Risultati: 1474 per bue
Tavoloni lunghi lunghi, l’orchestra di liscio come sottofondo, una cassa improvvisata, la vicina di casa che serve i classici piatti di carta. Un campo da pallone, un prato, un piazzale [...]
Ormai il caldo non cessa di imperare e così noi food blogger dobbiamo inventarci sempre una ricettina nuova, originale, gustosa ma soprattutto fresca.Lo so, potrebbe sembrare che la ricetta di [...]
Siamo all’ultimo dei pasticci della cucina russa che v’insegnerò, almeno per un po’. Questo si chiama kulebiaka, e la differenza principale con gli altri non sta tanto nel ripieno (nella [...]
— Lumache? — Beh, lumache sì, dai. — I tacchini? — Roba per americani, ma se capita… — Spigole, nemmeno a dirlo — Perché che t’hanno fatto le spigole, forse che la [...]
Di cosa non potrei fare a meno oggi? Email, Facebook, Twitter e Wikipedia. Trovo qui il grosso delle informazioni di cui ho bisogno. Le ricerche affannate su volumi d’enciclopedia grandi [...]
L’editoriale del mese scorso su Piacere Magazine era dedicato a Marco Bistarelli ed al Postale, appena trasferitosi da Città di Castello a Perugia. — Il fatto è che ripensando [...]
A vederla sembra una sbrisolona ripiena. Ed effettivamente la persona che mi ha inviato questa ricetta me l'ha presentata con una sbrisolona al cioccolato. Se vogliamo essere precisi si chiama [...]
Oggi vi presentiamo il bue alla creola, tipico piatto della cucina uruguaiana, ma preparato anche in altri paesi del Sud America, e di cui si trovano mille varianti essendo una ricetta [...]
Fine settimana questo che in molte zone d’Italia coincide con le consuete reunion familiari: comunioni, matrimoni, battesimi che regalano tavolate di dubbia qualità e ancor più dubbia [...]
“Signori’ la sa na’ cosa? Qui a Roma tutto s’avvera". Il taxista delle due di notte. Roma di notte è magicamente suggestiva. Una città che di te nulla ha visto e nulla sa. Eppure. [...]
“Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare; ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare.” [...]
"basta la passione, molta attenzione e l’avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare" - Pellegrino Artusi - A proposito di [...]
Il post di oggi sarà rapido... la stanchezza del corpo e della mente non mi permette di scrivere troppo a lungo: le idee stentano a formarsi e le esprimo male. E poi voglio andare a nanna [...]
Se n’è andato due anni fa, nel giorno della festa dei lavoratori, lui che i giorni di festa scansava come le mosche. Romano Levi, da Neive, il Grappaiolo Angelico. Il sabato prima della [...]
![Johnson & Dipoli, Neumarkt/Egna BZ [6.6]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/img-027-800x600-400x300.jpg)
Perso nell’esegesi del nome bifronte di Egna/Neumarkt sono inciampato in una verità traumatica. Egna/Neumarkt NON è in montagna, bensì a 214 mslm. Mi turba: perchè Borzano sulla [...]
Notevole apertura per la serata sui formaggi di Primavera con un piatto capace di star dietro alla cremosità della PVK, la “nuova” birra del Birrificio L’Olmaia. E’ in [...]
Di lui dicono che sia uno dei più influenti chef della scena gastronomica internazionale, il prodiglio culinario René Redzepi, 32 anni, ha letteralmente reinventato la cucina nordica. Come [...]
![Antica Trattoria Ticino, Zelata di Bereguardo PV [6.4]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/ticino1-400x300.jpg)
A Bereguardo ci sono un castello e un ponte. Quest’ultimo è piuttosto singolare, appoggia su chiatte di cemento: ma il Ticino è calmo e placido, e ha acque singolarmente cristalline. [...]
Chef sulle navi da crociera della Royal Caribbean. Varie esperienze in ristoranti in giro per il mondo. Due anni a New York, altri due a Londra, altrettanti a Roma e uno a Hong Kong. Infine, [...]
La scorsa settimana al termine di un dibattito non troppo infuocato era sorta una moderata diatriba tra i sostenitori ed i detrattori del “presentino” in caso d’invito a pranzo [...]
CANTINA DEL TABURNO Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 25 a 30 euro Fermentazione e maturazione: legno E chi l’ha detto che a pasqua si deve immolare per forza l’agnello? Noi abbiamo optato [...]
Il bue o vitello alla Stroganoff è una ricetta proveniente dalla cucina russa, ma ora diffusa in tutto il mondo dalla Francia all’America. Si tratta di carne tagliata a strisce e cotta in [...]
Non esiste innovazione o desiderio di originalità che tenga: quando diciamo Pasqua diciamo brodo, dalle Alpi alla Sicilia, dove so battono ancora i denti e dove già si pensa agli ormai [...]
Federico Graziani è nato a Ravenna nel 1975. Sommelier professionista a 19 anni e miglior sommelier d’Italia nel 1998. Dopo esperienze prestigiose (Gualtiero Marchesi, Bruno Loubet, The [...]
Io c'ero (alla cena dell'anno)Pane al pomodoro e baccalà fritto in pastella come stuzzichino di benvenuto. Segue il “benvenuto in rosticceria” con Supplì rossi alle rigaglie di pollo e [...]
