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Nell’ambito della rassegna “Aspettando Radici del Sud” che attraverso attività itineranti si fa carico di promuovere e divulgare la migliore produzione vinicola da vitigno autoctono del [...]
Reperibile tutto l'anno secondo le zone di coltivazione (principalmente Puglia, Campania, Calabria e Abruzzo), il finocchio (Foeniculum vulgare) racchiude nel suo grumolo compatto e carnoso, a [...]
In casa mia il ragù è sempre stato un rito fondamentale della domenica. Alzarsi al mattino e non sentire il suo profumo generava ansie da: "E mo' che mangiamo oggi?" Ore e ore a cuocere [...]
Mariella Belloni In primo piano le ricette dello straordinario paniere di eccellenze enogastronomiche delle regioni italiane interpretate da eccellenti chef in Italia e nel mondo Il [...]
I vini Liquorosi si ottengono da un vino base di grado alcolico non inferiore ai 12°, addizionato con mistelle, alcol etilico, acquavite di vino o mosto concentrato, per un grado finale [...]
Si è tenuto presso il Salone delle Riunioni dell'Assessorato all'Agricoltura della Regione Calabria la cerimonia di premiazione delle aziende calabresi che si sono aggiudicati la medaglia al [...]
La Confederazione italiana agricoltori della Calabria nei giorni scorsi ha convocato il Gie-Gruppo interesse economico zootecnia per affrontare i problemi del settore e la riorganizzazione [...]
ARCHIVIO AMARELLI - ROSSANO Il Direttore(Cav. Lav. Prof. Pina Amarelli)COMUNICATO [...]
[Tajine Emile Henry]Quante cose si scoprono girando in lungo ed in largo per le Regioni, vero?Una delle ultime mie scoperte è stata la tajine di stocco.Era uno dei piatti che un gentile [...]
A quanto pare i pici in questo periodo devono essere nella mia vita. L'MT Challenge ha fatto da apri porta a un mesi dedicato ai pici. Io, che fino a pochi giorni fa i pici li avevo solo [...]
Partirà dal Veneto la 'Rotta del buon pescato italiano', progetto nazionale che vuole incentivare il consumo del pescato dei nostri mari, soprattutto di quelle specie a torto sottoconsiderate [...]
I curicchi (le crispelle) sono uno sfizioso cibo a base di pasta per il pane fritta. Sono diffuse soprattutto nel Sud d’Italia, in particolare in Calabria e in Sicilia. Si possono servire per [...]
La scelta del presidente americano Barack Obama di un menu italiano per festeggiare il quarantanovesimo compleanno della moglie Michelle è comune a tanti cittadini americani come dimostra [...]
Domani, sabato 19 gennaio 2013 presso il Palazzo della Provincia di Lecce. Il giovane ideatore del sito 'Ti tengo d'occhio' invitato a presentare il suo progetto in presenza dei presidenti di [...]
'Abbiamo adottato oggi la dichiarazione dello stato di eccezionale avversità atmosferica relativa ad alcuni eventi calamitosi che si sono verificati nei mesi scorsi, che hanno colpito i nostri [...]
Il mio estratto alcolico di vaniglia, preparato a Settembre, ha già un profumo delizioso, ma preferisco aspettare ancora qualche mese prima di usarlo. Nel frattempo con l’alcool etilico per [...]
Lo scorso 13 gennaio la Cia di Crotone ha inaugurato il primo polo di servizi provinciale nel comune di Rocca di Neto, ritenuto strategico dall'organizzazione nel servire la vasta area agricola [...]
Dare voti alle cose, raffinatezze o meno, che gli italiani sfoggiano al momento di mangiare? Non proprio, provarle e confrontarle, ecco la vera missione di Prova d’assaggio, test settimanale [...]
Riparte il 'Premio Anacapri Bruno Lauzi - Canzone d'Autore'. Sono aperte le iscrizioni alla VI edizione. Il concorso è dedicato ai cantautori e alle loro canzoni inedite.Il Premio, ideato e [...]
Ci sono piatti che mi fanno pensare al passato e che, nonostante siano stati in grado di resistere all'evolvere del tempo e dei gusti, sono rimasti sempre attuali. Queste ricette hanno per [...]
Dall'11 gennaio al 14 febbraio prossimo si terrà a Cosenza, Palazzo Arnone, sede della Soprintendenza per i Beni Storici, Artistici ed Etnoantropologici della Calabria e della Galleria [...]
Reggio Emilia, 8 Gennaio 2013 - EUROPE DIRECT - Carrefour europeo Emilia con sede a Reggio Emilia è stato confermato centro di informazione della Commissione europea e riceverà per i prossimi [...]
di Lello Tornatore Avevo un grosso debito verso Salvatore Salvo che in occasione della recente ristrutturazione e allargamento del locale di famiglia, la rinomata pizzeria dei Fratelli Salvo a [...]
Che li chiamiate turdilli, oppure turdiddi (dipende dalla provincia), non ha importanza: parliamo comunque di dolci che ci vengono insegnati dalle sapienti mani delle massaie calabresi. E quasi [...]
di Giovanni Gagliardi Non sappiamo se il Gammune trovi la sua origine etimologica nella parola spagnola jamon o nel dialetto calabrese (gamba si dice “gamma” da cui gammune) ma sta [...]
