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L’improvvisazione è sicuramente uno dei “mali del secolo” per quel che concerne la ristorazione, tra idee poco remunerative, mode da seguire, filosofie culinarie non ben precisate e [...]
Siciliani, a me. Ma quanto sono buone le cotolette di spatola? Probabilmente non tutti conoscete il pesce spatola, come viene chiamato nel Sud Italia, dove è molto amato e molto comune nelle [...]
Involtini di melanzane con mozzarella Gli involtini di melanzane con mozzarella filante all’interno sono molto gustosi e vanno benissimo come secondo piatto ma possono essere anche un [...]
Sono arrivate le prime zucchine e quale modo migliore per celebrarle di una golosa parmigiana di zucchine? Giorno dopo giorno, con l’avanzare della primavera, cambia il clima, cambia la [...]
Anche questo mese ho partecipato con interesse al gioco lo Scambia-ricette del gruppo Bloggalline, e come sempre è stato piacevole "rovistare tra le ricette " di un blog amico per poter copiare [...]
Post in collaborazione con Melinda Arriva come ogni anno, puntuale e inesorabile, quella sensazione che ormai ho imparato a riconoscere. Si insidia nella mia mente con le prime giornate di [...]
… qualche riga su cui riflettere …“per cogliere il sugo di una storia è necessario bollirla dentro di sé”(M.Montanari, Il sugo della storia)Compleanni"Ma’ però la nonna mi ha detto [...]
Spaghetti con ricotta di capra e zucchinette, un piatto semplice, ma goloso. Lo scorso sabato, dopo una settimana di lavoro e di impegni incalzanti, avevo pensato di fare la spesa e dedicarmi a [...]
Tagliatelle di farro con fave e pecorino Le tagliatelle di farro con fave, salsiccia e pecorino fresco sono un piatto rustico gustoso. Con le tagliatelle di farro secche in soli 20 minuti [...]
Soffici, profumatissimi e invitanti. La ricetta dei muffin integrali salati con verdure, semi di chia e caciotta è facilissima e si prepara in pochissimi minuti, ma regala grandi soddisfazioni. [...]
Ormai la cucina zero waste sta diventando per me un modo naturale di cucinare. E proprio dall’idea di ridurre lo spreco nelle ricette di tutti i giorni, nasce questo pesto di fave e di [...]
Idee e spunti Pasqua, piatti e decorazioni per la tavolaIn questa cucina, nel corso degli anni ho compilato moltissimi menù per Natale, Capodanno e Pasqua. Qualche anno fa, avevo anche [...]
Arrancare.Il vocabolario online mi dice significhi "spostarsi con movimenti incoerenti e asimmetrici degli arti, per lo sforzo, la stanchezza o per qualche difetto fisico". Io dico che è il mio [...]
Vi state preparando alle grandi abbuffate di Pasqua? Sarete a casa o in viaggio? Pranzerete a casa con amici e famiglia oppure al ristorante? Beh se starete a casa potrete allora realizzare la [...]
Questi cestini di pasta sfoglia con scamorza, asparagi e prosciutto sono l'idea perfetta, stuzzicante, facile e veloce per l'antipasto di Pasqua, ma anche come stuzzichino goloso per il picnic [...]
Oggi ti propongo una ricetta che sono sicura ti stupirà davvero molto: asparagi in crosta di mandorle, parmigiano e semi oleosi. Questa ricetta nasce da uno spunto che ho trovato su un libro di [...]
La ricetta di oggi è semplice ma golosissima: lasagne con zucchine alla siciliana. Come sapete, la pasta con le zucchine fritte è una delle ricette siciliane primaverili più tradizionali e [...]
Lo sformato di fettuccine con crescenza, asparagi e pancetta è un primo piatto profumatissimo, l'idea perfetta per festeggiare Pasqua, o da sfruttare come fosse una classica e intramontabile [...]
Oggi una ricettina Light davvero facile e gustosa, sana e bella da vedere soprattutto se con un attimo in più, la decoriamo come merita: vellutata di asparagi bianchi. Delle proprietà degli [...]
Lasagne: quella delizia a strati che mette tutti d'accordo.Vi piace la mia definizione? Non vi sembra corretta?Effettivamente le lasagne sono un primo piatto italiano presente in tutta la [...]
Lasagne con una purea di piselli, asparagi, zucchine arricchito con salsiccia sgranata. L'ultimo strato è ricoperto da piselli interi, salsiccia sgranata ed abbondante besciamella e [...]
Bentornata Primavera!Con questi sbalzi di temperatura ci chiediamo ogni giorno qual è la stagione che stiamo vivendo maviene voglia di qualcosa di buono se c'è il sole fuori!Senza indugio [...]
Farfalle al pesto di pistacchi. Semplice, nuova, particolare e anche vegetariana, questa ricetta ci è proprio piaciuta….La ricetta del pesto è qui Leggi anche… Farfalle fredde al [...]
Sempre in tema primaverile,un piatto facile facile e velocissimo che risolve la fame dei nostri cuccioli!Un secondo veloce, una merenda sostanziosa che soddisfa perchè gustosa ma leggera, mette [...]
Pesto di pistacchi. Tutto parte da un sacchettino di pistacchi di Bronte ricevuto in regalo. Belli, verdi, puliti e tostati, pronti da mangiare insomma….rischiavano di essere consumati come [...]
