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Buongiorno! Per la prima volta nella mia cucina entra Inaudi con la Tartufata. Solo i migliori Tartufi bianchi e neri vengono selezionati a mano da personale esperto per essere confezionati [...]
Soltanto 270 calorie a porzione per questo squisito secondo a base di pesce, con tutti i sapori più classici del Mediterraneo. Vediamo come si fa: Infarinare leggermente 500 grammi di filetti [...]
Tra i dolci marchigiani è il più semplice ma è comunque molto gustoso ed energetico. Il nome è probabilmente una delle derivazioni di “frusto”, ossia povero, come lo sono gli ingredienti [...]
La ricetta che vado a proporre cerca di combinare due tipi di pesce azzurro, le alici e il merluzzo, in un’unico secondo piatto gustoso e ricercato. Il pesce azzurro contiene molte [...]
Ingredienti per 4:700 g di alici fresche4 spicchi d'aglio1 vasetto di capperi1 mazzetto di prezzemolo1 bicchiere di vino biancoolio e.v.o.salepepeTogliere la testa e la spina centrale alle [...]
Risotto , asparagi e gamberi x 4 persone350 gr. Riso arborio300 gr . asparagi puliti250 gamberi puliti ( tenete le teste ) 1 scalogno 1 bicchiere vino bianco40 di burro4 cucchiai olio [...]
Ingredienti per 3 persone: 250 g di mezzi paccheri Le Gemme del Vesuvio, un calamaro medio, 400 g di vongole, 300 g di filetto di merluzzo, vino bianco secco, besciamella leggera fatta con 300 [...]
Ingredienti per 3 persone: 250 g di mezzi paccheri Le Gemme del Vesuvio, un calamaro medio, 400 g di vongole, 300 g di filetto di merluzzo, vino bianco secco, besciamella leggera fatta con 300 [...]
Sapete che sono un’inguaribile fan degli anni 80… Mi sono dovuta trattenere infatti quando ho parlato di cucina vintage. Avrei debordato nella celebrazione di quel decennio. [...]
Quattro modi per il “solito” tofu. Ingredienti per una persona: 1 panetto di tofu 1 cucchiaio di farina di mandorle 1 cucchiaio di semi di papavero 1 cucchiaio di semi di girasole [...]
Il territorio del Piceno è una regione vocata per grandi vini bianchi e rossi, che però sono ancora poco conosciuti dal pubblico. Scopriamoli insieme: Falerio DOC è un [...]
Ingredienti per 4 persone 600gr brodo pesce 2 spicchi aglio 80gr olio extra vergine 280gr pasta mista di Gragnano 1dl di vino bianco 4 sarde da 150 gr cad 4 cipollotti media grandezza 1 limone [...]
FUSILLI CON ZUCCHINE E MELANZANEINGREDIENTI: 250 g. di fusilli, 2 zucchini, 1 melanzana , 2 pomodori, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla, un pizzico di peperoncino, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 [...]
Avvicinandosi alla bella stagione anche le nostre abitudini alimentari tendono al cambiamento; con le alte temperature infatti si preferisce mangiare cibi freschi, più leggeri e meno elaborati [...]
Con questa ricetta partecipo al contest della Pomi d'Autore . L'altro giorno mi è arrivata una bella scorta di pomodoro Pomi dopo che mi ero iscritta al contest , cosi il giorno dopo mi sono [...]
Ingredienti per 4 persone:1,2 kg di trota salmonata pulita (oppure 4 trotelle salmonate piccole)2 cipolle medie2 limoni2 pomodori medi100 g di olive nere denocciolate1 cucchiaio di capperi2 [...]
Forchette RivadossiAnche se non e' proprio periodo sono riuscita a trovare degli asparagi freschi,quelli belli grossi,non proprio gustosissimi come quelli primaverili ma non sono riuscita a [...]
In tutti i testi per i sommelier si legge che Vienna è una delle pochissime città al mondo ad avere un vigneto all’interno della città. Ma uno non si immagina che una città di due [...]
Conoscete Simone Rugiati? Cuoco e conduttore televisivo che abbiamo imparato a conoscere dapprima alla Prova del Cuoco ed in seguito in diverse trasmissioni televisive tra le quali Cuochi e [...]
Le vendite di pollame in questo periodo vanno a gonfie vele. Complice la crisi economica che fa propendere i consumatori per le carni meno costose. Tutto a vantaggio anche della salute, [...]
Risotto fragole e gamberetti, oggi vi propongo la ricetta di un piatto tanto particolare quanto squisito, il risotto fragole e gamberetti è davvero ottimo consiglio a tutti di provarlo, vediamo [...]
L’abbiamo attesa tanto, dopo metrii di neve, ed interminabili giorni di pioggia, ma pare finalmente che ci siamo: è’ arrivata la bella stagione e forse il caldo, mai tanto desiderato come [...]
Ingredienti per 6300 g di carote50 g di fiocchi d'avena100 g di zucchero di canna150 g di farina integrale2 tuorli4 cucchiai di latte1 bustina di lievito per dolci4 albumi2 aranceburro per lo [...]
Se il calendario annuncia trionfante l’inizio di giugno e il meteo risponde con giornate calde e soleggiate come rispondergli se non organizzando la prima cena fuori? È un [...]
Questa è robetta da legarsi i baffetti! con pane nero e birra scura. La ricetta è della zia Paulette che l’ha regalata a Marie in francese: Ingrédients 1 ,5 Kg de maquereaux [...]
