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Luca Telese, classe 70, noto giornalista, scrittore, autore e conduttore televisivo. Lo abbiamo incontrato l’11 Giugno al CIR Vip Lounge in occasione dell’incontro “Tavola Pubblica – [...]
Il nome pasta frolla deriva dal termine “frollare”, utilizzato in cucina normalmente per indicare l’intenerimento delle carni al fine di un loro miglioramente organolettico. Infatti, pare [...]
Ingredienti200 ml di succo di limone800 ml di acqua250 gr di zucchero90 gr di amido di maisPreparazione1. Spremete il succo dei limoni, filtratelo e versatelo in una pentola con l'acqua e [...]
'Da’ a ogni giornata la possibilità di essere la più bella della tua vita'Mark TwainHo riletto qua e là il libro del duetto Gromm ed ho voluto provare le ricette dei sorbetti che [...]
Crema di mais Il “curau” è una preparazione molto diffusa e una delle pietanze delle “festas juninas“. È un dolce povero ma molto sostanzioso che in origine era preparato senza [...]
Mi sono intestardita a voler cuocere il mais da pop corn per farlo diventare come quello in scatola… 😀 : beh, é stata proprio un’impresa, perché, dopo una notte intera di [...]
Lo Haut Armagnac è il cru o sottozona più orientale e più ampia della AOC Armagnac; abbraccia, come una L al contrario le altre due sotttozone; la sua capitale è Auch, ma cittadine di una [...]
Clicca qui per il video La “pamonha” è una ricetta molto nutriente a base di mais dolce grattugiato, “incartato” e cotto nella paglia del propriomais – è una eredità dei [...]
Confesso che faccio fatica a cucinare le ciliegie anche se poi finisco sempre per farlo. Mi piacciono così, al naturale, una dopo l’altra magari allungandomi verso un ramo [...]
Festas Juninas In coincidenza con la raccolta del mais e per festeggiare Sant’Antonio, San Pietro e San Giovanni si organizzano a giugno, in tutto il paese, le “Festas juninas” (da [...]
Che in fondo è bello sognare. Alzare lo sguardo al cielo e sapere che lì, da qualche parte, c’è quella stella che ti indicherà la strada. Seguirla, perché sarà il cuore a [...]
Questa e’ una buona alternativa al classico insalatone che siamo soliti mangiare in estate, magari in pausa pranzo, quando il caldo non da tregua e non possiamo consumare pasti pesanti, [...]
Le torte di frutta sono decisamente le più apprezzate in casa e soprattutto in questo periodo in cui vi è l’abbondanza di frutta fresca e gustosa.Questa crostata è la classica se non per la [...]
Povero il mio blogino, lo sto trascurando oltremodo! Devo ancora pubblicare la ricetta di maggio che ho preparato per l’olio Parovel! Con l’olio Macké di Parovel, nel mese di [...]
… di tarassaco! Strabuone davvero… E così, anche se fuori piove, dentro splende il sole 😉 ! Ingredienti: 50 g di farina di segale 40 g di frumina (o amido di mais) 110 g di [...]
Oggi una ricetta tormentone che vedo girare spesso su Pinterest e in video sulle pagine di cucina di Fb: i Corn Dogs. Come potevo non cedere alla tentazione di provare questo “very american [...]
Titolo: Peru: The Cookbook Autore: Gastón Acurio @Gaston_Acurio (+ di 1 milione di follower) si definisce “Pensando en que cocinar. Que comer. Que hacer. Todo el tiempo” (pensando a [...]
Mi manca non pubblicare così tanto come prima. La mia piccola è un lavoro faticoso da gestire. Cresce ed è sempre più iperattivissima. Queste polpette le dedico a lei. Una mangiona doc 😀 [...]
In bilicoTra santi e falsi deiSorretto daUn’insensata vogliaDi equilibrioE resto quiSul filo di un rasoioAd asciugarParoleChe oggi ho stesoE mai diròNon senti cheTremo mentre [...]
La prima colazione è il pasto più importante della giornata, il momento in cui riavviamo il “motore” del nostro organismo con il carburante giusto per ripartire e affrontare il nuovo [...]
Le zucchine fritte con pastella sono uno dei fritti di verdure più buoni, specialmente in questo periodo dell’anno nel quale le zucchine sono una verdura di stagione. Le zucchine chiare [...]
Torta al peperoncino, cioccolato, crema al mascarpone e paprikaPer fare questa torta ho preso spunto da una mia ricetta che avevo preparato tempo fa che si trova qui ed è piaciuta molto e per [...]
Io adoro la cheesecake. Sul web ne esistono diverse versioni. Alla fine prendendo appunti qua e là ho trovato questa ricetta. Il risultato: spettacolare!!!!!Ingredienti per 12 persone300 g di [...]
La crostata di farina gialla e mirtilli dei Menù di Benedetta rappresenta un dolce sicuramente diverso dal solito, almeno per ciò che riguarda l’utilizzo della farina di mais, la [...]
Music Theatre International (M.Th.I.) - Archeoclub d’Italia sede di Roma in collaborazione con Ambasciata della Repubblica di Croazia in Italia presentano “Cerealia. La Festa dei Cereali. [...]
