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Sabato 23 e domenica 24 OttobreLa Festa della Zucca è una manifestazione quasi unica per la sua maniera un po' goliardica di interpretare le antiche cronache della terra di Venzone. Per il [...]
Chissà perchè da bambina non ho mai amato la carne di coniglio. Mi rifiutavo letteralmente anche solo di annusarla nel piatto. Anche oggi, il coniglio non rientra tra le tipologie di carne [...]
Questa ricetta è davvero speciale..non si riesce a smettere di mangiarlo… Per fare questo rotolo ho usato l’impasto per pizza ma è possibile usare anche la pasta sfoglia..viene [...]
I broccoletti sono ortaggi tipici dei mesi freddi e si prestano a una miriade di ricette diverse: bolliti, stufati, al forno. Questa ricetta senza glutine e completamente vegetariana ben si [...]
Il miele è il dolcificante che preferisco mi piace averne di diversi tipi e colori , eh sì..... a volte lo compro anche e solo per quel bellissimo colore caldo trasparente e [...]
Lo scorso venerdì ho avuto il grandissimo onore di condurre insieme ad Attilio Scienza un incontro seminario sul Cabernet Sauvignon in Italia, atto primo dell’associazione “Terre da [...]
L’ingrediente principale di questa seducente biova di pane rustico è la spettacolare farina rimacinata salentina che un’anima gentile mi porta una volta all’anno da Galatina. [...]
La ricetta della torta di mele al latte Ecco una vera delizia per il palato, per chi ama gustare una dolce rustico chic, molto adatto alla prima colazione, ma anche come merenda accompagnata da [...]
“Niente foto sui blog!” dice lo chef, facendo di no con la mano. Ho appena messo mano alla tracollina, la G11 tra le mani, non ho ancora chiesto il permesso, ma il divieto è [...]
Hanno dovuto inventare un punteggio nuovo, per descriverlo: Massimo Bottura, cuoco in Modena Infila la testa tra due scogli: dove l’acqua del mare sciaguatta lenta, le alghe riposano, [...]
Una semplice quiche dal sapore rustico dove fagiolini e salsiccia danno il meglio di sè....Ingredienti :1 foglio di pasta brisée500 gr. di fagiolini già lessati1/2 cipolla rossa150 [...]
Avevate cominciato a perdere le speranze, vero? E invece no! Piano piano (molto piano ultimamente) il racconto proseguirà e vi porterà a spasso per il New England! Oggi vi parlo della zona [...]
Quando le riviste di lifestyle scoprono la cucina son sempre bei momenti. Mi ricordo quando Dove compilò la “top ten nazionale della vera pizza napoletana“: ne sortì [...]
Un ottimo sformatino di patate, ottimo da dividere con la vostra dolce metà.. Per cuocerlo l’ho ben sistemato all’interno di una teglia in terracotta.. Adoro queste teglie, [...]
Le salsicce con uva in questo periodo possono sembrare un’alternativa al classico rustico piatto di salsicce con patate che ci capita di preparare per la cena della famiglia o [...]
La classica ricetta del panino napoletano Il panino napoletano è tipico della rosticceria partenopea, molto saporito. Passeggiando per strada a Napoli lo potete trovare in [...]
L'annuale appuntamento con il Gambellara Wine Festival ha, quest'anno, un' atmosfera del tutto particolare, poichè segna la ricorrenza dei 40 anni della Doc. Ascoltando le [...]
Buon venerdì, finalmente direi! Questa settimana è stata più lunga del previsto. Uno dei miei primi preferiti è costituito dagli gnocchi, li adoro in tutte le salse. Solitamente preparo [...]
Spesso capita di ritornare a casa la sera giusto mezz’ora prima di mettersi a tavola. La scelta di quello che costituirà la nostra cena è dettata a volte dal tempo che abbiamo a [...]
Qualche giorno fa, poco prima della mia partenza per il Trentino, ho avuto modo di assaggiare una serie di vini proposti dall’amico Duccio Armenio, fine conoscitore del mondo del [...]
Avete gente a a pranzo di domenica e non avete avuto il tempo di preparare niente? allora questa ricetta fa per voi. Se volete fare un pranzo rustico o anche casual chic, allora la frittata di [...]
Vabbè non è andata. Si potrebbe dire che me le cerco in effetti e che forse me le merito certe legnate però ecco stavolta ci credevo, o almeno credevo di aver trovato un modo nuovo semplice [...]
Questo piatto, a metà tra un rustico e uno sformato, arriva direttamente dal Trentino Alto Adige e, come promette il nome, rischia non solo di soddisfare la vostra fame, ma di ‘eliminarvi’ [...]
Questa sera cena intima! Tra le braccia il proprio partner. Un comodo divano. Un bel film da vedere. Una buona bottiglia di vino, da bere lentamente lungo la serata … e per cene qualcosa di [...]
Angelo PerettiNon so praticamente nulla di Nusserhof, l'azienda sudtirolese di Heinrich ed Elda Mayr, associata alla Freie Weinbauern Südtirol, i Liberi Vignaioli dell'Alto Adige. O meglio, so [...]
