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Una tradizionale ricetta del castagnaccio toscano. Un dolce povero tipicamente autunnale, con una preparazione facile ed anche abbastanza veloce. Per una buona riuscita, dovete prestare [...]
Anche questa ricetta fa parte dei tanti foglietti "volanti" che mi girano in cucina. E sposta di qua e sposta di là, mi sono decisa a prepararla.Velocissima, adatta in estate per pranzi leggeri [...]
È uscito questa settimana l'Antico Toscano in versione singola. Una bella idea in tempo di crisi e per chi vive il Toscano come un piacere più meditativo. L'Antico, a [...]
Il Santerno, il nostro fiume e la sua vallata che si estende fino alla Toscana, per noi imolesi è l'ombelico del mondo. Lo amiamo in modo viscerale, lo preferiamo al mare e ne [...]
Ha iniziato il sindaco di San Quirico d’Orcia che ha inviato una lettera di diffida a Mc Donald’s. Motivo, non gli piace il panino Gran Chianina (che tra parentesi non era piaciuto [...]
Una ribollita toscana fatta da una siciliana di adozione romana con del pane lucano...Un pastrocchio penserete voi... e invece no! Provate a rifare questa gustosa preparazione e mi direte [...]
A lui non piace esser chiamato Barone Rampante, ma forse non esiste altra definizione possibile per Andrea Franchetti, uno degli uomini più carismatici del vino italiano. Attorno a lui sono [...]
ΠΕΣΤΟ ΜΕ CAVOLO NEROΑκόμη μια συνταγή με cavolo nero!Αυτή η συνταγή πραγματικά με ενθουσίασε! Λίγα τα υλικά αλλά [...]
Questa, molto semplicemente, è una detective story, un romanzo poliziesco, un giallo. Dove voialtri lettori di Dissapore, al pari di stuoli di foodblogger che l’hanno già fatto, siete [...]
Still life with grapes by Dominique ZINTZMEYER Come abbinare i vini ai cibi Ci sono alcuni vini detti: “da meditazione” o “da conversazione” e si bevono soli. Generalmente, il vino [...]
I ricciarelli toscani sono dei biscotti tipici della tradizione, io tendo ad associarli al Natale, anche se è possibile prepararli e gustarli tutto l’anno. Non sono altro che dei [...]
Ricetta tipica della tradizione toscana, appartenente alla cucina povera, il pancotto è una pietanza gustosa e di facile realizzazione. Ingrediente fondamentale è il pane toscano, quello non [...]
La cantina PoderNuovo, di proprietà della famiglia Bulgari, è un gioiello che si adatta perfettamente al paesaggio.
La cucina toscana e la cucina lucana, fuse in un unico piatto, o meglio dire in un'unica bruschetta.La stagione invernale, regala delle verdure introvabili, rustiche con un carattere [...]
Sabato scorso, due giorni fa, con Rocco Paladino e la mitica Viz, abbiamo tenuto la seconda date dei due ws di fotografia food milanesi. Ci siamo allineati con la scuola Cucina In del mitico [...]
Degustazione > Villa Chiarini WulfVitigni: Manzoni Bianco e Trebbiano Toscano - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 2012 A - Bottiglie prodotte: 1.300 - Prezzo sorgente € 4,90 [...]
Domani sarà una giornata lunga per i finalisti, perché nel pomeriggio verrà incorato il migliore di loro! La foto in alto si riferisce all'ultima edizione, quella dello scorso 3 dicembre 2012 [...]
I crostini con salsiccia e stracchino rappresentano un punto saldo della cucina toscana. Basati su un abbinamento di sapori, a mio avviso vincente, sono ottimi da servire in qualunque occasione [...]
Se qualcuno mi chiedesse quale sia il ricordo a me più caro legato alla castagna, risponderei subito: le caldarroste della nonna.Nessuna preparazione elaborata, nessuna [...]
Carla Latini è quella della pasta omonima. Anzi era. Decide di cedere il pregiato marchio che porta il suo cognome e rilancia: esperienza e passione le fanno fondare insieme a Meregalli [...]
Entroterra, zona costiera, regioni confinanti (Emilia-Romagna, Lazio, Abruzzo, Umbria, Toscana): sono le varie anime della cucina delle Marche che confluiscono in diverse tradizioni [...]
INGREDIENTI per 4 persone circa 800 gr. di lingua di vitello per la salsa verde: 3 acciughe sotto sale, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 25 gr. di mollica di pane, 1 spicchio di aglio, 4 [...]
I Tagli della Carne: Brutto e Buono Il Brutto e Buono è un taglio di carne che fa parte della regione del collo, ha come base anatomica osseale vertebre cervicali [...]
I Tagli della Carne: Fermo di Spalla o Fesone Il Fermo di Spalla o Fesone è un taglio di carne della parte anteriore del bovino, di seconda categoria ma piuttosto pregiato. La faccia interna [...]
Il 24 novembre, alla Cantina Petra (Livorno), Carlo Petrini presenta il suo libro 'Cibo e Libertà' e Oliviero Toscani inaugura una mostra sulla diversità.
