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di Monica Caradonna Quando compra i pomodori, ancora oggi, ripete il mantra del ricordo. Li porta al naso, li priva del peduncolo, chiude gli occhi, si riempie della memoria dei profumi della [...]
di Chef Paolo Gramaglia Ristorante President – Pompei Introdotti in Europa dagli Spagnoli nel XVI sec., inizialmente i pomodori erano utilizzati come pianta ornamentale a causa dell’alto [...]
La mozzarella in carrozza è un fritto molto diffuso in Campania e nel Lazio. La differenza sostanziale tra le due è che in quella laziale viene aggiunta un filetto di alici che dona un tocco [...]
La Fondazione Bardolino Top riparte con L’Estate del Chiaretto di Bardolino, un mese di appuntamenti nel paese e nell’entroterra per festeggiare l’arrivo della bella stagione e omaggiare [...]
In casi come questo, quelli che parlano bene usano il termine re-branding. In pratica, Iyo Aalto, ristorante di cucina asiatica fusion aperto da novembre scorso in piazza Alvar Aalto, alle [...]
Nella nostra tradizione culinaria gli abbinamenti tra frutta e cibi salati non sono affatto rari: un’usanza legata soprattutto alla vita rustica. Dopotutto si diceva “Al contadin non [...]
Lo stop forzato causa lockdown di alberghi, bar, trattorie, ristoranti, pizzerie e agriturismi ha creato un effetto domino capace di spazzare via 1,5 miliardi di euro di fatturato [...]
I pancakes al cacao sono una variante del dolce statunitense tipico dell’America settentrionale, tipico delle colazione e dei brunch americani, semplici e golosi i pancake sono tra i dolci [...]
Che la guerra del salmone norvegese abbia inizio! Tornando a parlare di Coronavirus, a quanto pare la Norvegia non ci sta: non è colpa del suo salmone norvegese se a Pechino è scoppiato un [...]
Caro Melo Osteria, a Donnalucata, in provincia di Ragusa è il nuovo ristorante di Carmelo Chiaromonte, a Donnalucata, nonché nuova vita da stanziale dello “chef errante”. Ci siamo [...]
Siete pronti e carichi per la nona puntata della nuova stagione di 4 Ristoranti con Alessandro Borghese? Dopo averci accompagnati nella sonnacchiosa puntata in Friuli Venezia-Giulia, adesso [...]
Niko Romito riapre il suo Ristorante Reale, e lo fa proponendo un menu di piatti storici al prezzo speciale di 150 euro. La data fissata per la ripartenza del tre stelle di Castel di Sangro è [...]
In Svizzera, e precisamente nel Canton Ticino, i clienti dei ristoranti avranno diritto a 25 franchi di sconto sulla loro consumazione: un modo intelligente e pratico per incentivare la [...]
A Milano il ristorante solidale Ruben, che nei mesi di lockdown distribuiva box dinner a più di 200 persone ogni sera, riapre i battenti e continuerà ad offrire la cena ad un euro ai nuovi [...]
McDonald’s verso la normalità: ha ormai riaperto il 95% dei ristoranti della celebre catena di fast food nel mondo. Dopo la pausa per l’epidemia di Coronavirus, McDonald’s si [...]
Il ristorante Reale di Niko Romito, tre stelle Michelin in Abruzzo, riapre il 2 luglio. La riapertura coincide con l’anniversario dei 20 anni di attività e che Cristiana e Niko Romito [...]
Il covid-19 è un cigno nero, un evento raro e inaspettato che ha cambiato e cambierà le nostre dinamiche sociali, le nostre abitudini, i nostri comportamenti. Un cambiamento imprevedibile che [...]
La nuova Guida Michelin 2020 dedicata alla Slovenia, oltre a indicare i nuovi ristoranti stellati, offre anche una selezione di Bib Gourmand, cioè i ristoranti in cui è possibile mangiare con [...]
Stavo sfogliando un bellissimo libro sulla cucina tipica veronese quando mi è tornata alla mente una bellissima serata, vissuta qualche anno fa, in compagnia di Leopoldo Ramponi nel suo storico [...]
“Umberto Montano mi disse una cosa, quando ricevette le prime critiche: non capisco perché lo fanno, abbiamo preso una scatola vuota e impolverata e l’abbiamo trasformata in un posto [...]
La famiglia Irollo ha iniziato a pensare su come valorizzare le eccellenze artigiane campane ed italiane e da qui hanno dato vita ad “Acquerello“. “Acquerello”, il primo [...]
La World’s 50 Best Restaurants ha annunciato la messa all’asta di più di cento esperienze con i super chef internazionali. L’asta “Bid for Recovery”, organizzata [...]
L’ingresso nei ristoranti e nei bar è diventato piuttosto lento e macchinoso in queste settimane di convivenza con il coronavirus: mascherina, controllo della temperatura corporea, [...]
Sheraton Lake Como Hotel apre le porte del suo -1 giovedì 11 giugno e due giorni dopo, sabato 13, quelle del ristorante Kincho, presentando un ventaglio di proposte all’insegna di [...]
Quale sarà il futuro della ristorazione nell’era post-Covid? A chiederselo è, tra gli altri, I Love Italian Food, associazione culturale no profit che promuove la cultura enogastronomica [...]
