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Se nasci e cresci ad Ascoli, sai che il fritto misto all’ascolana non è il solito jolly da calare in tavola ad ogni festa comandata. E’ una sorta di monoteismo. T’insegnano a venerare [...]
Oggi vi porto in Messico a mangiare le tortillas, le famose sfoglie sottili di farina di mais o di frumento cotte su una speciale piastra (detta comal) con cui i messicani usano avvolgere o [...]
Pubblicato in: Antipasti, Cucina dal Mondo, Cucina etnica, Cucina Messicana, Ricette Carne, Ricette Finger Food, Secondi PiattiEcco la ricetta per preparare le empanadas messicane, cioè dei [...]
Pubblicato in: Antipasti, Cucina dal Mondo, Cucina Messicana, Ricette Avocado, Ricette SalseQuesta ricetta della salsa guacamole può essere preparata per presentarla come antipasto stuzzicoso. [...]
La cucina caraibica è caratterizzata da sapori forti: speziati, asprigni e talvolta dolci, ed è di facile esecuzione. Purtroppo la maggior parte delle ricette include ingredienti crudeli, ma [...]
Il balzo in avanti del costo della vaniglia che potrebbe far schizzare il prezzo del gelato si puo' battere preferendo i gusti a base di frutta di stagione, in un paese come l'Italia dove si [...]
Era un po’ che non postavo le mie ricette, non perchè non cucini, ma perchè fare fotografie era diventato problematico col Pc nuovo per gli upload. Beh eccomi qui! Col ritorno della [...]
MessicaniIngredienti per 6 persone:600 gr.di fesa di vitello tagliata a fette (12x5 cm), 50 gr.di olio, 1 cipolla piccola, 50 gr.di vino bianco secco, 100 gr.di acqua, 1 cucchiaino di dado [...]
Si è appena consumato il più grande rito della TV gastronomica britannica, ieri sera è stato assegnato il titolo di Masterchef UK. Proprio dall’Inghilterra è partita la sfida tra [...]
Lo Stato Italiano finanzia il falso Made in Italy e la delocalizzazione: a Montecitorio gli agricoltori toscani insieme ai rappresentanti di amministrazioni, enti e associazioni accompagnati dai [...]
La salsa guacamole è una salsa messicana a base di avocado, ideale come accompagnamento per gli stuzzichini, ma anche per guarnire verdura cotta a vapore. L’occasione di un video in [...]
Dal 9 all'11 marzo i migliori artigiani cioccolatieri d'Italia si incontrano a Siena. CiocoSi la grande festa del cioccolato artigianale in Piazza del Campo. Un ricco programma di eventi con [...]
FAJITAS DI POLLO MESSICANEUn esperimento in toto riuscito benissimo....Sono piaciute molto e mi sono divertite nel farle...In tv le ho viste fare spesso ma non [...]
Angelo Peretti.Ogni tanto mi capita di leggere qui e là dichiarazioni in stile "lo spumante supera lo Champagne", oppure "il Prosecco supera lo Champagne". Affermazioni che immediatamente [...]
Anche se spesso si tende a considerare il Messico come un Paese unico, in realtà la cucina messicana può anche variare molto da regione a regione, poiché sono molte le differenze fra le [...]
La cucina messicana è un interessante mix di culture: quella Azteca, che viveva in questo Paese da tempo immemore, e quella spagnolo-europea che, attraverso prima i conquistadores e poi i [...]
Dal 9 all'11 marzo i migliori artigiani cioccolatieri d'Italia si incontrano a Siena. Un ricco programma di eventi con appuntamenti dal vivo, degustazioni, workshop e tanta animazione per adulti [...]
L'Italia ha registrato una crescita del 6,3% pari a 7,6 milioni di bottiglie. Nel 2011 le spedizioni registrano una crescita superiore al 7% a valore, ossia 4,4 miliardi di euro, pari a un [...]
[G]Per la salsa di fagioli:[/G] mettete i fagioli in un mixer e tritateli fino a farli diventare una crema, aggiungete il cumino. In una padella scaldare 1 cucchiaio d'olio e aggiungere i [...]
In una ciotola versate 1 tazza di farina di mais e il sale, mescolate e versate a poco a poco l'acqua, continuando a mescolare, aggiungete a poco a poco il resto della farina, procedendo il [...]
Ciao a tutti, è un pò che non vi propongo un bel secondo, quindi eccomi qua con una ricettina di carne...per di più messicana! Ogni tanto mi piace sperimentare con la cucina etnica, [...]
Sono antipatici quelli che si sentono superiori perché mangiano frutta e verdura a chilometro zero. Che assillano il prossimo con la loro moralità da soci del gruppo d’acquisto e [...]
Dopo la bellissima vacanza dell'anno scorso in questo paradiso terrestre, dopo un anno di lavoro e tanti sacrifici, mi immaginavo sotto il sole del Messico ad abbronzarmi ed invece quest'anno mi [...]
Questa ricetta mi è venuta in mente volendo ricreare il ripieno di una piadina “alla messicana”, ma tralasciando la piadina. Il risultato è stato ottimo. Ingredienti: 250 g petto [...]
I taco sono delle tortilla messicane piegate su loro stesse, fatte con farina di mais o di frumento (Nord), contenenti condimenti di vari tipi. Esistono due tipi di taco ben distinti.Il taco [...]
