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Novità nel menù primavera- estate del ristorante pizzeria “La Mela Stregata” di Lusciano (Ce).La classica zuppa di cozze, pietanza cult per napoletani e campani in genere e non solo [...]
L'antefattoIl termine "Prosecco Rosè" circola da tempo e basta una veloce ricerca su google per trovare foto come questa: [...]
Esiste il vino assoluto? C’è nelle pieghe dell’eno-qualcosa un’oncia, un mezzo caratello, una radice cubica di pulcianella in grado di farti pronunziare la fatidica frase: ne [...]
Oggi la rubrica Light and Tasty parlerà di fiori ed erbe spontanee.Siamo ormai a primavera inoltrata, la campagna è di un verde bellissimo e le piante e i fiori sono al culmine del loro [...]
Indice Quando arriva la bella stagione c’è chi pensa alla tintarella, chi alle spiagge bianche. Ma molti di noi, come ci segnala l’Osservatorio di SIGEP (fiera mondiale del settore [...]
Dall’età del bronzo ai giorni nostri: da Peroni una birra ricca di storia e tradizione La gamma Peroni Gran Riserva si allarga. La nuova arrivata è Peroni Gran Riserva Bianca, una Weizen [...]
INGREDIENTI per una porzione: 250 gr di controfiletto di manzo 50 gr di Bitto DOP 5 Pomodorini 2 gambi di sedano bianco 1 cipolla rossa Aceto di vino bianco q.b. Olio EVO q.b 1 rametto di menta [...]
Chiamarla semplicemente torta è riduttivo. Perché la torta Afrika di Ernst Knam, 55 anni, teutonico giudice di Bake Off Italia, già pastry chef di Gualtiero Marchesi, noto ai più come “re [...]
Vinitaly, terzo giorno: tra un assaggio al ViVit e una conferenza al Palaexpo (a proposito, avete letto il post con quelli preferiti della redazione?) mi sono fermato allo stand del Consorzio [...]
Roma, Filippine, di nuovo Roma, Porto Cervo e infine, nel 2015, Milano: non c’è progetto cui prende parte che non si trasformi in un successo eclatante. Questo re Mida della ristorazione è [...]
L’anno scorso abbiamo imparato a riconoscere la bardana, la pampinella, il tarassaco, la plantaggine e ripassato il genovese con la scixerboa, la s-cioppettina, la rattalaegua e [...]
Una torta carinissima per festeggiare il Battesimo del piccolo Federico.E' la prima vera torta importante dei bambini e quindi è giusto che sia bellissima ed esclusiva!Ho seguito le indicazioni [...]
Indice Secondo l’Organizzazione mondiale della sanità, l’obesità si può considerare addirittura come una delle epidemie più gravi del millennio. Una presa di posizione forte, [...]
Ancora oggi, nelle famiglie italiane, il valore della pasta ripiena fatta a mano esiste, è certificabile. I tortellini, i cappelletti e i ravioli fatti in casa, specie per l’intramontabile [...]
Come si fa a resistere al profumo e al sapore di una bella torta salata, da offrire a fette come antipasto appetitoso oppure come piatto unico in una pausa lavoro, un pranzo veloce o anche al [...]
Per una poetica oltre il feticcio "Natura".Riporto qui il mio pezzo uscito per OperaViva Magazine: seguendo il link trovate l'intero focus sul libro di Simonetta Lorigliola edito da [...]
Post in Collaborazione con MionettoLe sveglie puntate prima che sorga il sole segnano sempre l'inizio di giornate impegnative e il più delle volte ricche di emozioni, è stato [...]
Recentemente, in occasione del Ribera y Rueda Trade & Media Tasting, tenutosi a New York lo scorso 9 Aprile presso il West Edge, mi è capitato di rispolverare due delle regioni vitivinicole [...]
A Vinitaly, il più importante appuntamento con il mondo del vino italiano, si è confermato l’interesse crescente per i vini del Collio e un’attenzione particolare per le annate da [...]
Indice Non si mangia e non si compra più come una volta. Il ritmo frenetico della vita, soprattutto in città, spinge un numero sempre crescente di persone a comprare cibo online e [...]
Indice 124 milioni di persone nel mondo non hanno la possibilità di mangiare a sufficienza, di accedere a cibo nutriente, di procurarselo per le proprie famiglie, di bere acqua potabile. [...]
Uno di quei vini nati in sordina, e cresciuti fino a diventare oggetti di culto: il percorso di Mas de Daumas Gassac inizia come vin de pays de l’Hérault, senza alcuna AOC, ma la sua [...]
L’ossobuco di tacchino è un secondo piatto semplice da realizzare, ma gustoso e nutriente. L’ossobuco è un taglio di carne ricavato dallo stinco dell’animale [...]
Siete convinti che dolcificare il caffè del mattino con qualche edulcorante per abbassare il contenuto calorico della colazione vi renda particolarmente virtuosi? Dovreste ripensarci. Perché [...]
Città di confine, complessa e affascinante, austera e signorile. Trieste, capoluogo del Friuli Venezia Giulia, è una città in equilibrio tra Mediterraneo e Centro Europa. Come tutti i luoghi [...]
