cibo vegetale. Ma a differenza dei cereali (ricchi di amidi) e dei legumi (ben [...]
.Il cibo, più che materia, è nutrimento. La maggior parte delle problematiche legate alla salute derivano dalla qualità e quantità del cibo consumato.Il cibo è quindi il primo strumento [...]
Sul vino si dicono tante putt*****, quindi: ogni volta che ne sentiamo una stiamo attenti a chi la dice, a cosa dice, a quando la dice. Ultimamente ho l'impressione che si stiano dicendo tante [...]
... ovvero la rivincita della pastella...no, non è il titolo di un film. Oggi ho fatto i jalapenos farciti. La ricetta seguirà quando riuscirò a scaricare le foto dalla macchina.Ma come al [...]
"Caro Nico - mi scrive Roberta S. - tra due settimane arriverà a casa un dolcissimo cucciolo di Golden Retriever. Che cosa dovrà mangiare? Lei che è esperto di alimentazione naturale, sa [...]
"Caro Nico - mi scrive Roberta S. - tra due settimane arriverà a casa un dolcissimo cucciolo di Golden Retriever. Che cosa dovrà mangiare? Lei che è esperto di alimentazione naturale, sa [...]
