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C’è un filo invisibile che attraversa cucine, mercati, orti, ristoranti e laboratori: è il filo della solidarietà, che si intreccia al cibo ogni volta che quest’ultimo diventa occasione [...]
Torta Salata di Patate e Porri alla Ligure, i sapori della campagna sono tutti presenti in questo preparato salato dai tanti sapori ai quali non si può resistere. Torta Salata di Patate e Porri [...]
di Tonia Credendino Parlare di viticoltura in Liguria significa accettare una grammatica diversa. Qui la terra non si stende, si arrampica. Il mare non consola, osserva. Il tempo non accelera, [...]
Diverse testate israeliane riportano come le esportazioni agricole del paese stiano affrontando una grave crisi, che molti agricoltori non esitano a definire come un “imminente collasso”, la [...]
L'articolo Scottiglia proviene da Ricette della Nonna. Un vero e proprio cacciucco di terra, per una terra che lo prepara (rigorosamente) di mare: un sapore unico ma che varia a seconda della [...]
CAPUTO 1890 TEVEROLA Via Garibaldi 80 Tel. 340 0821148 www.caputo1890.it Ettari: 12 di proprietà Bottiglie prodotte 180mila Prima vendemmia 1890 Enologo: Fabio Mecca Una storia [...]
Può piacere o non piacere (come pare che succeda a molti addetti ai lavori), ma di momenti memorabili Masterchef Italia ce ne ha regalati diversi. D’altra parte, è anche vero che sono [...]
Sapevi che circa il 30% di ciò che acquistiamo al reparto ortofrutta finisce direttamente nella spazzatura? Spesso, per abitudine, scartiamo bucce, gambi e foglie che non solo sono [...]
Ci sono cene che, a distanza di anni, tornano a parlare. Non per nostalgia, ma perché raccontano traiettorie che allora stavano appena iniziando. Leggi tutto L'articolo Surf and Turf Lucera [...]
Tagliatelle alla Boscaiola, il pranzo perfetto per quando è domenica, soprattutto se hai la volontà di variare menù. Sono anche molto facili da preparare. Le Tagliatelle alla Boscaiola sono [...]
In molti coltivano un sogno tra i fornelli. Che si tratti di preparare la pasta fresca la domenica con la nonna, sperimentare dolci fantasiosi per gli amici o organizzare cene improvvisate che [...]
Ci troviamo nel cuore del Polesine, tra il Canal Bianco e la vasta campagna veneta, immersi nella storia rurale di una terra stanca di essere definita “depressa” o “desolata”. Perché [...]
Al Borgo La Chiaracia un pranzo a quattro mani celebra la cucina circolare e il legame profondo con il territorio dell’Alfina. L’altopiano dell’Alfina, lembo di terra sospeso tra [...]
Quella di Iginio Massari è sempre stata un’impresa di famiglia. Intorno ai dolci, al saperli fare e al saperli vendere, papà Iginio ha fatto crescere i suoi figli, che evidentemente hanno [...]
Per chi ama partecipare agli eventi alimentari, vivere in Italia è indubbiamente una grande fortuna. Da Nord a Sud l’offerta è davvero ampia, e capace di intercettare gusti e interessi [...]
Artigiani visionari, sostenibilità, esotismo ed intelligenza artificiale hanno segnato la 48esima edizione del Sigep, tracciando una road map del food del futuro. di Elena Bellusci Il SIGEP, [...]
Al Salice Blu torna il piatto leggendario della tradizione lariana tra convivialità, storia e l’arte dello chef Luigi Gandola. Bellagio non è solo una meta turistica internazionale. È anche [...]
di Giulia Gavagnin Sei oste o trattore in località Paradiso: che fai, non chiami nello stesso modo il tuo luogo di delizie per lo spirito, se ti senti all’altezza di tal fardello? E, così, a [...]
Con wurstel e patate hai l’accoppiata perfetta per avere qualcosa di buonissimo da mangiare a sera ed anche come secondo piatto a pranzo. Wurstel e patate, la pietanza pronta in pochi [...]
Nove giovani su dieci dichiarano di prestare attenzione a ciò che mangiano, il 77% considera agricoltori e allevatori veri e propri “custodi del territorio” e il 15% sceglierebbe di [...]
Mirko Pepe di Quattro Quarti – Pizzeria con Cucina a Molfetta (BA), partecipa a Fior…di Teglia 2025, iniziativa siglata 50 Top Pizza e Latteria Sorrentina, con Sinfonia di formaggi. L’idea [...]
Lunatico Osteria Contemporanea, Pozzuoli Via Fasione, 7 Tel: 081 19638642 – 338 5825851 Aperto sette su sette la sera. Sabato e domenica anche a pranzo. Domenica sera chiuso di Antonella [...]
