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Risotto al radicchio tardivo Igp, prosecco Docg e tartare di salmone all’arancia. Un primo piatto facile ma elegante. Ovviamente, seguendo questa ricetta, potete anche preparare [...]
“Stasera non posso, oggi è il nostro compleanno”. La frase è entrata di diritto tra le scuse di Chiara, anche se una scusa proprio non era. Da 12 anni a questa parte infatti si festeggia [...]
Forse non sarà una ricetta nuovissima in rete ma sicuramente apre già la mente alle feste e il profumo riempirà la casa. Direi quasi quasi che è perfetto mentre fate l'albero di Natale.Voi [...]
Ingredienti per uno stampo grande. 300 g di farina di Manitoba, 200 g di farina di tipo 1, 150 g di farina bianca di farro, 7 g di lievito secco attivo di birra, 200 g di zucca ridotta in [...]
Un plumcake con farina integrale dal profumo di nonna, ideale per essere inzuppato nel latte a colazione oppure ricoperto di marmellata a merenda. Ecco, di seguito, la ricetta… Ma vi siete [...]
La crostata sbriciolata alla nocciola è un dolce semplicissimo da realizzare e che regala grandi soddisfazioni, soprattutto a livello di gusto. Immaginate un guscio croccante, ma al tempo [...]
Quante volte cerchiamo un antipasto leggero da proporre per le nostre cene oppure un piatto unico che ci sazi in pausa pranzo, senza dover vagabondare fra bar e ristorantini… La soluzione è [...]
Si usa solitamente nei dolci al cucchiaio, con la frutta cotta o nello yogurt per dare un tocco croccante che fa da contrappunto al morbido della crema, della polpa o della panna. È un [...]
Indice Giudice di Masterchef per antonomasia, ma anche volto “cattivo” di Hell’s Kitchen Italia, testimonial criticato delle patatine San Carlo e della poco fotogenica [...]
La ricetta è quella depositata dal notaio dall'Accademia della Cucina di Asti. Ingredienti per 12 persone: 12 teste di aglio, 6 bicchieri da vino di olio d’oliva (extravergine) e, [...]
Lo Shakshuka è uno di quei piatti che, pur con varianti, si ritrova in culture diverse (per esempio le uova in Purgatorio made in Italy). Si tratta di un piatto a base di uova cotte in [...]
Stamattina quando mi sono svegliata e sono scesa per preparare il caffè, ho trovato il prato completamente coperto di brina, la prima della stagione. Non vi nascondo che mi sono anche un [...]
La Zuppa di Funghi Cremini è un piatto autunnale buonissimo e perfetto per i giorni di grande freddo invernale che a breve arriveranno, dove abbandoniamo i piatti freddi per far posto a [...]
Indice Siamo ormai in autunno inoltrato e, con la pioggia e il freddo che spesso caratterizzano queste giornate, è facile avere voglia di rimanere in casa al caldo, magari sul divano, [...]
Novembre è quasi terminato , ed io sto iniziando a pensare alle ricette per il periodo natalizio. Quella che vi presento oggi è appunto la prima ricetta che ho ideato per il prossimo pranzo [...]
Avete mai assaggiato o sentito parlare del Chai Tea, il tè speziato tipicamente indiano? Probabilmente in casa avete già avuto un tè con l’aggiunta di spezie. È un classico del periodo [...]
Un mix di legumi e cereali per una zuppa autunnale completa e gustosa, arricchita da bocconcini di zucca al forno profumata al cumino. Arrivano i primi freddi e quello che amo di più è [...]
Albero di Natale salato farcito Durante le feste un albero di Natale salato farcito mette allegria e oltre ad essere usato come antipasto è ottimo come spuntino. Fatto di tante rose di impasto [...]
Il dolce con mele e noci è un dessert a base di mele, di noci e di altra frutta secca profumato alla cannella e al rum. La farcia viene inserita all’interno di una pasta che [...]
La torta che vi proponiamo è molto golosa e la lenta cottura in forno permetterà ai sapori di amalgamarsi e fondersi.Quando dobbiamo preparare dei dolci ed intendiamo farcirli in modo [...]
Sembra pasta ma non lo è sono gli spaghetti di patate ai funghi e speck un primo piatto saporito e leggero, un modo divertente di portare in tavola le patate camuffate da emblema della cucina [...]
Ingredienti :375 gr semola rimacinata di grano duro375 gr farina 007 gr levito secco attivo490 gr acqua tiepida30 gr olio di semi10 gr zucchero15 gr sale30 gr semi di linoPreparazione [...]
Polenta concia ricetta valdostana La polenta concia ricetta valdostana è un piatto squisito e molto nutriente. Concia vuol dire condita. La farina di mais si fa cuocere in latte e acqua. A [...]
La visita ai ragazzi di Dada Miele di Casalborgone ha regalato parecchi spunti e idee per utilizzare il miele anche su piatti salati: ad esempio, non sapevo che il miele fosse caratterizzato da [...]
Nidi di tagliolini al ragù d’anatra. Ricetta semplice, ma di effetto. I tagliolini vanno in teglia direttamente a crudo e cotti nel forno conditi da ragù d’anatra e besciamella. [...]
