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Street food o la nascita di un amore mai sopito. Mi hanno raccontato che bambino in una Roma anni ’60 – piena di rosticcerie e pizza bianca profumata al rosmarino, mai più [...]
Carcere (càr-ce-re) s.m. plurale càrceri, femminile, anche con valore di singolare collettivo. 1. Luogo in cui vengono rinchiuse le persone private della libertà personale per ordine [...]
Ancora un dolcetto goloso da preparare in occasione della ormai imminente festa di Halloween, le mummie. Non sono altro che dei semplicissimi muffin da ricoprire con delle striscioline di pasta [...]
Non menzioni la sfoglia: supermercato, fatta in casa, pastificio?Sui formaggi, un pizzico di roquefort o di gorgonzola (magari mascarponato) potrebbe dare ancora più carattere. Difficile [...]
PATTI SMITH E L'ARENA SFERISTERIO DI MACERATA Credo non ci sia bisogno di tante parole, si può ben immaginare cosa può darti un concerto del genere, brividi solo brividi e poi in [...]
In questi giorni di sperimentazioni varie (vedi risotto alla liquirizia e risotto alla birra) ci ho riprovato: ecco un altro primo piatto particolare ma delizioso: il risotto all’uva. [...]
Marco Martini è lo Chef Emergente del Centro Italia 2013 che vuole diventare Chef Emergente nazionale nella sfida che si terrà a Cooking for Art alle Officine Farneto. Dopo questo weekend [...]
Ci sono tante torrefazioni con un piccolo bar annesso. Ma - inesperienza mia - non mi ero mai imbattuto in un bar, un classico bar, con annessa una piccola torrefazione.El Cafetero è proprio [...]
Ingredienti 200 gr di farina bianca 00 140 gr di zucchero semolato 1 limone 3 uova intere 50 gr di burro 100 ml olio di semi di girasole 50 gr di farina di mais 1 vasetto di yogurt magro 1 [...]
Ho sempre pensato a Torino come una grande città industriale, grigia, scura.. Ma mi sono dovuta subito ricredere.. Torino è senza dubbio una grande città, ma non di certo scura è cupa.. è [...]
Oggi vi parlo del set Staedtler Lumocolor memo board .Una lavagnetta comodissima della nuova gamma Staedltler.Addio allo spreco di carta, ai fogliettini vari sparsi per casa…Questa lavagnetta [...]
Uno street food, che di passi, ne ha fatti veramente tanti,E' partito dalla Svizzera, con un carico di Sbrinz e Gruyère, è passato dal Trentino raccogliendo una mela Golden e un cavolo [...]
Parliamo spesso e volentieri di grandi cucine, meno, assai meno, di grandi cantine. Essendo tra coloro che ritengono doveroso accompagnare un pasto importante con bottiglie all’altezza, [...]
Tra i protagonisti di Halloween ci sono sicuramente i mostri. Creature terrificanti, che al solo pensiero mettono paura ma che, se realizzati sottoforma di cupcake, possono diventare anche [...]
Piattini e bicchiere La Porcellana BiancaBuongiorno!Come state?Io sempre qua, un passetto in più un passetto in meno...ho avuto due giorni di male abbastanza intenso, che mi hanno fatto [...]
Ho cotto le code di gambero con paprika, curry e salsa di soia; con il loro intingolo spezziato ho fatto una base per accompagnare il riso.Ingredienti:380 gi riso arborio400 g di code di [...]
Halloween rappresenta sicuramente l’occasione ideale per mettere in moto fantasia e creatività in cucina. E quali migliori preparazioni che i dolci per utilizzare al meglio queste [...]
Uno stufato all’apparenza semplice ma ricco di sapori grazie al curry e alle verdure, perfetto accompagnato con del riso basmathi integrale per un pasto completo. Ingredienti (per 4 [...]
Ormai è abbastanza risaputo che io e le vellutate/creme di verdura siamo dipendenti l'una dall'altra.Ed oggi carote. Perchè semplicemente ho aperto il frigorifero e ho trovato mele, carote e [...]
Cari romani, cittadini limitrofi o viaggiatori di passaggio, ecco una buona notizia: da sabato 26 a lunedì 28 ottobre torna Cooking for Art. Di cosa si tratta ormai dovreste saperlo: un festa [...]
Cosa vi piace di più di una giornata? A me aprire gli occhi (grazie,direte voi) e pensare a tutte le cose nuove che ci sono dietro l'angolo.A tutte le scoperte,a tutte le emozioni che la [...]
Ingredienti: 300 g. cipolla dorata 3 arance 150 g. zucchero di canna 90 ml. aceto bianco sale pepe peperoncino (se volete) Preparazione: Pelate a vivo le arance, ovvero sbucciatele, tenendo solo [...]
E’ quasi un anno che non torno in Italia. C’è il mare stupendo della Sicilia e della Sardegna, ci sono le vette innevate dell’Alto Adige, le città piene di fascino come Roma, [...]
PAN DEI MORTI500 gr. di biscotti secchizucchero a velo q.b.1 cucchiaino di canella300 gr. di zucchero250 gr. di farina bianca130 gr. di uva sultanina100 gr. di fichi secchi4 albumi1/2 bustina di [...]
Le quenelles, ovvero le crocchette allungate tipiche della cucina francese a base di carne bianca, rossa o di pesce, sono spesso cucinate in brodo in squisite minestre. Le nostre sono invece [...]
