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Se è vero che negli ultimi anni siamo diventati grandi esperti di cibo, è vero anche che siamo strani o abbiamo almeno un amico strano. Parlo di quando, imbarazzati, scopriamo le abitudini [...]
Questa ricetta è stata da me realizzata nella trasmissione televisiva Cuochi e fiamme con qualche modifica.Ingredienti250 gr di riso venere10 dl di fumetto di pesce7 scampi interi50 gr di [...]
Paolo Gramaglia e Antonio Cataldi al President con la bella pezzogna di Tommaso Esposito L’occasione è ghiotta: pesce fresco appena giunto da Mazara del Vallo. Quale momento migliore per [...]
Ingredienti per 4 persone:200 g di filetti di trota1 cipolla piccola1 albume1 bicchierino di brodo di pesce1 + 1/2 cucchiaio di yogurt greco1/2 busta di gelatina in polvere1 cucchiaio di salsa [...]
Marilena ed il fratello Antonio di Lello Tornatore La visita di alcuni giornalisti e bloggers di Bianchirpinia nella Cantina Bambinuto a Santa Paolina, nel cuore di uno degli areali maggiormente [...]
L’Homarus gammarus o meglio l’astice è un crostaceo prelibato che si pesca più frequentemente nel vastissimo oceano Atlantico e che nei nostri mari del Meditteraneo è un [...]
Sono diventata vegetariana in una calda giornata estiva mentre gustavo un piatto di crostacei alla piastra. Strano, direte voi magari insinuando che mi trovassi in un pessimo [...]
Si ritiene comunemente che la norma sia mangiare carne e chi non se ne nutre viene definito vegetariano. Si sa che esistono anche i vegani, sebbene in molti non conoscano la differenza tra [...]
Agroalimentare e Irlanda, un binomio che ha sempre riportato nell'immaginario collettivo l'idea dell'Irlanda come paese produttore di formaggi, whiskey, carne, pesce e birra, naturalmente.Eppure [...]
Dopo che i vari Romito, Uliassi, Beck, Tassa nelle cene a 4 mani lanciate con Scatti di Gusto hanno rischiato nelle loro apparizioni aquilane di dover uscire dalla cucina e sospendere il [...]
La prima uscita dopo la conquista della Stella Michelin, Luigi Tramontano del Flauto di Pan di Villa Cimbrone (Ravello – Salerno) l’ha prevista nella sua stessa regione, la [...]
Il tempo e prezioso e io non ho più tempo , abbiamo sovrapposto vari eventi nello stesso periodo e questa e' la settimana decisa, però insieme alla fortissima squadra di amici che si è creata [...]
Maurizio Valeriani, Angelo Peretti, Antonio Paolini di Paolo Mazzola Esordisco con le parole che Fabio Turchetti ha detto a Stefania Monaco, vulcanica giornalista calabrese quando ha ricevuto [...]
Arlecchino non è riferito alla varietà del dentice bensì all'abito che indossa!Si tratta di una copertina "povera", ma saporita e soprattutto colorata, quella del cous cous arricchito con [...]
La ricetta di oggi è un primo piatto dai sapori di mare e di orto. Il sapore del pesce spada viene congiunto al gusto amarognolo della melanzane mediante l’espediente dell’utilizzo [...]
Questa antica varietà di uva, come molte altre specie deve le sue origini ai Greci, i quali importarono nel territorio Campano la varietà “vitis Apicia”e sembra che le prime viti [...]
Dove è andato?Chi lo ha visto? SOlo Balsamico sulle tavole di ristoranti e pizzerie? Eppure l’aceto di vino è un elemento della cucina al quale si presta poca attenzione, ma che riveste [...]
All’inaugurazione ufficiale presso il carvanserraglio, alla presenza dell’assessore regionale all’agricoltura Tiberio Raboni è statas ubito chiara l’ambizione della manifestazione [...]
Come Natale anche Capodanno è una ricorrenza da festeggiare in compagnia. Tra amici o parenti l’importante è stare a tavola in allegria con dei piatti succulenti da gustare. Ecco quindi [...]
Luciano Monosilio e Alessando Pipero, stella Michelin 2013 di Virginia Di Falco Sono 21 gli stellati 2013 nel Lazio. La prima bella e (sicuramente troppo) attesa notizia è la seconda stella [...]
Un'altra piccola delizia che porta la firma di Luca Montersino.Vi avevo detto che mi sto dedicando al salato no? E quante soddisfazioni...ma quella più grande è quella di poter condividere [...]
I migliori vini da pesce della Toscana si sfidano a Mondo Pesca. Quali sono i vini da pesce che meglio si sposano con i piatti della cultura ittico-gastronomica della Regione Toscana? Ecco come [...]
Tra tutti i pesci sicuramente il tonno, insieme al salmone, è uno dei miei preferiti. Lo utilizzo spesso in cucina nella preparazione dei miei piatti. Ovviamente preferisco quello fresco che [...]
Antonio Tomacelli e Massimo Bernardi Leggete un po’ cosa scriveva il Morichettti appena sette mesi fa Una fucilata. Solo pochi giorni dopo le fiere e siamo ai titoli di coda. Il team non [...]
La guida Michelin premia Righi, da sei anni l'unico ristorante stellato di San Marino. Passano gli anni, più di un secolo dalla sua prima edizione datata 1900, ma la sua autorevolezza è [...]
