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Dici pici e dici la pasta più semplice che c’è: acqua e farina. Leggera e pronta al matrimonio perfetto con tanti condimenti. Come quello utilizzato da Marina Perna, chef ligure del [...]
Sono passata più volte da loro e durante l'ultima visita mi sono impossessata anche di una ricetta. L'abbiamo trascritta quasi senza dosi su un pezzo di carta che definire foglio sarebbe un [...]
Il baccalà, il pollo, il vitello tonnato, il cous cous. E poi la carbonara perché siamo a Roma. Tre giorni di chef e di piatti con la scusa del buon vino, quello delle cantine selezionate [...]
On air: “It Ain’t over til it’s Over-L. Kravitz” I viaggi ti rimangono addosso come una seconda pelle: riparano dal freddo di certe giornate amare o [...]
Buongiorno! su Roma il sole ancora regge.. ed oggi sto facendo avanti e indietro in giardino.. perchè quel fetente di Rughetto ha imparato ad andare nell'aiuola.. ed è pericoloso per lui [...]
A volte ricette apparentemente semplici e poco elaborate nascondono difficoltà inaspettate. È il caso di un classico piatto della tradizione romana: la “cacio e pepe”. (e con questo terzo [...]
La prima volta che sono stata da Pizzarium, il famosissimo locale di pizza al taglio di Gabriele Bonci, sarà stato tre anni fa. Lui era già conosciutissimo, anche se non ai livelli di ora, e [...]
Questo sarà un post di N.B. Il primo Nota Bene è il più importante: questa ricetta contiene pesce e pecorino cucinati assieme. Chi non lo gradisse o si astenesse dal consumare pesce con [...]
Crocchette di patate Ci sono caduta un’altra volta. Dove? Nella rete delle crocchette, polpette o come volete chiamarle. Ma potevo non fare le crocchette di patate? No, non potevo. Eccole [...]
beatrice brighenti Roma Food&Wine Festival 17.18.19 MAGGIO 2013 EATALY ROMA - PIAZZALE XII OTTOBRE 1492 I vini di Monte delle Vigne sono stati selezionati da Helmuth Köcher, presidente e [...]
Terminata l’avventura romana della settimana scorsa, ecco la prima delle due ricette proposte in trasmissione alla Prova Del Cuoco: un cupcake salato ideale per un aperitivo o uno snack [...]
Esosi e pure provoloni. E’ il refrain dell’Italiano truffaldino e latin lover che riprende fiato quando ti illudevi che fossero cose d’altri tempi. E invece il cono a 16 [...]
Le origini del gelato si perdono nella notte dei tempi. Già gli antichi romani mescolavano il ghiaccio tritato finemente con il miele insieme ad un’altra porzione di ghiaccio mescolato con [...]
Parte a Roma, mercoledì 15 maggio, Imaf Chefs’ Cup, la competizione tra cuochi stellati in viaggio per l’Italia ispirata a temi artistici. Otto le coppie che si confronteranno e [...]
Se siete vegetariani sapete bene quanto è difficile trovare un ristorante che offra un menù per voi. Non parliamo poi di un ristorante completamente vegetariano! Ce ne sono, è vero, e sono [...]
Cena ricca e super energetica per studentessa in crisi . Ingredienti: 5o g di bocconcini di soja 3 zucchine romane piccole e i loro fiori 125 g di fagioli rossi cotti al vapore 1 cipolla piccola [...]
Pubblicato in: Piatti Regionali, Sfide culinarieQual è il piatto tipico che più ti piace? La varietà di piatti che la cucina regionale offre è una della caratteristiche principali della [...]
per una teglia tonda diam. 24 cm imburrata e infarinata o coperta con della carta da forno ingredienti : 250 gr farina di castagne 200 gr yogurt3 uova3 cucchiai olio 4 [...]
Avete impegni per questo fine settimana? Beh, se vi trovate a fare una gita in Sabina vi vorrei segnalare un locale che mi è particolarmente gradito, un locale che frequento da oltre 20 anni: [...]
Galeotto fu l’IBF romano, quando mi fermai presso lo stand di un birrificio a me ignoto e dal nome illeggibile quanto impronunciabile, Siebter Himmel. Come poggiai le labbra sul quel [...]
Anche quest'anno, dopo il successo della scorsa edizione, si tiene a Roma l'Italia Beer Festival, manifestazione dedicata agli amanti della Birra Artigianale che ha già fatto tappa a [...]
Fiori di zucca ripieni di mozzarella e acciughe E’ andando al mercato che si vede che la stagione è cambiata … ecco spuntare l’arancione dei ‘fiori di zucca’, che [...]
Ed ecco un'altra bella notizia per gli appassionati di buona cucina casereccia, di quella che fa lui, Giorgione di nome e di fatto, anzi, di stazza, il famoso protagonista del omonimo programma [...]
La Città del gusto di Roma ospita per il terzo anno l’evento di riferimento nella capitale per l’olio extravergine, giovedì 16 maggio 2013 dalle ore 19:00 alle ore 23:00. Oli [...]
E’ partito a Roma dove sta raccogliendo le prime adesioni Pasto Buono, il progetto per il recupero e la redistribuzione delle eccedenze alimentari rivolto ai ristoranti, gastronomie, [...]
