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Cucina etnica vuol solo dire la cucina di un popolo o più precisamente di un gruppo di persone che vivono in un luogo particolare, e quindi anche la cucina americana e la cucina francese sono [...]
Oggi parliamo di anelli di cipolla fritti in salsa ranchera. Si tratta di un piatto tipico della cucina tex-mex, una tradizione culinaria molto particolare, che mescola i sapori del Texas con [...]
oggi vi propongo un dolce che conoscerete di sicuro perchè è un classico della pasticceria italiana e non, esiste in mille varianti. la più semplice è quella fatta con la pasta sfoglia, [...]
La colazione è il pasto più importante della giornata. Dove l’abbiamo già sentita questa? Ah sì, ieri, nella moratoria contro la diffusione dei breakfast skipper, pericolosi mutanti [...]
Allevatore d’insetti, un mestiere amico dell’ambiente e, a sentire la Fao, l’agenzia dell’Onu che si occupa di agricoltura e pesca, tra i più redditizi. Da scrivere [...]
Appassionati di cucina tex mex non perdetevi questa ricetta. Avrete sicuramente già assaggiato le tortillas di mais, oggi scopriamo come prepararle in casa facilmente. Per chi non le [...]
Ebbene sì: ancora la the World’s 50 Best Restaurants, la classifica San Pellegrino dei 50 ristoranti migliori del mondo. Liberissimi di odiarla, ma no cari, temo non la possiate ignorare… [...]
In effetti il 5 maggio è passato e fra server KO e macchina foto finita all’ospedale delle macchine foto (temo sia solo una tappa intemediaria prima del cimitero delle macchine foto, [...]
Quattro giorni dedicati al pesce, al mare e le sue problematiche. A Genova, da giovedì 9 a domenica 12 maggio ritorna Slow Fish (tutte le info e il programma sul sito www.slowfish.slowfood.it). [...]
Ciao! Oggi vi lascio una ricetta messicana!Sono dei deliziosissimi nachos con formaggio e pollo.Ottimi come antipasto per una perfetta cena messicana.Ogni volta che cucino le Fajitas (di cui [...]
L’appuntamento clou della settimana annuncia la voglia d’estate: Slow Fish al Porto Antico di Genova è tappa obbligata per gli appassionati di pescato e piatti di mare. Dal 9 al [...]
Hemingway lo defini' "un cibo che non ha rivali tra i frutti,il vero frutto del paradiso".Straordinariamente versatile in cucina come frutto,come ingrediente principale del piatto,come [...]
Ed ecco che rientro in sfida.. Dopo troppe sfide mancate (per via del trasloco bla bla bla) rientro in gioco nel MTC. Il challenge più famoso del web.. E questo mese é toccato ad una ricetta [...]
Buongiorno lettori! Eccoci ad un’altra puntata sull’autoproduzione (in fondo al post troverete i link dei capitoli precedenti), oggi si parla di pane. Il pane sta alla base [...]
Mangiare etnico fa figo. Tipo poter dire che hai assaggiato l’uovo centenario (come ho fatto io) tralasciando che non eri proprio in cima alla Muraglia Cinese, bensì comodamente seduta in un [...]
Ha aperto da un giorno, io l'ho provata in anteprima la sera prima. L'idea è di Salame Kunkar nativo di Tegucigalpa, Honduras. Un [...]
Un tempo, probabilmente, non aveva un nome. Era semplicemente il cibo di strada: una pizzetta, un tramezzino, un fritto, anche qualcosa di più elaborato, ma che si potesse mangiare [...]
l'istallazione collettiva ZAPATOS ROJOS di Elina Chauvet il 2 marzo 2013 è stata realizzata anche a Torino. L'artista messicana, ha realizzato l'istallazione nel 2009 a Ciudad Juarez per la [...]
Per il contest di Sorelle in Pentola ho pensato di realizzare questi sushi rolls , una ricetta dal nome tipicamente orientale , realizzata con il Pistacchio Americano, con il prosciutto di San [...]
Il coriandolo (Coriandrum sativum), noto anche come cilantro, suo nome spagnolo, è una delle erbe aromatiche più antiche che si conoscano. Citato nella Bibbia, i suoi semi sono stati ritrovati [...]
Mi sono sempre domandata da dove potesse nascere il fascino del "Kamut", nome di fantasia e marchio registrato di una specie di grano proveniente dall'Anatolia, il Khorasan (Triticum [...]
Questa ricetta (tipica della cucina messicana) prevede l’uso dell panna acida: sì, ma come si prepara? Non è affatto difficile. Vi sono due metodi ugualmente validi: uno consiste [...]
Antipasto pasquale Uova sul pratoIngredienti e dosi per 3 persone6 uova, 6 pomodori medi, 1 lattuga, maionese, 1 acciuga, 20 gr. di capperi, 20 gr. di burro, olio, limone, pepe e sale. [...]
Cartolina d'epoca viaggiata l'1 aprile 1922 Apicio Capretto e agnello Maestro MartinoCapretto arrosto in sapore Almanacco della cucina 1935 Agnello alla "Villeroy Abbacchio alla [...]
Dosi per 30 ovetti Per la pasta 250 g di farina, 150 g di burro, un uovo, 2 cucchiai di zucchero Per la mousse 250 gr. di cioccolato fondente, 150 gr. di burro, 9 uova, 50 gr. di pistacchi per [...]
