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Ceresio 7 sorprende a prima vista con uno skyline mozzafiato: uno scorcio invidiabile sulla città che regala un punto di osservazione della nuova area di porta Garibaldi con i suoi imponenti [...]
Una gustosa insalata di pesce o meglio un ceviche che avevo preparato per lo speciale di Mag "Sapore di Mare" CEVICHE PERUVIANOricetta di Jamie Oliver 1 peperone rosso o giallo 2 cipollotti [...]
Diciamocelo: chi apprezza i gamberi se li gusterebbe letteralmente in tutte le salse. Cotti in padella e crudi, allo spiedo, in zuppe, freschi o surgelati. Se vi servono un ripassino oppure un [...]
Ci eravamo lasciati allo (splendido) Lab 2019. Torniamo anche quest’anno al Ristorante Uliassi di Senigallia, per scoprire il nuovo Lab 2020 – non ancora definitivo – , tra [...]
Un carico di pesce in condizioni igieniche non sicure è stato sequestrato al casello di Bolzano mentre stava per essere consegnato ad alcuni ristoranti cinesi. L’uomo, un dipendente di una [...]
La famiglia Russo e lo chef Nunzio Spagnuolo uniti nel progetto qualità-sicurezza Le origini di Positano sono molto antiche e si fanno risalire al Paleolitico Superiore in cui la piccola grotta [...]
“La pizza è una specie di schiacciata come se ne fanno a Saint Denis: è di forma rotonda e si lavora come la pasta del pane. Varia nel diametro secondo il prezzo. Una pizza da due centesimi [...]
Le linguine agli scampi sono un classico piatto a base di pesce della tradizione mediterranea, perfetti anche per le tavole più importante. Una ricetta semplice da realizzare che ha un unico [...]
Menu Moreno Cedroni Senigallia di Barbara Guerra Moreno Cedroni è un emblema della cucina italiana. Appartiene a quella generazione di cuochi che ha creato il solco nel quale oggi tanta [...]
Quando voglio portare in tavola un primo piatto di mare ricco e gustoso, anche in estate, scelgo sempre di cucinare i miei cannelloni di pesce con gamberi. Una ricetta facile, veloce e [...]
#marinature. Potevamo chiudere la nostra minirubrica sulle marinature senza raccontarvi qualcosa del (o della) ceviche, una delle nuove mode gastronomiche per chi è sempre alla ricerca di [...]
In anticipo sulla stagione, in questo giugno 2020 sono arrivate le “bufole”, appellativo dato agli ctenofori o “noci di mare”, organismi gelatinosi predatori che da alcuni anni [...]
Con l’arrivo dell’estate torna la voglia di godersi un buon aperitivo con gli amici, e la Falanghina La Fortezza diventa subito protagonista di questo momento di spensieratezza! Dopo il [...]
A Torino, Gallina è un’istituzione. Ormai da diversi anni, Gallina non è solo più una pescheria che vanta cent’anni esatti di attività, in quanto avviata nel lontano 1920 dalla nonna di [...]
Da quando ho iniziato a studiare cinese, la cucina di questo Paese è diventata un ospite fisso della mia tavola. E così ho conosciuto anche la “Polvere 5 spezie”, una miscela unica per [...]
Nella nostra tradizione culinaria gli abbinamenti tra frutta e cibi salati non sono affatto rari: un’usanza legata soprattutto alla vita rustica. Dopotutto si diceva “Al contadin non [...]
Caro Melo Osteria, a Donnalucata, in provincia di Ragusa è il nuovo ristorante di Carmelo Chiaromonte, a Donnalucata, nonché nuova vita da stanziale dello “chef errante”. Ci siamo [...]
Fresche, gustose, leggere, semplici o poco più elaborate, abbiamo raccolto per voi le migliori ricette di torte estive, anche senza cottura, da preparare in pochissimo tempo. [...]
Da diversi anni con l'aumento di coloro che seguono alimentazione vegetariana e vegana, si parla di proteine alternative alle proteine animali, una ricerca che ha portato all'attenzione del [...]
Oggi vi propongo un secondo alternativo, sano, leggero e molto sfizioso, anche velocissimo da preparare: feta greca al pomodoro con ceci e spinaci. Si prepara in 20 minuti e può essere [...]
Alla griglia, come condimento per risotti e altri piatti di pesce, usata per ricavare il famoso nero di seppia da utilizzare in prelibati piatti, la seppia è un pesce che viene molto utilizzato [...]
La famiglia Irollo ha iniziato a pensare su come valorizzare le eccellenze artigiane campane ed italiane e da qui hanno dato vita ad “Acquerello“. “Acquerello”, il primo [...]
Un esperimento homemade che cercavo di replicare da tempi era questo: il pluribloggerato “beeswax wrap”, che altro che non è se non un ritaglio di stoffa cerato per conservare cibi. [...]
Mercoledì 17 giugno Antonio Peluso apre a Vietri sul Mare la quarta Locanda del baccalà Il baccalà è il merluzzo messo sotto sale in modo da poterlo conservare più a lungo. E’ [...]
Gli involtini di salmone sono un finger food perfetto per un aperitivo o se volete preparare un buffet di antipasti, la forma strizza l’occhio ad un sushi mediterraneo e il ripieno, un [...]
