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gli innumerevoli piatti delle feste hanno un minimo comune denominatore: il baccalà. questo particolare tipo di pesce si adatta sia alla tradizione che all'innovazione; oltre ad essere servito [...]
![Menu vigilia Natale: le ricette del cenone [FOTO]](http://128px.thumber.it/http://static.buttalapasta.it/buttalapasta/fotogallery/625X0/45765/ricette-vigilia-di-natale-insalata-di-mare.jpg)
Pubblicato in: Menù, Ricette di NataleVi diamo alcuni suggerimenti per il menu della vigilia di Natale, che includono ricette classiche ma anche idee un po’ nuove, ovviamente tutte ricette [...]
Il 9 marzo 2013 torna al Castello di San Salvatore di Susegana (Tv) l'evento organizzato da AIS Veneto con un ricco programma di degustazioni, il concorso per l'elezione del miglior sommelier [...]
Qualsiasi sia l’ingrediente tutto quello che è fritto è sempre buono….. e allora oggi tiriamoci su con un misto pesce e verdura : Anelli di calamari e verdurine croccanti con cialda di [...]
Oggi vi racconto una delle 'ricette della nonna', i bocconcini di pollo fritto, serviti in un cartoccio di carta gialla, come da tradizione per chi cuoce e serve il fritto qui in Toscana sui [...]
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Si dice che chi ben comincia sia a metà dell'opera e iniziare la settimana con una giornata full immersion nella cucina di Nicola Portinari, chef bistellato de "La Peca" di Lonigo, è un'opera [...]
In Toscana chiamiamo maccheroni i maltagliati, probabilmente la pasta all’uovo non farcita più presente sulle nostre tavole. Viene spesso condita con sughi di pesce che ne esaltano bene [...]
Virgilio Pronzati Guglielmina Costi Monaci da oltre vent’anni porta avanti con successo iniziative d’informazione e campagne finalizzate alla corretta alimentazione. Quella [...]
Se in occasione delle feste di Natale avete invitato a pranzo amici o parenti, ma non avete tempo e nemmeno troppi soldi per preparare un classico e sontuoso pasto, non vi preoccupate, anche [...]
Più di una famiglia su tre ha tagliato sull'alimentazione. In un solo anno è praticamente raddoppiata dal 6,7 per cento al 12,3 per cento la quota di individui in famiglie che dichiarano di [...]
Prendete un bel mango, sperando di trovarlo maturo e dolce al punto giusto, togliete il seme centrale e ovviamente anche la buccia. Fatelo a pezzettoni, mettetelo in un frullatore con qualche [...]
Le storie incrociate di Marco Olivieri e Paolo Russo: i padri-capitani viareggini pescano nel Mar Tirreno, loro vendono ai mercati di Campagna Amica e fanno il 'porta a porta'. 23 anni Marco, 34 [...]
Sabato ho preparato un ottimo Baccalà con patate, ma ne è rimasto un po'. Ieri ho pensato di "riciclarlo" e ho preparato delle polpettine al sugo veramente buone buone. Ecco la ricetta che va [...]
Le ostriche sono molluschi davvero saporiti. Molti sono gli amanti di questo prezioso frutto di mare, e ancora di più quelli che nonostante il costo, scelgono di fare uno sgarro alla regola e [...]
Eccomi finalmente a raccontarvi della mia partecipazione all'evento gastronomico organizzato da YOUREDO che si è tenuto sabato 1 dicembre presso la scuola provinciale Alberghiera [...]
Ferran Adrià Acosta nasce il 14 maggio del 1962 a L'Hospitalet de Llobregat, in Catalogna (Spagna). Inizia la propria carriera in cucina a soli diciotto anni, nel 1980, quando lavora all'"Hotel [...]
La tartare di carne o pesce è una preparazione tipica della tradizione francese, ormai famosa in tutto il mondo grazie alla particolarità di questa pietanza che è a base di carne o pesce [...]
Lo so' di questi"tempi" (metereologici intendo) un semifreddo fa' rabbrividire!Brrrrrr...anche me ,ma si sa' chi non lo fa' a Capodanno non lo fa' tutto l'anno!Io lo faro' di sicuro,il [...]
Le Conchiglie in insalata di mare sono un piatto unico freddo, saporito e sfizioso. Ho usato molluschi e crostacei che rendono la preparazione gustosa, leggera e invitante. Inoltre le conchiglie [...]
Nicola Venditti Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Vista: 5/5. Naso 24/30. Palato: 26/30. Non omologazione 31/35 Il 2011 si sta ivelando annata [...]
Da Fefè - foto fonte web Partita la terza edizione delle serate de “Gli ARTIPASTI”, il quinto appuntamento “da Fefè”, si terrà sempre nella suggestiva cornice delle Case [...]
La ricetta dello sformato di spinaci e patate è un piatto semplice da preparare, adatto sia come piatto unico per un pasto leggero che come contorno sfizioso in accompagnamento con qualsiasi [...]
Questo è un ottimo contorno a base di cicoria. E’ semplice da preparare ed i ciliegini lo rendono particolarmente gustoso e molto colorato. Puoi servirlo come accompagnamento a carne o [...]
Agroalimentare e Irlanda, un binomio che ha sempre riportato nell'immaginario collettivo l'idea dell'Irlanda come paese produttore di formaggi, whiskey, carne, pesce e birra, naturalmente. [...]
Il pesce cucinato al forno è una vera delizia, una ricetta perfetta anche per una squisita cena invernale. Oltre che essere salutare, una portata a base di pesce è molto leggera e gustosa. Ci [...]
