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Ecco la ricetta con la pasta Rummo offerta ai lettori del Blog dallo chef Luciano Villani del ristorante La Locanda del Borgo dell’Aquapetra Resort&Spa di Telese Terme. L'articolo Luciano [...]
Quando un panino…diventa un panino a 5 stelle! Sano, completo e buonissimo…e poi l’arancione è un bellissimo colore, trasmette calore e sa di buono…è forse il simbolo [...]
Un’idea un po’ più casaliga per condire bruschette, gallette, ma anche la pasta. Ingredienti: 1 melanzana 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 zucchina 1 cipolla 1/2 peperoncino 2 [...]
Ispirata dal vostro entusiasmo e per onorare il nostro amato Pianeta Verde, ieri sera ho preparato una cenetta ispirata al colore del chakra del cuore. Quest’oggi vi propongo il [...]
Il tajine di pollo con verdure. è un piatto tipico del mondo della cucina etnica, più precisamente della cucina del Marocco. E’ un piatto ricco e speziato che prende il nome dal [...]
La vellutata di scarola e patate è un piatto appagante e corroborante come pochi, adatti al freddo autunnale. Amo la scarola e non perdo occasione per introdurla ovunque nei miei piatti, in [...]
I filetti di sogliola cotti semplicemente al forno si arricchiscono di gusto e sapore se gustati con il puré di mele,cipolla e amaretti.Continua a leggere...»
Ottobre, tempo di castagne, di farina di castagne e di ravioli. Un piatto che raduna tutta la famiglia sia nella preparazione che nell’assaggio, ideale per i pranzi domenicali. [...]
Mai come oggi la gastronomia scandinava è osservata dagli esperti e incuriosisce gli appassionati. I meriti sono diversi e numerosi, certamente come gli altri paesi nordici, affascina la [...]
Mangiata l’unica sera trascorsa in Austria e litigata fino all’ultimo cucchiaio da me e pestifera fino all’ultimo cucchiaio! Ingredienti: 500 ml di Latte di soia neutro 1 testa [...]
Il primo pensiero è stato un No. Poi ci ho pensato, a lungo, e tanto. Ho pensato a quando ho cominciato, il percorso fatto, passando per insalate e colazioni all’americana, strucoli e [...]
Brodo granulare con porcini fatto in casaDopo aver fato il "brodo granulare vegetale", non mi sono accontentata, ma essendo che avevo dei porcini e qualcuno era un pò più maturo, ho detto, [...]
Sartù di pasta in crosta By Giovanna Bianco 22 ottobre 2015 [...]
Risotti, arrosti, pasta ripiena… una delle basi necessarie per rendere alcuni piatti davvero eccezionali è proprio un buon brodo! Brodo vegetale 2 l acqua 1 carota 1 cipolla bianca 1 [...]
[…] domanda, e non è da tutti), mi ha consigliato la sua ricetta di mostarda di mele e cipolle. Questa ricetta. Ho cambiato un pò le cose, e la conserva che ne è venuta fuori è [...]
Mi lascio tentare facilmente da tutto ciò che è nuovo, diverso dal solito o semplicemente poco reperibile... quando si tratta di cucina. E' così che cedo miseramente davanti alle [...]
Pasta con Salsa di Carote INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 350 g di penne rigate, 4 grosse carote (o 6 piccole), 1 grossa cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 pizzico di paprika, 700 ml di [...]
Mi capita raramente di essere soddisfatta di qualcosa uscito dalla mia cucina.Spesso e volentieri trovo mille difetti e qualcosa da migliorare, questa volta posso dire che non cambierei una [...]
“An elegy of Icaros” fu la prima traccia che ascoltai degli Emperor, amore viscerale al primo ascolto per l’Imperatore Norvegese, come non chiamare il nostro ultimo arrivato [...]
Come sapete sono amante della tradizione, ma questo non significa che non sia incuriosito dal provare cucine diverse, anzi ogni tanto sono affascinato dalla moda del momento e la seguo come [...]
I corzetti d’autunno uniscono qualcosa di storico per la tradizione e qualcosa di storico per la mia famiglia. Conoscevo questo tipo di pasta solo perché mi era capitato di sentirlo [...]
Sfida altamente difficile per me questo mese all'mtc. Patrizia, alla sua seconda vittoria, ha proposto la prima volta quello che più amo fare, la pasta a mano, e questa volta mi ha [...]
A un commensale poco attento potrebbero sembrare delle penne rigate, ma si tratta invece di una delle paste più tipiche della Romagna. I garganelli si condiscono tradizionalmente con un ricco [...]
Sciacquate il sorgo sotto l’acqua fredda per togliere eventuali impurità, dopodiché mettetelo in una bacinella a mollo nell’acqua fredda per due ore. Preparate un brodo vegetale. [...]
Questo piatto l’ho inventato all’improvviso e devo dire che è piaciuto moltissimo anche a persone onnivore, difatti me lo hanno richiesto più volte, per questo, ho deciso di [...]
