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I pomodori alla romagnola sono speciali, anche più di quelli alla romana: prova questa ricetta e sarai costretto a rifarla il giorno dopo perché te la chiederanno tutti, ecco il procedimento [...]
Pizza Futura Via Giuseppe Mazzini, 41, Ravenna Telefono: 0544 169 6372 di Antonella Amodio Mora Matta è una pizza che prende spunto dalla tradizione della Romagna contadina di utilizzare il [...]
di Stefano Tesi Quella di Marco Cirese e sua nonna Noelia è una bella storia che meriterebbe più spazio, ma una parte consistente la racconta già da solo questo cru da suoli argillosi e [...]
La balneazione, ovvero l’atto di immergersi in acqua per scopi igienici, terapeutici, religiosi o ricreativi, accompagna la storia dell’uomo sin dagli albori della civiltà. In ogni epoca e [...]
C’è una pasta che racconta l’Emilia-Romagna come poche altre. Non ha certo la fama internazionale delle tagliatelle, né il fascino segreto della zuppa imperiale, né una storia contesa [...]
di Federica Guerra La piadina è uno dei prodotti più identitari d’Italia, eppure sfugge a una definizione univoca. È semplice, ma non banale. È popolare, ma non scontata. È, soprattutto, [...]
“Non so bene quando sia cominciato, forse dieci o quindici anni fa, forse di più. A un certo punto il vino ha iniziato a parlare. Ha cominciato a raccontarsi, a spiegare chi era, da dove [...]
Sotto il rombo delle moto da cross si inizia a sentire anche un altro rumore. Possibile che si tratti del tintinnio di forchette? Ebbene sì: perché da oggi, allo 04 Park – Monte Coralli di [...]
di Giulia Gavagnin Si chiama Alto, di nome e di fatto. E’ il rooftop dell’Hotel Villa del Mare a Cervia, riviera romagnola, dove il barman Niccolò Amadori ha organizzato alla fine di giugno [...]
Chi si ricorda del granchio blu? Gli allevatori di vongole, senz’altro. E probabilmente pure Gino Sorbillo, che puntualmente l’ha piazzato su di una pizza; Alessandro Borghese, che ci ha [...]
Gli occhi di Youssef brillano in un modo speciale e il suo sorriso non solo ti accoglie, ma ti fa pensare “Che bello essere qui!”. È uno dei camerieri di Serrasole, a Trebbo di Reno, in [...]
In ogni trattoria dell’Emilia Romagna che si rispetti si mangia questo dolce al cucchiaio cremoso e scioglievole: ti svelo la ricetta. L’Italia è un Paese famoso in tutto il mondo [...]
Italia e Argentina. Due terre apparentemente distanti, almeno geograficamente, ma che condividono tanto a livello culturale, soprattutto in ambito gastronomico. Una conseguenza naturale di [...]
È la torta emiliana più buona e golosa che ci sia: non basta una fetta, devi fare per forza il bis! Ecco la ricetta originale. Con un dessert così, il pranzo o la cena si chiudono per forza [...]
Ormai non ci facciamo nemmeno più caso, guardare una ricetta sui social è un passatempo come tanti, e il cibo uno dei tanti contenuti fagocitato dagli algoritmi, sintomo del nostro benessere e [...]
La Guida MICHELIN torna a Parma per la 71^ edizione (2026) della selezione Italia. La cerimonia di presentazione si terrà il 19 Novembre 2025, al Teatro Regio di Parma. Michelin è felice di [...]
Il gelato artigianale milanese è lo specchio gastronomico della sua città: se si fa la tara con i grandi nomi che meritano di far parlare di sè l’Italia (e oltre), non c’è grande [...]
Quando l’estate arriva con la sua afa e la voglia di vacanze, c’è un momento che segna l’inizio della stagione più attesa: il primo morso di anguria fresca. In Emilia-Romagna questo [...]
Proseguiamo il viaggio tra le regioni italiane del vino e la loro produzione 2024 con l’Emilia Romagna, che nel 2024 ha prodotto 6.9m/hl, il 14% del vino italiano, terza regione per importanza [...]
Sabato 12 luglio le mura del castello di Montegridolfo (Rn) ospiteranno la prima serata della rassegna al femminile “Salotto Gridolfi”. E ci sarò anch’io che parlerò di tè. Sì [...]
Si chiamano scroccadenti e sono dei biscotti tipici romagnoli simili ai cantucci romani: con il caffè o l’amaro sono il top! Se non conosci gli scroccadenti romagnoli non sai che cosa ti sei [...]
La Casatella Trevigiana DOP merita un posto di rilievo tra le eccellenze casearie italiane per vari motivi. Per essere espressione della vocazione agricola di uno specifico territorio, ovvero [...]
“Questa cosa non ha un senso”. Me lo ripeto regolarmente ogni volta che arriva la vigilia della Disfida delle Contee. Quest’anno ho preso una settimana di ferie per poter stare dietro [...]
Le mode dominano anche a tavola e ci sono cibi che sono stati addirittura inventati dai social o, comunque, che sono diventati famosi grazie ad essi. Vediamo quali sono e perché non possiamo [...]
Il Riso alla Pilota è un tipico primo piatto mantovano a base di buon riso lombardo e di un tipo di salamella del territorio. Buongiorno amici ed amiche, come state?!Siamo arrivati anche [...]
