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Questo post è stato scritto qualche giorno prima che iniziasse il lockdown. Lo pubblichiamo come augurio di un veloce ritorno alla normalità (la redazione) 1793 Nel 1793 Mozart realizza il [...]
Le uova sono uno di quegli ingredienti jolly che bisogna sempre tenere in frigorifero, non sai mai quando avrai bisogno di un salvataggio dell’ultimo minuto in cucina. Sono economiche, [...]
Il Monte Cristo sandwich è la versione americana del famoso Croque Monsieur francese. Si tratta di una ricetta semplice, un sandwich goloso e velocissimo da fare, imbottito con prosciutto e [...]
Pasta al forno con scamorza e piselli, facile, veloce e golosa Un piatto veloce, quasi dell'ultimo minuto, da fare quando si ha poco tempo e si ha comunque voglia di qualcosa di buono. L'ho [...]
Non so se mi siete accorti in questi anni ma una delle mie più grandi passioni sono gli asparagi. li adoro cucinati in tutti i modi, a volte li mangio anche crudi al carpaccio (non semplice da [...]
Si è chiuso domenica 3 maggio 2020 l'appuntamento con la rubrica Una ricetta al giorno che abbiamo proposto durante la fase di #restateacasa a partire dal 15 marzo. Vai al link Una [...]
Selezionare una singola specialità dallo sconfinato panorama che è la cucina giapponese può bastare per mandarci in confusione, tra terminologia, tipologie, procedimenti diversi. Prendiamo il [...]
My Cooking Box porta la cucina regionale a casa tua! Ricette della tradizione, a base di materie prime locali, ci fanno immergere nei sapori e nelle atmosfere della Puglia, terra di riserve [...]
Appassionati di gnocchi? Allora non potete lasciarvi scappare gli gnocchi di patate dolci, un’alternativa dal gusto delicato con retrogusto di frutta secca. La patata dolce o americana si [...]
La lasagna fritta è una versione golosissima della pasta ripiena più amata in Italia e all’estero. Un finger food adatto ad una cena in piedi o ad un buffet, una ricetta sfiziosa e semplice [...]
Con un coltello affilato tagliare il prosciutto cotto a dadini. Scaldare l’olio e il burro in un’ampia padella. Lasciarvi imbiondire la cipolla tritata finemente. Aggiungere il prosciutto e [...]
Meravigliosa preparazione culinaria alla pizza la maggior parte di noi non sa affatto resistere perchè può essere uno spuntino da poter consumare piacevolmente a qualsiasi ora del giorno e [...]
Lavare accuratamente le batate in acqua corrente ed immergerle in una pentola contenente acqua fredda. Coprire con un coperchio e portare l’acqua ad ebollizione. Cuocere le batate per 20 [...]
Il gattò di patate al Bimby (gateau) è un piatto tipico della cucina partenopea, la ricetta che ti propongo è una delle tante varianti, la preparazione di base è pressoché identica, ma [...]
La nostra distanza sociale sta per finire, ma per questa settimana ci aspetta ancora una festa in famiglia. E adesso che il 1 maggio è vicino e la voglia di gita fuori porta è tanta [...]
Qualsiasi cosa si dica del fritto noi siamo dell’idea che sia bene evitarne gli eccessi ma quando ci vuole ci vuole, soprattutto se la preparazione comprende delle splendide melanzane di [...]
La Mozzarella in Sfoglia di Bayernland – azienda bavarese specializzata nella produzione di latte e latticini di alta qualità – è un prodotto versatile, perchè si presta a molte [...]
Primavera non bussa, lei entra sicura... E parafrasando la canzone possiamo aggiungere "ovunque sboccia e verdeggia parlando di natura". Sono queste le settimane delle erbe spontanee che solo i [...]
La pasta al fumè è un piatto di origine marchigiana, preparato per la prima volta dal cuoco Stefano Marzi, detto Maciste, intorno al 1978, un piatto estremamente semplice ma dal gusto deciso. [...]
Lo speck Alto Adige IGP viene prodotto con metodi tradizionali, affidandosi a ciò che la natura offre. Punta di diamante culinaria della regione, è profondamente radicato nella tradizione [...]
Pizzette di polenta, pomodorini e scamorza, veloci e golose Lo scorso autunno ho comprato la polenta integrale e l'ho utilizzata a stretto giro. Era tantissimo tempo che non preparavo la polenta [...]
I tagliolini al cacao con crema di fagioli e pancetta sono un primo piatto insolito creato con pochissimi ingredienti e senza l’uso delle uova, facile e veloce da realizzare anche per un [...]
Bergamo città alta mi ricorda sempre le mie gite delle elementari, quando mi sono appassionato al mondo della Pasticceria rimanendo folgorato nella scoperta della “Polenta e Osei“. [...]
Le eggs benedict sono uno dei piatti tradizionali del brunch americano, la versione tradizionale consiste di english muffin tagliato a metà e tostato, farcito con una fetta di prosciutto cotto [...]
La ricetta era sul blog dal 2013, con una fotografia veramente imbarazzante, e perciò meritava un restyling. Ecco allora in tutto il suo splendore questa crema di ceci mediorientale, perfetta [...]
