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Il nostro divertente viaggio in Calabria, dopo l’itinerario in provincia di Cosenza, comporta la presentazione dei protagonisti. Di me già più o meno sapete. La mia sous-chef nella [...]
Impastare la carne macinata con la mortadella tritata, le uova intere, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Pulire le zucchine e tagliarle in 2 verticalmente. Con un [...]
INGREDIENTI 4 zucchine verdi abbastanza grosse 200 g di carne macinata 100 g di mortadella tritata 2 uova parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale pepe olio di oliva Preparazione
Ingredienti per 6 persone: 12 zucchine di media grandezza 1 scatoletta di tonno sott’olio 2 cucchiai di pangrattato 1 uovo 3 cucchiai di formaggio grattugiato 1 pizzico di aglio [...]
Una ricetta che ci permette di cucinare le melanzane in una maniera un pò differente dal solito: ripiene di riso al pomodoro, con filante formaggio, sono davvero golose e ottime da gustare come [...]
-157 Happy. Sottinteso hour, cioè happy hour, all’italiana :aperitivo no stop. Oggi aperitivone al tramonto con Lella e Paolo, gli amici versiliesi adottati come parenti e Melly e Franco, [...]
Stasera si parte per qualche giorno (giusto due purtroppo) di vacanza e quindi in questi momenti è il caso di svuotare il frigo di tutto ciò che potrebbe andare a male; e così ho fatto io per [...]
Dal primo agosto scatta nei mari Italiani il fermo pesca,provvedimento adottato da qualche tempo dal Governo per far fronte alla crisi di pescato che ha colto i nostri mari e che e' diventato [...]
Diciamolo subito: il poker d’assi è quello che ci ha servito lo chef Gennaro Esposito a una delle tavole più belle che l’Italia può mettere in campo. Ma quattro sono anche le [...]
Questa torta di mare presuppone una preparazione un po’ laboriosa e lunga, ma in effetti non complicata, e poi, visto il risultato finale, vale la pena soffrire un po’ tra i [...]
Pere ripiene di meringa cotta a bagnomaria e mandorle tritate.
Si fa presto a dire estate, poi, a seconda dei gusti e delle passioni, questa stagione assume significati diversi. C'è chi detesta il caldo e le zanzare, altri la amano [...]
Dolci, aspre, croccanti ed eleganti, queste pesche richedono più tempo per descriverle che quanto ci si mette a cucinarle. . Sono cotte al vapore col vino rosso, e il dessert e' pronto in soli [...]
Non posso finire di parlare delle mie vacanze così...con un solo post e poche foto.Secondo me la Grecia è uno di quei posti che uno prima o poi ci vuole ritornare, io l'adoro...anche la mia [...]
Una rivisitazione naturale e bilanciata delle classiche zucchine ripiene: qui, infatti, al posto di carne e uova trovate solo formaggio di capra e verdure. Un piatto vegetariano adatto se non [...]
Cosa prepariamo di buono oggi? Sentendo profumo di dolci prelibati mi è venuto in mente che ci sarebbe bisogno di un’ottima crostata in questa seconda parte di settimana. E’ vero i dolci [...]
La ricetta di oggi è stata eseguita da Vincenzo…
Tagliate le albicocche in due facendo attenzione a non farle rompere e togliete il nocciolo.Con un cucchiaino vuotatele di parte della polpa, mettetela in una terrina e mescolatela con gli [...]
INGREDIENTI 20 albicocche6 biscotti amaretti20 mandorleburroun uovo200 ml di vino biancozuccheroPreparazione
Chissà perché ma l’estate è il periodo delle verdure ripiene! Probabilmente perché è il periodo in cui si raccolgono gli ortaggi più indicati per esser fatti ripieni. Zucchine, [...]
Variante dei classici pomodori ripieni che portiamo in tavola così spesso d’estate. In pratica si sostituisce il ripieno di riso con una saporitissima panzanella toscana! Gli ingredienti [...]
Le zucchine ripiene incontrano sempre i gusti di molte persone: il ripieno, infatti, contribuisce a rendere più saporito un ortaggio che a volte potrebbe risultare insipido (anche se a me le [...]
Ho messo agli atti in tempi non sospetti che io sono drogato di pasta, mangerei sempre pasta, a pranzo pasta, a cena pasta, settegiornisusette pasta. Anche quando una lodevole Ong chiede Scusa [...]
A meno che non vogliate cimentarvi nella preparazione della pasta sfoglia, potete comprarla fresca o surgelata. Ci occorrono anche dei funghi misti, formaggio spalmabile e mozzarella, sale e [...]
