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Ecco oggi, dopo tanto tempo, un’insalata. Non sempre a pranzo di ha voglia della pasta: pur essendo il piatto prediletto dagli italiani a volte si vorrebbe optare per una pietanza diversa [...]
In questi ultimi tre mesi dell’anno il quadrilatero Rimini-Ravenna-Forlì-Cesena, come anche il suo ulteriore entroterra, raccoglie diversi appuntamenti eno-gastronomici. E il panorama si [...]
Ingredienti per 4/6 persone:300 g di farina di castagne150 g di farina bianca3 cucchiai di grappasaleMescolare le due farine e setacciarle con un colino a maglia fitta, poi, impastare con il [...]
Ciao a tutti, quest' oggi voglio proporvi un dolce davvero insolito che ho realizzato ieri al corso sul radicchio che ho tenuto a Montebelluna. Inutile dirvi che rimarrete stupiti dal suo [...]
Buongiorno! La zucca bertagnina Posso dire "Io c'ero! È stato un successo senza precedenti ed io c'ero!" Domenica a Dorno (PV) si è svolta la decima edizione della Sagra della Zucca [...]
Buona serata a tutti,oggi vogliamo mostrarvi un semplicissimo antipasto , dei crostini con spuma di mortadella e radicchio100 gr di mortadella in un unica fetta100 gr di formaggio tipo [...]
Mi capita che mentre cammino con i miei cani, mi vengono in mente cose da scrivere. Mi detto mentalmente pagine pagine di pensieri. Poi torno a casa, faccio millanta cose e [...]
Sformato di patate e radicchio con crudo di Modena, crema di piselli e fichi al forno Adoro il prosciutto crudo, è uno dei salumi che preferisco in assoluto. Buonissimo da solo, è ottimo [...]
Come vi avevo già accennato una settimana fa, torno a parlarvi brevemente dell’equilibrio nutrizionale dei salumi. Sempre nell’ambito del progetto di valorizzazione di questi [...]
Ingredienti per 4 persone:350 g di riso Carnaroli1 cipolla bianca (piccola)50 g di burro180 g di funghi porcini freschi1 cespo di radicchio trevigianobrodo vegetale1 tartufo nero (piccolo)2 [...]
Incontrarsi sulle meravigliose colline di Grosseto per un tasting pre-fiera ed innamorarsi di un luogo, di una cucina e di tutti i suoi elettrodomestici.......suonerà forse un pochino [...]
La coda di rospo o rana pescatrice, altro non è che un pesce prelibato, caratterizzato da carni magre e dal sapore piuttosto delicato. In cucina si presta egregiamente alla preparazione di una [...]
Stamattina, come sempre, sono uscita di buonora. La luce era fievole e l'aria umida e pungente, ho avvolto bene la sciarpa di lana intorno al collo e di buona lena mi sono avviata alla [...]
P: Da dove nasce il Sandwich ? Come al solito c’è il suo zampino…Leonardo Da Vinci, il genio toscano, nelle insolite vesti di chef del “Signor Lodovico” il Moro, impegnato nel [...]
Crumble di prugne alla cannella e anacardi – Plums and cashew nuts crumbleTerry - Crumble & Co ***Bavarese al melone Carla Emilia - Un'arbanella di [...]
Fino all’altro giorno avevi in mente di raccontare la semplicità di un cartoccio di verdure che è un po’ come confezionare un pacchetto regalo. E trovare le parole giuste per [...]
Ho voluto provare a fare la piadina in casa, devo dire che non è difficile, il risultato è stato soddisfacente. La farcitura puo' essere fatta come piu' vi aggrada, secondo i vostri [...]
Autunno, una stagione che da sempre amiamo per i suoi colori e per la generosità dei suoi frutti.L'occasione è ideale per ritrovarci tutti insieme con la nostra squadra di Cucinando a [...]
Adesso dico......ma non potevate portarmene un po' di più????Parlo del "poulet de Bresse" quel meraviglioso pollo tutto imbiancato da un candidissimo e soave piumaggio, libero di razzolare e [...]
Ingredienti per 4 persone:1 cespo di radicchio rosso4 cipolle200 g di fagiolini200 g di caprino fresco20 g di coriandolo secco3 cucchiai di aceto balsamico5 cucchiai d'olio e.v.o.pepe rosapepe [...]
In questo momento mi ritrovo a scrivere con una bella tazza di tè fumante vicino al pc ed una copertina al mio fianco...roba da vecchiette insomma, manca il caminetto acceso, una bella torta in [...]
Il mese di ottobre ci catapulta direttamente nella stagione autunnale: ecco allora svelati tutti i prodotti tipici di questo periodo, con la frutta e la verdura di stagione migliore da [...]
Che ho un debole per il pesto penso si sia già capito, la mia creatività si mette in moto con questo genere di salse. Oggi è la volta della zucca... pensato e realizzato all’istante, il [...]
Si, vabbè che amo l'autunno non è una novità, e che amo anche tutti i prodotti autunnali, mele, zucca e radicchio in testa, quello pure è noto.Ma non ho nemmeno mai detto di non amare [...]
Con il cambio di stagione arrivano solitamente cambi anche per il nostro organismo. Anche se il nostro corpo non guarda certamente al calendario per sapere se stiamo in una stagione o in [...]
