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Ciambella lievitata salata con uova, olive e pomodori secchi Lucy, la mia ex collega di quando ancora insegnavo, ha rintracciato gran parte dei colleghi con i quali entrambi avevamo lavorato e [...]
Questa è la ricetta più buona in assoluto delle zeppoline di baccalà, con una pastella leggerissima e gustosa. Le zeppoline o frittelle di baccalà sono una ricetta molto diffusa in tutta [...]
Il panettone gastronomico è la scelta vincente per dare sostanza e qualità a pranzi e cene nel periodo natalizio. È elegante e scenografico oltre che incredibilmente buono. Panettone [...]
È giunto il momento di rispolverare le ricette di Natale, come quella suggerita da Csaba Dalla Zorza, perfetta se vuoi davvero fare colpo durante le festività. Riuscire a lasciare senza parole [...]
Pane ai cereali preparato col poolishAlla mia nutrita collezione di teglie e cestini di lievitazione, si è aggiunto uno stampo microforato. Lo sto usando spesso e il risultato mi piace molto. [...]
Carlsberg trasforma una goccia di birra in un potente messaggio sul consumo responsabile
Kurtos alla vaniglia e spezie, un dolcetto che permea l’aria di casa con il suo profumo di cannella, e che una volta in bocca ti delizierà. Kurtos alla vaniglia e spezie, una delizia [...]
La focaccia ripiena con zucchine e mozzarella è una di quelle ricette che mettono tutti d’accordo: grandi, bambini e anche gli ospiti dell’ultimo minuto. Soffice e super filante, è [...]
Ti faccio portare a tavola dei carciofi fritti in pastella croccantissimi e poco unti, che antipasto godurioso. Uno dei piatto che mi ricorda l’infanzia sono proprio i carciofi pastellati, [...]
Ti faccio fare delle frittelle croccanti, dorate e profumate che lascerai tutti a bocca aperta. Un mix di semplicissimi ingredienti per un risultato da urlo. La ricetta che ti propongo oggi è [...]
I cibi ultra processati sono da tempo in cima alla lista delle insidie che possiamo incontrare a tavola. Sappiamo che in linea di massima è meglio evitarli, ma spesso si tende a generalizzare [...]
Le focaccine alla Nutella di Fulvio Marino sono la merenda più buona e golosa che ci sia: finiscono in 10 secondi! A molti potrebbe sembrare un abbinamento azzardato, ma in realtà la dolcezza [...]
Ciabatte homemadeFra le varie tipologie di pani che ho fatto nel corso degli anni, mi mancavano le ciabatte. Non c'è un motivo preciso perché non le avevo ancora fatte, probabilmente, perché [...]
Fai come me il pane fatto in casa con la ricetta furba, sono certa che mi ringrazierai, nulla da invidiare alla classica ricetta. Non c’è cosa più bella che preparare con le proprie mani [...]
Un birrificio dentro un villaggio operaio dell’800, e una pizzeria dentro il birrificio: così si potrebbe sintetizzare la peculiarità di questo posto. Ma quello che caratterizza il [...]
Dorati, croccanti, facili da condividere. I nuggets piacciono perché hanno qualcosa di rassicurante: piccoli bocconi da intingere nella salsa e mangiare con le mani, uno dopo l’altro. Anche [...]
Non c’è niente di meglio della pizza con la birra, anzi, con il vino. Lo vogliono dimostrare alla pizzeria I Borboni a Pontecagnano. Valerio Iessi e Daniele Ferrara hanno messo a punto un [...]
di Emanuela Sorrentino Il birrificio artigianale Kbirr che “parla napoletano” da sempre, festeggia i suoi 10 anni di attività con l’esposizione di opere di artisti che negli anni hanno [...]
Hai mai assaggiato i cannoli ungheresi? Altro che cannoncini, questi sono uno spettacolo: puoi farli anche a Natale, davvero unici! Fra cannoli siciliani e cannoncini la pasticceria italiana non [...]
Focaccia alla zucca con olive nere E con l'autunno, immancabilmente, puntuale come un orologio svizzero, sulla mia tavola arriva lei: la focaccia con la zucca. E' ridondante scrivere che adoro [...]
Per questo Natale mi sono fatta una promessa molto importante, ovvero quella di sperimentare di più in cucina, e ho già deciso che preparerò il pan brioche salato da servire durante gli [...]
A maggio 2025 Peroni ha lanciato “BeHer”, un progetto volto a promuovere una cultura della parità di genere reale e consapevole all’interno del mondo del lavoro, e lo ha fatto partendo da [...]
Pancarrè agli spinaci freschiHo preparato questo pancarrè perché mi attirava l'idea di un pane al sapore di spinaci. Inoltre, volevo preparare dei sandwich con la zucca e mi interessava [...]
Ami la pizza ma te ne privi perché sei a dieta? Non ti preoccupare: con i consigli del nutrizionista puoi mangiarla senza pensieri e non ingrasserai. Cosa c’è di più italiano della [...]
Fai come me prepara la pastella per frittelle di Natale super leggere e senza uova, ti serviranno solo pochissimi minuti e lascerai tutti senza parole, appunta la ricetta! Sei pronta la Natale? [...]
