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C’è un trucco facile e veloce per pulire le cozze. In questo modo le si avranno pronte in poco tempo e con il minimo sforzo: ecco cosa devi fare. È entrata ufficialmente l’estate e, per la [...]
Si pensa sempre che il pesce fritto sia quanto di meglio si possa mangiare, non è vero: il sapore dei calamari te lo gusti solo se li cucini in questo modo. Visto che il fritto è uno sfizio, e [...]
L'articolo È la vera insalata a base di pesce dell’estate: consigli, trucchi e dritte per fare l’insalata di polpo e patate perfetta proviene da Ricette della Nonna. [...]
Ormai faccio così la pasta coi gamberi, questo ingredienti la rende davvero sublime e nessuno ci pensa mai. Andiamo a scoprire come realizzarla insieme. Il pesce è sicuramente una delle [...]
Parlare dell’uso dell’argilla in cucina è un po’ come fare archeologia culinaria: è un lavoro che ti costringe a guardare la storia, a documentarti e a scoprire tecniche ancestrali che [...]
Oggi mi hanno regalato degli splendidi pezzetti di baccalà e ho deciso di farci delle polpette favolose: piacciono anche ai bambini, sentirai che profumino! Non cucino spesso quanto vorrei [...]
Volete prendere per la gola i vostri ospiti con un primo piatto speciale? Allora gli gnocchi allo scoglio fanno al caso vostro, sono deliziosi e molto profumati, ideali per completare il menu di [...]
Il grande chef nonché storico presentatore di Quattro Ristoranti, lo ammette: altro che piatti gourmet, quando nessuno lo vede lui si fa un bel piatto di una certa pietanza che nessuno potrebbe [...]
Vediamo insieme come cucinare il baccalà con questa guida pratica per non sbagliare. Prima di tutto chiariamo la differenza tra baccalà e stoccafisso, che pur essendo prodotti provenienti [...]
La ricetta di questo dolce è facilissima: sarà il dessert dell’estate perché è super fresco con la sua crema allo yogurt, ecco come prepararlo in poche e semplici mosse. Durante [...]
L'articolo Questi bocconcini di tonno sono un antipasto originale e di effetto pronto in poco tempo: puoi usare il pesce che preferisci e farli sempre diversi proviene da Ricette della Nonna. [...]
Basta con le tagliatelle al burro, mi hanno stancato: faccio quelle con il ragù di pesce spada facile facile e ora sì che posso chiamarlo pranzo estivo! Mi sono davvero stancato di preparare [...]
Sera. Mare. Stelle. Luci della costa. Italia nel cuore. Francia negli occhi, nel golfo di fronte. È lo scenario e le impressioni di un luogo unico, irripetibile e discreto, quasi nascosto. La [...]
L’ennesima zucchina è il nuovo quaderno della mia collana dedicata agli ingredienti di stagione. Una raccolta di idee facili da realizzare, pensata per valorizzare in modo semplice e creativo [...]
Rivisitare ricette tradizionali comporta sempre una buona dose di rischio, con opposte fazioni schierate da una parte a difesa del tipico e dall’altra a sostegno dell’innovazione. Nei giorni [...]
Il comunicato di richiamo alimentare per un lotto di pesce specifico reso noto dalle autorità competenti, c’è un fattore di rischio potenzialmente concreto per i consumatori. Un richiamo [...]
Oggi ti faccio preparare un’insalata con la seppia a dir poco strepitosa: segui la ricetta e ti viene tenerissima. Con questo caldo di mangiare piatti caldi e troppo elaborati non se ne [...]
Paese che vai, sapori che scopri. E quando si parla della Croazia, il viaggio gastronomico diventa un vero mosaico di gusti e influenze. Qui infatti convivono tante anime diverse: dalle coste [...]
Gamberi con panatura di cocco disidratato e verdure Non solo dolci e torte. Il cocco fresco, disidratato o in polvere è ottimo per accompagnare anche ricette salate. E dà ai piatti un tocco [...]
Se nel vostro menu di oggi volete inserire un piatto leggero e appetitoso non perdetevi la nostra ricetta del giorno, è perfetta per gustare un secondo di pesce nutriente ma con poche calorie, [...]
L’orata (nome scientifico Sparus aurata) è da sempre considerata una regina tra i pesci del Mediterraneo. Elegante nell’aspetto, con la sua caratteristica banda dorata tra gli occhi che le [...]
Insalata fredda di patate e cozze: ricetta facile e leggera per un antipasto di pesce estivo gourmet o un piatto unico saporito ed elegante.
Il cibo guida sempre di più le scelte di viaggio, trasformando itinerari e destinazioni. Cresce l’interesse per esperienze capaci di raccontare il territorio attraverso i suoi sapori, dai [...]
Una crema di porri profumata ai sette pepi accompagna questo risotto alla bottarga, servito con scorza di limone per un finale fresco e agrumato. Ho scoperto questo risotto guardando una [...]
Si sta svolgendo in questi giorni, dal 18 al 25 giugno, presso la a Vela Margherita Hack di Avane la Festa de l’Unità organizzata dal Partito democratico di Empoli, in collaborazione con i [...]
