Quando scriviamo la recensione di un ristorante nuovo, un bistrot, una pizzeria, una panineria creativa, dovremmo pensare alla possibilità che quella recensione resti per sempre, e venga letta [...]
Ecco il secondo appuntamento con gli assistenti di volo in cucina! Ben quattro ricette dal risotto ai dolci!! Buon divertimento e.. cabin crew to cooking position!!Casseruola mari e orti [...]
Una premessa sul pisto: è un insieme di spezie napoletane che chi conosce la pasticceria napoletana ricorderà come il tipico sapore dei rococò. Niente di particolare, un mix di un mix di [...]
Non so se abbiate avuto modo di vedere già questo pan brioche alla nutella in giro per il web. Si tratta di una ricetta semplice, molto più di quanto possa sembrare [...]
Uova in cocotte con bacon, robiola di Castelverano e tartufo Un uovo per antipasto, due per secondo: è il mio mantra quando decido di preparare le uova in cocotte, un piatto che amo molto [...]
ΣΑΛΑΤΕΣ - ΜΕΖΕΔΕΣαϊβάργεμιστά πασχαλινά αυγάμπρουσκέττες με μανιτάριααυγά στο λάδιφέτα ψητήντολμαδάκια [...]
Saccaromiceti? Biga? Poolish? Il mondo del cibo è fatto di fraintendimenti, mistificazioni e parole altisonanti. Tutta colpa del lievito madre, dalla sua entrata in scena la confusione regnò [...]
Lo so che la stavate aspettando!Lo so che da quando ho pubblicato le foto su Facebook ho scatenato la vostra curiosità.E allora eccola: la torta Kit-Kat!Ho mobilitato l'intera Blogosfera per [...]
Non posso che concordare su ogni punto, Professore, che altro aggiungere? Forse che la legge non dovrebbe consentire di scrivere in etichetta che l’ovetto in questione è di cioccolato, ma [...]
Vinitaly come Sanremo, nel senso del Festival. Lo critichiamo sempre però anche stavolta, dal 6 a 9 aprile, buona parte di noi sarà a Verona. Per un motivo o per un altro: vedere, farsi [...]
Qual è il menù di Pasquetta migliore da portare sulle nostre tavole o sulla tovaglia del nostro picnic nel giorno del Lunedì dell’Angelo? Ma ovviamente quelle più veloci e semplici, [...]
Hard Rock International rinnova il proprio menu: anche in Italia arrivano30 NUOVI PIATTI, TRA INSALATE, DESSERT, ENTREES, COCKTAIL E DRINKS eUNA RIVISITAZIONE DEI GRANDI CLASSICI.HARD ROCK [...]
Primavera!! in attesa dell’invasione pacifica di colombe, agnelli, uova e buonissime torte Pasquali, prepariamo questi coniglietti di fragrante pasta brioche, perfetti per una colazione [...]
Amo così tanto la primavera che ogni volta dimentico di avere un anno in più e di non rientrare nei vestiti di quella precedente. Ma siccome a me non piace perdere, figuriamoci quando si parla [...]
Io ho una sola domanda: i grandi lievitati, tipo panettone o brioche, sono ricette del ’700,quando le farine sicuramente erano antiche, non irradiate nè tantomeno modificate… Come [...]
Romani preparatevi alla stagione del gelato artigianale. È arrivata primavera, il primo sole, la prima voglia di fresco e con essa coni e coppette. Ovviamente di gelato artigianale. In attesa [...]
Si sa che la colazione e' il pasto più' importante della giornata, e quando si mangia qualcosa di dolce e goloso non puo' che iniziare nel modo migliore!Cosa fare in un weekend piovoso, quando [...]
.Mata Hari il suo soprannome,o nickname per dirla in versione 2.0.Mata Hari ovvero "occhio del giorno" in malese.Bellissima e letale.Ammaliante ballerina e pericolosa spia olandese durante [...]
Su Identità Golose, il Congresso Internazionale di cucina tenutosi a Milano lo scorso febbraio, credo sia stato detto tutto, quindi non è mia intenzione ripetermi, ma non vorrei nemmeno [...]
Di cornetti con pasta madre è pieno il mondo: le ricette si sprecano e sono tutte molto valide. Tutto dipende dai vostri gusti e dal vostro forno. Ecco perché ho preferito aspettare prima di [...]
Una ricetta perfetta da fare il sabato pomeriggio con amici o fidanzate/i che vogliono imparare velocemente le basi degli impasti da forno; scorrete la rubrica mandate qualche sms e organizzate [...]
El Celler de Can Roca è un ristorante di Girona, in Spagna, fondato nel 1986 e specializzato in cucina tradizionale catalana. È ritenuto il miglior ristorante del mondo e ha tre stelle [...]
Chi non vorrebbe svegliarsi la mattina e trovare la tavola imbandita in questo modo? La brioche, un grande classico che non stanca mai. Procedimento Sciogliete il lievito nel latte a temperatura [...]
Mangiando una fetta di buccellatodi Gabriella MolliSe dico buccellato mi viene in mente un dolce con il buco. Una nuvola di farina-uova-zucchero-lievito con profumo di anice presente sulla [...]
L’apertura in via Amendola a Torino del primo cat-cafè italiano, un locale dove bere un cappuccino, pranzare e coccolare un micio ci ha fatto ricordare con malinconia i pomeriggi [...]