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Cosa ho capito dello street food: 5 capisaldi

Cosa ho capito dello street food: 5 capisaldi

Prima della ventata modaiala, a Milano comunemente  si consumavano in strada due cibi: la caldarroste e i panini. Quelli con i peperoni, la cipolla e la salamella, inondati da una [...]

tags : dolci olive cola zona salsa vapore peperoni griglia arrosto cannoli
dal 28 October 2015 su:
ricetta dolci frutta verdura
Mini pie di manzo al vino rosso

Mini pie di manzo al vino rosso

Ecco la mia terza proposta, si tratta di ricche e saporite pie in formato mini, perfette anche da trasportare e da consumare nella pausa pranzo. Il ripieno è corposo e saporito e la frolla [...]

tags : sangiovese burro manzo aglio farina toscana superiore padella ingredienti
dal 28 October 2015 su:
ricetta vino carne e pesce

Zuppa di lenticchie, farro e zucca rossa

Buongiorno, a questa zuppa non potete dire di no perché è una zuppa perfetta: ha le lenticchie (che fanno bene e lo sappiamo), la zucca che è di stagione e mette allegria, il farro che [...]

tags : rosato igt fuoco pulire aglio zucca grammi dolci glutine cottura
dal 28 October 2015 su:
ricetta frutta verdura vino
Fusi di pollo ripieni di zucca ed olive verdi

Fusi di pollo ripieni di zucca ed olive verdi

Ho riempito i fusi di pollo disossati con un composto di zucca, cipolla, sedano, olive verdi e pangrattato aromatico. Li ho cotti in forno su un letto di patate.Ingredienti:4 fusi di pollo [...]

tags : aglio olive zucca secco pollo forno padella vergine bianco bianco secco
dal 28 October 2015 su:
frutta verdura vino ricetta

Record di presenze alla prima edizione del Puglia Food Film

Dolores Spinelli: “Un luogo in cui Colture e Culture si sono mescolate al gusto, alla cinematografia, all’arte e alla fotografia” Un migliaio le presenze alla prima edizione del Puglia [...]

tags : pugliese martina monica barese zona olive biscotto mescolate martina franca internazionale
dal 28 October 2015 su:
cucina regionale pane pasta riso vino
Gnocchi con crema di zucca e petuccia

Gnocchi con crema di zucca e petuccia

Oggi vi presento un nuovo brand nella mia cucina : Master gnocchi e in particolare vi parlo degli gnocchi “Mamma Emma”. Vere patate cotte al vapore con la buccia, farina tipo 0, uova [...]

tags : sauvignon farina pitina salume vapore fuoco burro mais zucca brodo
dal 27 October 2015 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Zuppa scaldacuore

Zuppa scaldacuore

Ricetta scaldacuore, ideale per le giornate invernali, semplice ed economica ma gustosissima. Ve la ripropongo perchè la preparo talmente spesso e penso valga la pena ricordarvela...ZUPPA [...]

tags : pecorino brodo pane grana cipolle pentola formaggio ricetta
dal 27 October 2015 su:
formaggi ricetta pane pasta riso
Lingua croccante, cipolle caramellate e “maionese” di barbabietola

Lingua croccante, cipolle caramellate e “maionese” di barbabietola

Ok, proprio non riesco a mantenere le promesse. Sono mesi che mi ripeto che è ora di scrivere un nuovo articolo e continuo a rimandare. Poco il tempo e, devo ammetterlo, poca la voglia. Del [...]

tags : maiale fiocco spiedo ricetta salsa burro mele punta manzo cipolle
dal 27 October 2015 su:
ricetta carne e pesce locali
SPAGHETTI CON BROCCOLO ROMANO

SPAGHETTI CON BROCCOLO ROMANO

Aiutiamo il Pastificio RummoL’alluvione che ha colpito la zona di Benevento tra il 14 e il 15 ottobre ha gravemente danneggiato il Pastificio Rummo.Un piccolissimo contributo anche da parte [...]

tags : pecorino liquore fuoco zona uva padella broccoli condimento spaghetti cottura
dal 27 October 2015 su:
ricetta frutta verdura alcolici

quinoa nera con pollo e melagrana

La mia prima volta con la quinoa nera.  Un piatto semplice, velocissimo da preparare, con pollo, melagrana e un leggero agrodolce, da gustare a temperatura ambiente. Per due persone: [...]

tags : mele pollo agrodolce cipollotti temperatura
dal 26 October 2015 su:
frutta verdura carne e pesce dolci
Risotto alla birra con fagioli borlotti, alici e pinoli tostati

Risotto alla birra con fagioli borlotti, alici e pinoli tostati

Buongiorno!Molti di voi mi fanno notare che le mie ricette sul blog stanno un po' sparendo dalla scena. In effetti, e voi lo sapete, amo molto più mangiare che cucinare e preferisco dare spazio [...]

tags : birra fuoco dolci punti riso ricette ricetta italiana espresso vittoria
dal 26 October 2015 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Crostata (salata) con salsiccia, cipolle e Cheddar

Crostata (salata) con salsiccia, cipolle e Cheddar

Buongiorno amici miei e buon lunedì, qui in campagna splende il sole, le mie gallinelle razzolano pacifiche, le gatte sonnecchiano vicino alla stufa e io sono contenta di ritrovarvi. Questa [...]

tags : farina ricetta birra burro torta cipolle cheddar salsiccia tortiera crostata
dal 26 October 2015 su:
ricetta dolci formaggi

Teglia di verdure al quadrato

Si sa, le verdure fanno tanto bene! Con questa teglia però eleviamo al quadrato tutte le proprietá degli ortaggi, grazie alla magica lecitina di soia! Ingredienti: 2 melanzane 3 carote 3 [...]

tags : soia forno carote verdure ortaggi melanzane
dal 26 October 2015 su:
frutta verdura ricetta

Coniglio al vino rosso con le olive

Buongiorno, oggi arriva un’altra video ricetta che potete vedere sul mio canale You Tube: il video è di appena 1.30 minuti, ma per realizzarla davvero ne bastano comunque quaranta. Se [...]

tags : farina grammi ricette ricetta frutta forno sugo olive aglio fuoco
dal 26 October 2015 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Minestra di farro, funghi e speck

Minestra di farro, funghi e speck

Ho mangiato questa minestra durante un pranzo in un ristorante; è mi è piaciuta molto. Dopo pochi giorni l’ho preparata; non sapendo esattamente la ricetta sono andata un po’ ad intuito. [...]

tags : fuoco funghi speck brodo sala vergine ricetta ristorante champignon padella
dal 26 October 2015 su:
ricetta locali frutta verdura
Faraona ripiena con fois gras, gravy al cognac e verza saltata con i fegatini e sale affumicato.

Faraona ripiena con fois gras, gravy al cognac e verza saltata con i fegatini e sale affumicato.

Ore 18:00 di domenica 25 ottobre e lei, la faraona, sta cuocendo da mezz'ora e io, la massacrafaraona, aspetto impaziente la fine della cottura, incrociando le dita nella speranza che non mi [...]

tags : lonza primitivo fuoco burro brandy forno carote farina collo cognac
dal 25 October 2015 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Faraona ripiena con foie gras, gravy al cognac e verza saltata con i fegatini e sale affumicato.

Faraona ripiena con foie gras, gravy al cognac e verza saltata con i fegatini e sale affumicato.

Ore 18:00 di domenica 25 ottobre e lei, la faraona, sta cuocendo da mezz'ora e io, la massacrafaraona, aspetto impaziente la fine della cottura, incrociando le dita nella speranza che non mi [...]

tags : lonza primitivo fuoco burro brandy forno carote farina collo cognac
dal 25 October 2015 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Gallina ripiena con le sue rigaglie, cipolle farcite di polenta ai funghi cardoncelli, mele allo scalogno e miele e salsa di cipolla alla birra rossa

1 Prendete il vostro busto di pollo eviscerato, pulito e fiammato per eliminare eventuali residui di piume. Rinfreschiamo subito un po' di anatomia andando a lussare entrambe le cosce. Con il [...]

tags : birra bosco burro salsa fuoco funghi forno collo pollo wok
dal 25 October 2015 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Un pollo allegro per l'MTC

Un pollo allegro per l'MTC

Cosa c’è di più divertente di un MTC con un pollo da disossare ? Naturalmente non è certo il punto di vista del pennuto , ma leggere i vari post con tutti i relativi "tepossino "è stato [...]

tags : collo burro salsa forno lardo pollo uva aglio brodo punta
dal 25 October 2015 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Aracnofobia... la paura dei ragni!!!

SPIDERS CHEESE (dosi valide per 10 pz.) Ingredienti: 160 gr di Philadelphia; 10 olive nere denocciolate; 20 gr di pan grattato (o fetta di pane in cassetta tostata e ridotta in briciole); 5 gr [...]

tags : olive farina curcuma
dal 25 October 2015 su:
frutta verdura pane pasta riso
Risotto alla melagrana

Risotto alla melagrana

Il risotto alla melagrana è un risotto al sapore d’autunno in cui la melagrana è l’ingrediente principale, che verrà amalgamato alla cremosità dello stracchino e al croccante [...]

tags : succo fuoco dolci burro riso brodo ricette risotto mescolando stracchino
dal 25 October 2015 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Bucatini con le sarde, uvetta e pinoli.

Bucatini con le sarde, uvetta e pinoli.

Ingredienti: per 4 persone 350 g di bucatini 350 g di sarde un cucchiaio e mezzo di uvetta un cucchiaio e mezzo di pinoli un mazzo di finocchietto selvatico 4 filetti di acciuga [...]

tags : calorie ricetta sugo bucatini cottura gratinare mescolate mescolando
dal 24 October 2015 su:
ricetta pane pasta riso
La cucuzzata siciliana, confettura di zucchine lunghe

La cucuzzata siciliana, confettura di zucchine lunghe

. La cucuzzata siciliana è una tipica marmellata di zucchine da non confondere con la cucuzzata di zucca (zuccata) e neppure con la cucuzzata salentina (o pugliese) che è  una sorta di pane [...]

tags : pugliese salato limoni frutta succo dolci kg zucca olive zuccata
dal 24 October 2015 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale
Curry di Zucca

Curry di Zucca

Non siamo più in vacanza ma anche se non abbiamo più tanto tempo libero è necessario concedersi dei buoni parti per risollevare il morale, Cogliamo l’occasione per goderci [...]

tags : greco anice burro brodo zucca vapore verdure cottura padella pentola
dal 24 October 2015 su:
ricetta frutta verdura alcolici