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Questa è una ricetta veloce, leggera e perfetta per l’estate ispirata da una mia recente visita da Kathay International (il mio negozio di specialità etniche preferito). Nella mia [...]
In Cina il riso nero esiste da molto, ma la leggenda narra che fosse apprezzato alla corte degli antichi imperatori, unici consumatori del tempo, per la sua rarità. Infatti la diffusione [...]
Non ce l’abbiamo a Roma una via Emilia da percorrere nella notte per approdare a un rifugio sicuro. Non ce l’abbiamo un muro di nebbia da tagliare e un nastro d’asfalto da [...]
Vado in Sardegna da più di 20 anni e più volte mi sono trovata a dover affrontare il "problema ristorante". Dove si va, se si vuole mangiare bene, in Costa Smeralda? Negli anni li abbiamo [...]
Questa ricetta è leggermente diversa da quella del classico budino che non è sicuramente ipocalorica; tipica della famosa dieta Dukan, il budino a base di latte scremato è [...]
Come cucinare un trancio di salmone? Ecco un'idea facile, gustosa e leggera per assaporare il salmone; in poche mosse potete preparare un buon secondo piatto a base di pesce che piacerà [...]
Quando uno si trova in una qualche parte del mondo per trascorrere una vacanza, viene il momento in cui cerca di organizzarsi per la cena. Di solito viene colto da un’illuminazione [...]
Una delle regioni a più alto potenziale del vino italiano ancora troppo sottovalutata dai consumatori, l’Abruzzo esordisce finalmente a God Save The Wine con Villa MEdoro, l’azienda della [...]
"Grandi Banchetti" Firenze, Palazzo Vecchio 5 ottobre 1600, Nozze di Maria de' Medici, figlia di Francesco I e di Giovanna d'Austria e nipote del granduca Ferdinando I, con Enrico IV re di [...]
Lo so, lo so, l’ho trascurata per troppo tempo, sicuramente adesso mi rimprovererà, se non ci scappa pure qualche mazzata in testa… Chissà cosa mi dirà, sicuramente ce l’avrà con me [...]
Quest’estate c’è un inizio di movimento tipo “se avessi tempo”a tema food, con le vacanze alle porte tutti i fissati di cibo compilano liste delle cose che farebbero in agosto [...]
Di DanielaSeconda puntata sulle zuppe. Questa volta vi presenterò due ricette dello chef Ghilotti molto diverse, potremmo dire distanti , sia come ingredienti che come … chilometri: la prima [...]
A Burana, piccola frazione di Bondeno, sulle rive del Po Ferrarese, non c'è terremoto che tenga. E non c'è nulla, in effetti, che possa spegnere l'entusiasmo, la volontà e la passione di chi, [...]
Il consorzio IMT partecipa alla 1° edizione di 'Vongolopolis' a Porto San Giorgio dal 27 al 29 luglio 2012, per promuovere il consumo del pesce dell'Adriatico nei ristoranti, in abbinamento ai [...]
Avete presente quelle spiagge ordinate, con gli ombrelloni tutti in fila, tutti dello stesso colore, con le sdraio da una parte e dall’altra, con la sabbia chiara e il mare limpido, con uno [...]
Ogni sabato pesce fresco dalle coste toscane. E Agliana raddoppia i mercati a filiera corta del venerdì. Coldiretti: il modello Campagna Amica premia chi produce, chi consuma e [...]
Ingredienti per 8 persone:500 g di filetti di triglia (o altro pesce a piacere)100 g di fagiolini1 grossa carota2 uova4 cucchiai di salsa di soia80 g di farinasaleper la salsa:50 g di arachidi [...]
E' una tecnica di cottura molto antica, che ha origine in Oriente, ma è anche straordinariamente moderna, perchè è la migliore per ottenere piatti sani e leggeri.Infatti, cucinare a vapore [...]
Il tortino di alici e zucchine al forno è una delle ricette estive simbolo della cucina di casa mia. Anche se io non so cucinare il pesce così tanto bene, ogni tanto mi industrio per cercare [...]
Con tempura si intende un fritto misto di crostacei, molluschi e verdura tipico della cucina giapponese. In realtà le origini della tempura sono molto più vicine a noi, geograficamente [...]
Di panna cotta ne avevo già accennato qui, visto il caldo che ormai non ci abbandona da un po' trovo davvero rinfrescante un dolce del genere preso direttamente dal frigo, potete servirlo come [...]
Ok, mettetevi d’accordo. In Italia con la crisi, la gente mangia peggio o meglio? Risparmia di più o cerca la qualità? Affolla i discount o scopre Eataly? Compra quantità industriali di [...]
L’antipasto è spesso il cruccio di molti di noi quando organizziamo una cena ‘seduti’ in casa. Non ci vengono idee originali, temiamo di non essere abbastanza bravi per lanciarci in [...]
Adoro i gamberoni, li trovo così saporiti che credo bastino da soli a rendere un piatto gustoso. Ecco perchò spesso li preferisco gratinati, semplici, con pochi ingredienti. Preparati così [...]
L'ho detto più volte, non mangio volentieri il pesce : (((sarà per le mie origini contadine ma ho più dimestichezza nel preparare, e più gusto nel mangiare, un bel piatto di legumi o [...]
