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Un menu d’autunno adatto a tutte le occasioni Ormai anche il vento freschetto che soffia fuori dalle nostre finestre ci dice che l’autunno è più che arrivato, anche se con quasi due [...]
Trovare la ricetta della Quiche Lorainne autentica non è stato facile… tra i miei ricettari di cucina straniera non era presente e su internet c’era di tutto un pò… persino [...]
Da quando Carlo Cracco, il temutissimo giudice di Masterchef neoautore di “A qualcuno piace Cracco, la cucina regionale come piace a me“, ha detto al Corriere che esiste un piatto [...]
Avete capito bene, ho detto Oreo cheesecake! Praticamente una bomba, ma una bomba che vale la pena far esplodere! Parto dal principio... Il 25 ottobre sono andata a donare il sangue con le [...]
La versione classica del tiramisù prevede l’utilizzo del mascarpone. In questa versione è accompagnato da altrettanta ricotta, e da non troppi biscotti imbevuti nel caffè : il risultato [...]
Piattino e Posate EcobioshoppingAdoro le torte salate, così versatili, così d’effetto. Sono ottime “svuota frigorifero” e “salva cena” dell’ultimo minuto! Quella odierna ve la [...]
Le castagne sono uno dei simboli indiscussi dell’autunno. Non tutti sanno quanto possano risultare versatili in cucina, potendo essere impiegate indistintamente per la preparazione sia di [...]
Piatto rustico e verace, questi involtini di pollo con patate sono un classico piatto della nonna. Una preparazione semplice e gustosa, che richiede solo un po’ di tempo ma non presenta [...]
Ormai è autunno e quindi è tempo di funghi. Per farcire questa torta ho preparato un ripieno di funghi champignon, cucinati in padella e aromatizzati al Cognac, prosciutto cotto e pecorino [...]
Cari lettori dopo aver presentato ricette di dolci oggi andiamo sul salato Ho comperato ieri al mercato una bel pezzo di zucca ed ho pensato a preparare un risotto light La ricetta è [...]
La quiche ricotta e spinaci è davvero molto semplice da preparare: pochi ingredienti, per un sapore unico che diventa ideale per un piatto unico gustoso o per un antipasto o un aperitivo da [...]
La storia e le immagini ed ora anche le ricette di Alice in the Wonderland di Lewis Carrol sono state veramente importanti per lo sviluppo della mia immaginazione, non solo da piccola [...]
Collocata allo sbocco della Valle del Panaro, Vignola trova l'origine del suo nome da "piccola vigna", quindi dalle viti che in epoca romana venivano largamente coltivate in questa parte del [...]
La variante di un evergreen da leccarsi i baffi Un invito all’ultimo momento oppure una di quelle cene tra amici in cui ognuno deve portare qualcosa: in genere sono le tavole in cui trionfano [...]
Tipici della gastronomia emiliana, i tortellini sono, tra le paste all’uovo ripiene, i più conosciuti al mondo; etimologicamente parlando, il nome “tortellino” è un diminutivo di [...]
247. Chi frequenta le trattorie può formarsi un'idea della grande varietà dei gusti nelle persone. Astrazion fatta da quei divoratori, come lupi, che non sanno distinguere, sto per dire, [...]
Ingredienti: per 4 persone 200 g di farina 200 g di spinaci 1 uovo Per condire: 500 g di funghi freschi [...]
Buongiorno! Eccomi tornata dopo un meraviglioso week end lungo di relax allo stato puro…devo confessarvi che sabato mattina mi sono alzata alle 12.30?? Ehm..non ho detto niente, ok? :) Ma [...]
Robuchon... E' una frolla con tanti tuorli, che rendono la pasta di un colore giallo vivo e ne permettono una lavorazione elevata; elastica e morbida questa può essere stesa sottilissima, per [...]
Anticamente considerata un piatto prelibato, sempre presente nei banchetti più importanti, in cui faceva bella mostra con forme e dimensioni straordinarie studiate dai “pasticcieri” per [...]
Tra i nostri percorsi golosi non poteva mancare un tuffo alla Fiera del Tartufo Bianco che caratterizza e ha reso famosa la città di Alba in tutto il mondo. Nata come manifestazione collaterale [...]
Quando si parla del Lago di Como le prime immagini che ci vengono in mente a noi ‘turisti semplici’ sono le ville meravigliose che si affacciano direttamente sulle acque del lago, [...]
Vi capita mai di ritrovarvi degli spinaci surgelati in freezer, acquistati magari perchè in offerta, e di doverli utilizzare poi perchè prossimi alla scadenza ma senza idee in merito? Vi [...]
Tutti conosciamo la quiche lorraine, forse la più famosa tra le torte salate di origine francese, originaria della regione della Lorena, dalla quale prende il nome. Impareggiabile, a mio [...]
1. Vellutata di zucca allo zenzero (2 versioni)2. Risotto alla zucca con amarettiLa adoro, non c'è che dire! Attendo l'autunno con ansia solo per poter gustare le prime [...]
