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Amanti del pesce, questa è proprio la ricetta che fa per voi: un primo, ma non come i soliti piatti, (seppur apprezzati) ai quali siamo abituati come, tanto per citarne un paio, il risotto ai [...]
Che cosa c’è di meglio in queste fresche sere d’autunno che lasciarsi coccolare da una di quelle corroboranti zuppe che ci piacciono tanto? Una ideale per il periodo è sicuramente [...]
Alla ricerca di un primo piatto sfizioso da preparare per un’occasione particolare, mi sono imbattuta nella ricetta del risotto alla birra: riuscite a pensare a qualcosa di più [...]
Tra i frutti dell’autunno più amati e sicuramente più rappresentativi della stagione ci sono le castagne. Ottime da gustare al naturale sottoforma di caldarroste, (non ditemi che [...]
Ottobre mese di transizione, mese che detta il passaggio dalla bella stagione a quella del primo freddo (nel caso specifico di Milano a quella "delle piogge"), mese di fiere e presentazioni, [...]
PAN DEI MORTI500 gr. di biscotti secchizucchero a velo q.b.1 cucchiaino di canella300 gr. di zucchero250 gr. di farina bianca130 gr. di uva sultanina100 gr. di fichi secchi4 albumi1/2 bustina di [...]
La centralissima Piazza IV novembre di Perugia, con la splendida Fontana Maggiore (progettata tra il 1275 ed il 1278 da Nicola Pisano) in questi giorni ha cambiato nome: si chiama, infatti, [...]
Il rientro a casa dopo i mesi italiani è sempre più laborioso del previsto. Ma ora è (quasi) tutto a posto per riprendere la vita normale, aggiornamento del blog compreso. Un paio di [...]
Tra le tante ricette di Halloween di cui abbiamo parlato finora ne manca ancora una, forse la più riluttante, almeno a prima vista, ma di sicuro una delle più apprezzate dai bambini: il [...]
voglio dedicare questa ricetta a Cristina che da un pezzo m'ingolosiva coi suoi gnocchi all'acqua che trovate qui, li ho provati in questa versione molto vegetariana dove ho bilanciato le [...]
Come deve essere il perfetto menù di Halloween? Ovviamente deve essere buono, gustoso, ma deve essere anche presentato in maniera paurosa, spaventosa, con tutti i simboli della notte delle [...]
Oggi vi lascio la ricetta di questa speciale torta di farro, sia per le proprietà benefiche, che per l’abbinamento goloso: cioccolato-cocco-pere... Soffice e umida, il tipo di consistenza che [...]
Le quenelles, ovvero le crocchette allungate tipiche della cucina francese a base di carne bianca, rossa o di pesce, sono spesso cucinate in brodo in squisite minestre. Le nostre sono invece [...]
Siamo ormai agli sgoccioli: esattamente tra una settimana sarà arrivato il momento di festeggiare Halloween. Le ricette non mancano ed oggi vorrei proporvene 5 da preparare con il Bimby, dagli [...]
Per togliersi uno sfizio senza preoccuparsi troppo delle calorie quando la fame bussa Non fatevi trarre in inganno: li chiamiamo frittini, ma in realtà sono innocui (più o meno) stuzzichini [...]
Oggi pubblico la ricetta che ho avuto l'onore di vedere pubblicata su Donna Moderna qualche giorno fa. Sono ancora incredula per a possibilità che mi è stata data di apparire sui suoi [...]
Un altro appuntamento di rilievo in programma al Lucca Comics & Games 2013. Il prossimo 1° novembre sarà proiettato nella sala del Cinema Centrale "Ender's Game", pellicola diretta da Gavin [...]
Non potevo non ripassare da Cristina per un saluto e per ringraziarla dell'ospitalità in terra Slovena. Altra tappa dell'Abbecedario Culinario che sta per concludersi e mi preparo a fare le [...]
Il cappone di mare al forno rappresenta una ricetta molto gustosa per preparare il pesce in maniera allettante ma non troppo elaborata. Si tratta di un secondo a base saporito e di facile [...]
Una ricetta salata, ogni tanto ci va! Se verso fine mese le risorse scarseggiano ma non si vuole rinunciare a un piatto chiccoso e un pò diverso, secondo me le uova in cocotte risolvono la [...]
Ecco un’idea golosa per preparare dei dolcetti adatti ad Halloween, i ragnetti biscottati. Si tratta di biscotti velocissimi che potete ottenere in pochi minuti nel caso in cui vogliate [...]
Domenica si avvicina, siete in cerca di idee per il secondo da proporre? Niente paura, ve ne suggerisco uno che vi farà fare un figurone: il fagiano con i porcini. Niente di troppo elaborato [...]
Alzi la mano chi non adora il pollo in potacchio… Sicuramente si tratta di una delle ricette a base di carne bianca più gustosa e particolare. Se volete realizzare una originale variante [...]
Tra i dolci che maggiormente si prestano alle mostruose decorazioni di Halloween ci sono senza dubbio i cupcake. Piccoli dolcetti di origine americana parecchio versatili. Come ben sappiamo sono [...]
Da sempre considerata un ortaggio povero, la rapa è un po’ una cenerentola in cucina, rispetto ad altre verdure di uso comune. Invece, può vantare molti pregi, perché si presta a [...]
