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Oggi si festeggia. Cosa? Vi starete chiedendo.Io voglio perdonarvi se proprio non lo sapete, anche se, se seguite questo blog che ormai resuscita solo per la sfida mensile più pazza e [...]
Quasi due mesi di assenza e, nonostante tutto, la gente ha continuato a cucinare, anche senza le mie ricette.Elaborato questo dolore, mandato giù questo boccone amaro, sfoglio un libro della [...]
La Puglia si sta muovendo al ritmo della Taranta… INVITO CONFERENZA STAMPA Fooding 2015, tutto pronto per i sapori per strada Chic-nic (13/09 Bisceglie), La via del Pane (14/09 [...]
Ingredienti: per 4 persone 600 g di farina 15 g di lievito di birra un cucchiaino di zucchero 400 g di olive nere o taggiasche snocciolate olio extravergine d'oliva timo sale [...]
Ingredienti: per 4 persone 2 orate di 500 g caduna 2,5 dl di vino bianco secco 8 acciughe sotto sale 4 uova uno scalogno un pizzico di timo uno spicchio d'aglio una foglia [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 petto di pollo 2 porri sottili 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 2 cucchiai di mandorle a lamelle 1/2 limone 1 cucchiaino di senape in grani [...]
Il Diabete è una delle tante condizioni croniche che si curano essenzialmente... a tavola. Come? Scegliendo alimenti naturali, preferendo verdura e frutta a carni e formaggi, cucinando senza [...]
Barchette di melanzane ripiene di tonno, asiago e profumo di basilicoIngredienti:3 melanzane grosse180 g asiagosale, pepe160 g di tonno1 spicchio d'aglio60 g circa di pane raffermo tostato1 [...]
Prima di raccontarvi della mia Cortilia-Esperienza ci tengo a ringraziare tutti quelli che mi hanno seguita in questi mesi su RAI3 a The CooKing Show. Oggi è andata in onda l’ultima puntata [...]
In cerca di idee veloci e sfiziose per l’aperitivo? Non perdete queste gustose pizzette con pasta di acciughe. Ideali da realizzare sul momento per prendere per la gola i propri amici, per [...]
I calzoni fritti con caciocavallo di latte di bufala affumicato e funghi cardoncelli sono una gustosa variante dei classici calzoni fritti con mozzarella/caciocavallo, prosciutto cotto e [...]
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Con l'arrivo di settembre giungono sulle nostre tavole anche i fagioli borlotti. Che ne dite di utilizzarli per farne un secondo piatto alternativo alla solita fettina di carne per [...]
Il cotton-soft cheesecake o cheesecake giapponese è una torta al formaggio, come quelle classiche americane, molto soffice e leggera, dal gusto semplice e delicato. Il japanese cotton [...]
Soliti calamari ripieni? No, questa volta ho aggiunto al ripieno qualche gambero e qualche filetto di acciuga e li ho cotti con un po’ di pomodoro fresco. Più grinta, più gusto per un [...]
1.- Budino di cioccolato con liquore. Ingredienti: 200 g burro 250 g zucchero 12 tuorli d'uovo sodo cioccolato 3 bicchierini vino rosolio biscottini liquore (o vino bianco) Caldo e umidità [...]
Stuzzicanti e saporiti, ideali per i vostri aperitivi!! Ci regalano tanto sapore e dei bei colori che rallegreranno le vostre tavole!Potreste servirli anche sopra crostini di pane abbrustolito [...]
Se siete tra i tanti che come noi quest’estate hanno assaporato una vacanza nel Salento, nel Gargano o in qualche altra splendida località pugliese, questa ricetta sarà un graditissimo [...]
Arieccoci! Vi è piaciuta la prima delle mie proposte? Beh, spero vi piaccia anche questa, sicuramente molto meno "classica". Per ottenere un vasetto di questo nettare avete bisogno di 1 ananas, [...]
Paté di Cipolle di Tropea INGREDIENTI PER CIRCA 400 g DI PATÉ: 650 g di cipolle rosse di Tropea (peso netto), 130 ml di aceto balsamico, 2-3 cucchiai di zucchero, 2 foglie d’alloro, 4 [...]
Hotel Carnaby, Viserba di Rimini . Rimini è il principale centro della Riviera romagnola, luogo di soggiorno estivo di fama internazionale. Rimini è anche una città di livello [...]
“Tutti i colori di EXPO con Uniqua” è il titolo del nuovo contest indetto dal Molino Dallagiovanna e ispirato alle tradizioni culinarie dei paesi partecipanti all’Expo. Uniqua Rossa, [...]
Qualche mese fa ho avuto il piacere di partecipare ad un corso di panificazione con il maestro Ezio Marinato. Adoro il suo modo di fare, di spiegare e a dire la verità mi trovo d'accordo su [...]
La crema spalmabile al cioccolato fondente è una prelibatezza alla quale è difficile riuscire a dire di no. Buonissima da sola sul cucchiaino (o per i più golosi anche leccandosi le [...]
