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La Puglia che amo, quella di #ColliMareInPuglia

La Puglia che amo, quella di #ColliMareInPuglia

Mi appresto a raccontarvi di una regione bellissima, bagnata dal mare e accarezzata dal vento, baciata dal sole sulle sue timide colline, una delle zone d'Italia più amate dai turisti stranieri [...]

tags : novello panna monte riso zona cru dolci bar birra vittoria
dal 21 November 2013 su:
vino alcolici locali

E' nato On (food)writing! Si, ma con calma

Ieri ero in vena creativa e ugualmente pensavo alle parole di Claudio su quello che è il mio lavoro finale per il corso di foodwriting che sto frequentando." Parla di quello che vuoi." mi [...]

tags : ricette inglese costata bastardo
dal 12 November 2013 su:
ricetta cucina internazionale carne e pesce
Budino al cioccolato e caramello

Budino al cioccolato e caramello

Oggi vi propongo un dolce velocissimo e goloso: budino al cioccolato e caramello. Niente di speciale, si tratta di un comune budino al cioccolato, a cui ho aggiunto una deliziosa copertura di [...]

tags : torta panna ricetta cioccolato lingue di gatto
dal 11 November 2013 su:
dolci ricetta

8 vini per riconciliarsi col Brunello di Montalcino. E il Discorso sul Metodo come premessa

Di seguito commetto un doppio furto d’identità e mi impersono in due Armandi. Nel primo Armando sono Carlini, filosofo insigne ma politicamente infido. Buongiorno. Nel 1938 vergai [...]

tags : brunello di montalcino sangiovese succo bosco vini dolci ribes fico frutta zona
dal 8 November 2013 su:
vino alcolici frutta verdura
Lo zabaione di Vittoria e ….ancora Amarcord!!!

Lo zabaione di Vittoria e ….ancora Amarcord!!!

Estate 2013….  Bassa Sassonia…Osnabrück per l’esattezza…ultima sera prima del rientro… freddino…ma quel freddino piacevole..mi metto un golf con piacere immenso ..dopo il caldo [...]

tags : pugliese marsala ricetta fuoco torta secco vittoria lingue di gatto casseruola ristorante
dal 7 November 2013 su:
ricetta dolci vino
Il meglio che si compra da Eataly in 10 prodotti

Il meglio che si compra da Eataly in 10 prodotti

Portate pazienza, su Dissapore parliamo troppo di Eataly. Verissimo . Non significa che smetteremo. D’altronde la creatura di Farinetti ha innescato se non una rivoluzione culturale, una [...]

tags : pane trota birra ligure olive riso dop cru vini fico
dal 7 November 2013 su:
frutta verdura carne e pesce vino
1932 PENNE ALLA BARZINI E LA BIENNALE DEL GUSTO DI VENEZIA

1932 PENNE ALLA BARZINI E LA BIENNALE DEL GUSTO DI VENEZIA

Massaie!, qua ci vuole una giornata di almeno 48 ore per riuscire a fare tutto quello che c’è da fare, fra lavoro ufficiale, famiglia, sciatica, ricette da provare, foto da selezionare, [...]

tags : funghi forno frutta grammi ricette cuoco burro alba sugo penne
dal 2 November 2013 su:
ricetta cucina internazionale frutta verdura

Gli spaventosi "lumacozzi"...Halloween Edition

E' notte fonda e il bosco oscuro è silenzioso.Si alza un alito di vento, le foglie secche si muovono e dalle profondità della terra vengono fuori loro...gli spaventosi [...]

tags : salsa farina birra bosco secco olive pulire ricetta zucchero tagliare
dal 28 October 2013 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Confessioni pubbliche: il junk-drink è il mio peccato. Pure il tuo, però

Confessioni pubbliche: il junk-drink è il mio peccato. Pure il tuo, però

Davanti a un piatto di patatine fritte affogate nel ketchup neanche il foodie più integerrimo dirà mai di no. Magari saranno patate fritte a mano (Pasquale Torrente, i suppose?) e il ketchup [...]

tags : cru vov bue pollo amaro brunello fritto whisky alpeggio
dal 22 October 2013 su:
alcolici carne e pesce ricetta

Cartoline dal 303mo Meeting Amici Gourmet Devero Ristorante – Cavenago di Brianza (MB) – Chef Enrico Bartolini

Il botto che aveva fatto Enrico Bartolini in quel delle Robinie ce lo ricordiamo bene tutti. Appena aperto, aveva subito spiattellato una carta memorabile, fatta di piatti diventati [...]

tags : anatra gelato salsa rape bianco toscano gorgonzola certosino risotto ristorante
dal 21 October 2013 su:
alcolici pane pasta riso ricetta

E così vuoi fare il critico gastronomico

Noi di Dissapore, riprendendo nientemeno che Dave Eggers, sì il geniale scrittore, editore, saggista, l’avevamo velatamente suggerito: voler fare il critico gastronomico non è la più [...]

tags : bastone reale punti monte bianco ristorante critico gastronomico stampa
dal 16 October 2013 su:
locali carne e pesce
Viaggio sentimentale #2. il Collio profondo di Jure Štekar

Viaggio sentimentale #2. il Collio profondo di Jure Štekar

Soprattutto credo di amare il Collio per il suo essere terra di mezzo. Certo, ha i tratti pittoreschi delle terre più floride, terre da frutto, un calore che trascende gli andamenti stagionali; [...]

tags : riesling pinot chardonnay china frutta cru cola melissa dolci servizio
dal 15 October 2013 su:
vino alcolici frutta verdura
La cultura si mangia

La cultura si mangia

Si, la cultura si mangia e con la cultura si mangia.Siamo entrati nella "società della conoscenza" e in tutto il mondo il numero dei laureati cresce mentre da noi si registra una loro [...]

tags : schiava reale punti cuoco servizi italiana internazionale
dal 14 October 2013 su:
cucina internazionale vino
LA PIZZA AL PESTO

LA PIZZA AL PESTO

Le foglioline di basilico cullate dalla tramontana e coccolate dall'aria di mare, sono uno spettacolo che spesso si vede sui terrazzi di noi genovesi, i quali ci vantiamo e non a torto, di avere [...]

tags : farina lievito forno birra pizza coperto fontana crescenza fagiolini manitoba
dal 10 October 2013 su:
pane pasta riso alcolici formaggi
MedDiet Camp! Cagliari, 50 ambasciatrici, e la Dieta Mediterranea

MedDiet Camp! Cagliari, 50 ambasciatrici, e la Dieta Mediterranea

Insieme a questo blog, mi sono accorta, che sto crescendo anche io, e sono pienamente consapevole, di avere una certa, anzi una grande  responsabiltà, verso di voi, che silenti o [...]

tags : frutta torta tisane ricette vergine pane aglio kg chili pizza
dal 8 October 2013 su:
frutta verdura ricetta
Qualche Crema in cui Immergerne la Punta

Qualche Crema in cui Immergerne la Punta

Qualche tempo fa, quando ancora vivevo e lavoravo a Roma e venivo a Grenoble a passare il fine settimana, ogni volta che tornavo in Italia, atterrando a fiumicino la domenica sera, mi sembrava [...]

tags : punta dolci ricetta amaretto lingue di gatto
dal 8 October 2013 su:
dolci carne e pesce ricetta
Lingue di gatto con mousse al cioccocaffè

Lingue di gatto con mousse al cioccocaffè

Rieccomi!! riemergo dalla lettura di Sale e Pepe di ottobre...diciamo che sono ingrassata un chiletto solo leggendo? Numero dedicato all'autunno: cipolle,  uva, castagne, birra... [...]

tags : amaro fuoco forno birra dolci uva panna burro farina cipolle
dal 6 October 2013 su:
ricetta dolci locali
Panna cotta in salsa calda di cioccolato, ricetta golosa

Panna cotta in salsa calda di cioccolato, ricetta golosa

Che strano……sono anni che faccio la panna cotta servendola in tutte le forme e formine: intera a ciambella, quadrata, a stella o albero di natale, a cucchiaiate in coppa con lingue [...]

tags : salsa fuoco baicoli bosco latte rum panna coppa ricetta dessert
dal 3 October 2013 su:
ricetta dolci alcolici
Cialde arrotolate: Superfast 9

Cialde arrotolate: Superfast 9

Un'altra ricetta molto veloce ma molto utile, le cialdine! Avete presente le lingue di gatto o i biscottini da mettere sul gelato?Eccoli qui, semplici e veloci...Si possono mangiare da soli o [...]

tags : gelato ricette farina cinese burro forno ricetta tartufi cioccolato ristorante
dal 30 September 2013 su:
dolci ricetta pane pasta riso

“Tu – Ritardato”: Coca-Cola costretta a scusarsi per il tappo offensivo

Coca-Cola, come tutti i colossi di qualsivoglia prodotto nel mondo, è soggetta a figuracce. E a lettere di accusa. Devo dire, questa volta la questione è al limite dell’assurdo. Riassumo [...]

tags : cola inglese francese canadese
dal 26 September 2013 su:
cucina internazionale alcolici

Frolla al Farro - Spelt Shortbread - épeautre sablé

(ENGLISH VERSION'S FORWARD) (Français est vers le bas) “Conoscere più lingue significa avere più anime”  J. G. Herder Continuano gli esperimenti con la farina di farro, stavolta [...]

tags : farina glutine crostata
dal 25 September 2013 su:
pane pasta riso dolci

LINGUE ALLA RICOTTA CON ZUCCHINE E PANCETTA Ricetta lievitato salato

La ricetta di queste lingue è di Cristina Lunardini e lei con questo impasto prepara dei piccoli panini …io non avevo molto tempo ed ho accelerato la preparazione. Ho seguito la ricetta [...]

tags : farina salato ricetta ricotta zucchine pancetta
dal 23 September 2013 su:
pane pasta riso salumi ricetta
Zuppa al pesto di Honorine

Zuppa al pesto di Honorine

Silenzio. Non avevo sonno. E avevo fame. In cucina Honorine mi aveva lasciato un biglietto. Appoggiato a un recipiente in terracotta dove faceva cuocere gli stufati e i ragù. "C’è la zuppa [...]

tags : pastis vergine colonna verdure ligure fuoco pesta porro porri aglio
dal 23 September 2013 su:
ricetta frutta verdura vino

Il Parmigiano Reggiano, la Milano nascosta e il gelato al parmigiano e miele, con croccante di sesamo

di Daniela Una giornata di sole splendidamente settembrina: luce, temperatura e colori sono esattamente quelli che dovrebbero essere in questa stagione. L'invito ricevuto parla chiaro: [...]

tags : gelato bianco padella forno fuoco zona kiwi panna reggiano naturale
dal 23 September 2013 su:
ricetta dolci formaggi
Gusto e innovazione al Gran Gala del Bacalà di Sandrigo

Gusto e innovazione al Gran Gala del Bacalà di Sandrigo

Partenza col botto alla: il Gran Gala che si è tenuto nella serata di martedì 17 settembre ha visto non solo la calda presenza di oltre 600 partecipanti ma anche la gustosa [...]

tags : recioto piave durello cantina frutta rosso spumante gelato asiago lessini docg
dal 19 September 2013 su:
vino alcolici locali