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Con il presidente Mario Guidi, l'assemblea di Confagricoltura ha eletto, oggi, i nove componenti della Giunta che lo affiancheranno per i prossimi tre anni.La squadra di Guidi è composta [...]
Ingredienti: - 1 carrè di agnello da 1 Kg. - 2 fette grandi di pane di Matera - 3 spicchi d’aglio - 1 cipollotto - 1 costa di sedano - 2 rametti di timo - 3 chiodi di garofano - 300 ml. di [...]
Martedì 5 Aprile 2011, alle ore 19.00 a Fossano, presso il Salone 'Brut e Bun' al Foro Boario, è in programma un convegno con il titolo 'Il Suino Leggero: opportunità per superare la [...]
Dopo la vittoria nell'Oscar Green 2010 e il premio per la tutela della biodiversità, Romualdo Cofani, titolare dell'azienda agricola agrituristica 'Il Gelso' di Fabriano, ha ottenuto la prima [...]
Il 7 aprile ci sarà l’Incontro Voiello a Milano: La Cucina di Pianura. Vivendo a cavallo tra quattro province che più in pianura di così non si può, conosco bene questo tipo di cucina [...]
Siete buongustai? Adorate mangiare? Ovunque andiate, vi interessate delle abitudini culinarie del posto? Siete appassionati di fornelli oppure date molta importanza agli aspetti nutrizionistici? [...]
'Oggi il fattore di produzione più importante non è il lavoro, non è il capitale, non sono le infrastrutture e tanto meno le risorse naturali, ma la conoscenza'.Filiera agroalimentare e [...]
Due parti da record per la Lombardia: sono avvenuti presso la cascina Gudio a Basiasco, frazione del comune di Mairago (provincia di Lodi) dove da oltre dieci anni Marco Lunati alleva suini. Le [...]
Ingredienti :1 kg di lonza di suino1 spicchio di aglio1/4 di cipolla1 cucchiaio di farina 00 di grano tenero MOLINO CHIAVAZZAun pezzetto di pancetta tesa1 bustina di preparato [...]
Segno meno nel 2010 per i consumi alimentari in Italia. Lo rileva l'Ismea che su base annua calcola una flessione degli acquisti domestici dello 0,6% in volume, accompagnata da una riduzione dei [...]
L'indice Ismea dei prezzi all'origine dei prodotti agricoli si è attestato a febbraio a 132 (l'indice è calcolato in base 2000=100), in flessione dello 0,9% rispetto a gennaio (si tratta del [...]
Ingredient for 4 people for the pastry: 200 gr. of plain flour 1\2 glass of olive oil 1 salt for the filling: 3 table spoons of parmesan cheese 500 gr. of cherry tomatoes salt&pepper 1 egg [...]
Lopa: L'Agricoltura e l'Agroalimentare Meridionale ha un gran bisogno di un ricambio generazionale, che potrà avvenire solo se si faranno investimenti cospicui concentrando tutte le risorse. [...]
Siamo di nuovo arrivato al fine settimana e, come al solito auguro a tutti che sia un lieto weekend. La ricetta di oggi è tutta home made, la pasta come al solito l’ha fatta mio fratello. La [...]
Salame tipo Felino – abbinamento I Una cittadina gli ha dato il nome (e gli ha dedicato un museo storico); le istituzioni di settore, regionali e nazionali, lo hanno insignito del titolo di [...]
Secondo la Cia il maggiore ottimismo dei consumatori sulla situazione economica del Paese, segnalato a febbraio dall'Istituto nazionale di statistica, non incide sul carrello della spesa. Dopo [...]
L'indice Ismea dei prezzi all'origine dei prodotti agricoli tocca a gennaio quota 133,1 (l'indice è calcolato in base 2000=100), valore che si colloca tra i massimi storici del decennio appena [...]
Confagricoltura apprezza l'approccio 'scientifico' del ministro Galan sulla questione posta stamani al Consiglio dei Ministri europei in ordine all'accelerazione del processo legislativo per [...]
Parlare di maialate in questi giorni non è roba semplice… subito saltano in mente altre immagini di sanbitter e discoteche sotterranee. Se cercate questo avete sbagliato a googlare e [...]
Ministro Galan: 'L'italia chiede garanzie scientifiche indiscutibili nel caso si dovessero utilizzare proteine animali trasformate per l'alimentazione di pollame e suini'."Questa mattina, in [...]
CANCELLARA (PZ). Sicurezza e benessere animale, tecniche di allevamento per la produzione del suino leggero e pesante e igiene degli alimenti. Questi alcuni dei temi principali della formazione [...]
Martedì 15 febbraio la Commissione agricoltura della Camera ascolterà: audizione informale dei rappresentanti della confederazione Agromeccanici (Confai) su questioni di interesse della [...]
Contro la crisi dei suini, arriva il maiale 'light'. Carne magra, italiana e con meno spese di allevamento: sono queste le basi del progetto che verrà presentato il 24 febbraio prossimo [...]
Cosa succede quando le ricette di Pirotecniche di Cucina s'incontrano con le scelte di un sommelier? Il risultato è un'abbinamento perfetto.Il menù della cena:Cheese cookies (Biscotti al [...]
Tapulon e Kasher: sembrerebbe un ossimoro, ma a tutto c’è rimedio e tutto si può trasformare! Il Tapulon è un piatto tipico delle province di Novara e Vercelli (ciascuna con le sue [...]
