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'La Bellezza salverà l'Italia'Rubo di nuovo questa bella citazione a Oscar Farinetti, una vera iniezione di ottimismo, rinforzata da quello che ho potuto osservare nella cornice incantevole di [...]
Tra gli ortaggi più amati che ci siano le patate hanno diverse qualità: sono versatili, economiche e si prestano alla realizzazione di gustose pietanze, spaziando dai piatti salati, come [...]
Per un secondo piatto gustoso e molto originale, per lasciare senza parole i nostri commensali, ecco a voi la ricetta della ricotta al forno con i pomodorini, un piatto che non è troppo [...]
Un contorno saporito o un piatto unico? a voi la scelta... basta aumentare o diminuire la quantità di salsiccia. Comunque, in entrambe le versioni, il piatto è semplice da preparare e [...]
Alzi la mano chi non abbia in freezer una busta di piselli surgelati. Io li acquisto in abbondanza, perchè “non si sa mai”… e devo ammettere che in diverse occasioni mi [...]
Come abbiamo avuto modo di constatare, le castagne rappresentano uno dei frutti dell’autunno più versatili che ci siano. Non solo possono essere utilizzate indistantamente e con successo [...]
Pisarei e fasò, altro non sono che succulenti gnocchetti in sughetto di fagioli. Una prelibatezza tipica del piacentino che oggi scopriamo insieme. Ecco la ricetta tradizionale per un primo [...]
Nonostante possa essere ritenuta una pietanza più adatta al periodo estivo, la zuppa al pomodoro può costituire una calda minestra autunnale, semplice ma gustosa. Piatto corroborante, comfort [...]
Un risotto a base di pesce semplice ma gustoso è quello con i gamberetti. Si tratta di un primo piatto particolarmente delicato, adatto a tutte quelle occasioni in cui si voglia portare in [...]
Sono solo apparentemente umili, questi biscottini, che in realtà offrono al palato un sapore eccellente – sempre che il gusto dell’anice sia di vostro gradimento, si intende! Ecco [...]
Una torta di compleanno un po’ speciale per il ‘ritorno alla vita’ di un vecchio antiquario La scorsa stagione cinematografica Giuseppe Tornatore ci ha deliziato con questo [...]
Venerdì 8 novembre 2013, alle ore 20:00, l’Antica Trattoria della Posta di Casella (GE) organizza una cena a tema dal titolo “labruschi, salumi e musica“. Ecco il menù della [...]
Quiche con spinaci, pomodori secchi e Gruyère svizzero Poi però basta giocare con il cibo. E ve l'ho pure detto che sono intollerante! Il fatto è che quando penso alla Quiche, di [...]
Ingredienti per 4 persone:4 tuorli80 g di zucchero30 g di farina tipo 00latte1 cucchiaio di fecola di patateper il croccantino120 g di zucchero4 cucchiai d'acqua120 g di mandorle da tostarePer [...]
Diverse sono le ricette ed i metodi di conservazione delle castagne. Possono venire messe sotto rum, seccate, o ancora sciroppate. Oggi però vorrei illustrarvi come preparare le castagne [...]
La zucca è in grado di “riempire” un intero menù, dall’antipasto al dolce, poiché molte sono le sue “virtù” ed ogni piatto risulterà quindi gustoso e salutare. Ecco le proprietà [...]
Oggi scopriamo un piatto tipico della tradizione culinaria dei cugini francesi: il savarin di riso. Portata di gran effetto adatta perchè no, alle occasioni più speciali, questa pietanza è [...]
Ottima a colazione, perfetta per l’inzuppo nel latte, la torta allo yogurt e castagne rappresenta un dolce soffice e goloso. Dalla preparazione semplice, all’occorrenza può [...]
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Buondi! Avete presente quei momenti di "pazzia creativa"??!! Ecco, in uno di questi momenti sono nati i miei tartufini al cioccolato! Mio marito mi ha detto "sono strani ma fanno uno tira [...]
Ecco un’altra ricetta adatta al periodo, la zuppa di avena. Trattasi di una pietanza molto diffusa nei Paesi Anglosassoni, nei quali viene definita porridge. Si ottiene molto [...]
La carbonese (carbonara alla milanese)La CarboneseOrmai è un tormentone. Quando posso cucino la carbonese, la mia carbonara dedicata a Milano, che ho presentato in uno show [...]
Oggi vorrei proporvi uno dei miei risotti preferiti, basato sull’incontro tra mare e terra, il risotto con zucchine e gamberetti. Fermo restando che possa essere preparato anche senza, [...]
Si pronuncia picolìt, come in dialetto friulano e deve il suo nome alle piccole dimensioni del peduncolo (picol) nei grappoli. Si tratta di un vitigno a bacca bianca originario del Friuli, oggi [...]
Torta al Caffè © Monica Papagna - Un biscotto al giornoLa scorsa settimana ho realizzato uno dei miei sogni: andare all'Università del Caffè di Illy a Trieste. Voi lo sapete che caffè e tè [...]
Un contorno da sostituire al pane, che accompagna alla perfezione carne e pesce Ormai faccio quasi tutto con la vaporiera, ma se sono a casa in campagna o altrove dove non ne ho una a [...]
